Enjoy Sushi La Duranne
Rue Jean Pierre Saez 297, 13100 Aix-en-Provence
horaires pas encore connus
japonaissushi€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
BAO
Bao Chicken
9.00
Chicken Bao — Pain bao, poulet frit, légumes marinés, oignons
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Bao Veggievegetarian
8.00
Veggie Bao — Pain bao, croquette de pommes de terre violette
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Bao Saumon
9.50
Salmon Bao — Pain bao, tataki saumon, légumes marinés, oigno
estimation≈ 260 kcal25 g de glucideséquilibré 66
Salade & Tartare
Tartare du Chef
23.50
Chef's Salmon Tartare — Saumon mariné sauce teriyaki, guacamole, concombre, cébe
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare Daurade Mangue
25.50
Sea Bream Tartare with Mango — Daurade, mangue, jalapeno, pickles oignons rouges, coria
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideséquilibré 79
Tartare Tropical
22.50
Tropical Tartare — Saumon, crevette, nectarine, orange, lait de coco, srira
estimation≈ 450 kcal20 g de glucideséquilibré 66
Tartare Saumon Mangue Avocat
23.00
Salmon Avocado Tartare — Tartare de saumon, avocat, perles de ponzu, graines de s
estimation≈ 440 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare Duo Passion
24.50
Duo Passion Tartare — Saumon, thon, avocat, fruits de la passion, pousses de v
estimation≈ 430 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Summer
17.00
Summer Salad — Salade, carotte, concombre, saumon tataki, avocat, chou
estimation≈ 360 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Thaïvegetarian
22.00
Thai Salad — Chou chinois, carottes, pousses de soja, cacahuètes conc
estimation≈ 390 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chirashi & Sashimi
Chirashi mariné
23.50
Marinated Chirashi — Saumon, thon et daurade marinés, concombre, cébette, sés
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Chirashi Saumon
19.50
Salmon Chirashi — Saumon, riz vinaigré
estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Chirashi Saumon Avocat
20.90
Salmon Avocado Chirashi — Saumon, avocat, riz vinaigré
estimation≈ 610 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Chirashi Duo
22.50
Duo Chirashi — Saumon, thon, avocat, riz vinaigré
estimation≈ 630 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Chirashi Chicken
19.00
Chicken Chirashi — Poulet pané, sauce teriyaki, riz vinaigré
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Chirashi Saumon New Style 🌶️
20.50
New Style Salmon Chirashi — Saumon, fruit de la passion, pousses de Sakura cress, cé
estimation≈ 560 kcal68 g de glucideséquilibré 73
Chirashi Thon New Style 🌶️
22.50
New Style Tuna Chirashi — Thon, oignons rouges, jalapeño, pousses de vene cress, c
estimation≈ 560 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Chirashi Deluxe New Style 🌶️
23.50
New Style Deluxe Chirashi — Thon, saumon, daurade, graines de sésame 5 couleurs, jal
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Sashimi Saumon
9.00
Salmon Sashimi — 6 Saumon
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sashimi Thon
10.50
Tuna Sashimi — 6 Thon
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Duo
13.50
Duo Sashimi — 4 saumon, 4 thon
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Saumon New Style 🌶️
15.00
New Style Salmon Sashimi — Saumon, fruit de la passion, pousses de Sakura
estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi Thon New Style 🌶️
17.00
New Style Tuna Sashimi — Thon, oignons rouges, jalapeño, pousses de ven
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Deluxe New Style 🌶️
19.50
New Style Deluxe Sashimi — 3 saumon, 3 thon, 2 daurade, 2 crevette, grai
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poke bowl
Poke Bowl Saumon
18.50
Salmon Poke Bowl — Composé de dès de saumon et légumes frais marinés ( chou
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Poke Bowl Veggie 🌱vegetarian
17.00
Veggie Poke Bowl — Composé de tofu frit et légumes frais marinés ( chou rou
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 78
Poke Bowl Chicken
17.90
Chicken Poke Bowl — Composé de poulet pané sauce teriyaki et légumes frais m
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Poke Bowl Deluxe
20.00
Deluxe Poke Bowl — Composé de dès de saumon,thon, crevettes et légumes frai
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideséquilibré 77
Temaki
Temaki chicken césar
4.60
Chicken Caesar Temaki — Poulet frit, avocat, parmesan, menthe, oignons
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Temaki saumon
4.90
Salmon Temaki — Saumon, avocat, tobiko, riz, feuille d'algue
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Temaki Veggievegetarian
4.60
Veggie Temaki — Avocat, wakamé, tofu frit, riz, feuille d'algue
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Fresh Rolls
Fresh Rolls Saumon
8.90
Salmon Fresh Rolls — Saumon, concombre, avocat, pousses de soja,
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Fresh Rolls Chicken
8.50
Chicken Fresh Rolls — Poulet pané, pousses de soja, avocat, menthe
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fresh Rolls Crevette
9.20
Shrimp Fresh Rolls — Crevette, pousses de soja, avocat, menthe,
estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Fresh Rolls Veggie 🌱vegetarian
7.90
Veggie Fresh Rolls — Concombre, avocat, pousses de soja, salade v
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Buffet “à l’assiette”
FORMULE SAKURA
22.00
Sakura Set — 12 pièces par personne (mix California, Maki ) + 1 accompagnement au choix par personne (salade wakame ou édamamé ou bol de riz ou salade de chou )
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 78
FORMULE TOKYO
26.00
Tokyo Set — 16 pièces par personne (Tiger crunch, Spring Rolls etc…) + 1 accompagnement au choix par personne (salade wakame ou édamamé ou bol de riz ou salade de chou )
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideséquilibré 68
FORMULE OMAKASE
31.00
Omakase Set — 20 pièces par personne (dont creations exclusives, rolls signature etc…) + 2 accompagnements aux choix par personne (salade wakame ou édamamé ou bol de riz ou salade de chou )
estimation≈ 1400 kcal130 g de glucideslourd 42
Expérience
Expérience Sushi Infinity
50.00
Sushi Infinity Experience — formule illimitée : Makis, california rolls, créations signatures…
estimation≈ 2200 kcal250 g de glucideslourd 37
Expérience Signature Boat
Signature Sushi Boat — assortiment généreux de sushis, makis et créations signature (Environ 100 pièces)
estimation≈ 4000 kcal350 g de glucideslourd 33
Animations culinaires
Atelier Tempura Crevettes (frits minute)
4.20
Shrimp Tempura — 2p
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
Atelier Tempura de Poulpe (frits minute)
2.90
Octopus Tempura — 30g
estimation≈ 80 kcal6 g de glucides
Atelier Gyoza Crevettes – Raviolis japonais frits
2.90
Shrimp Gyoza — 2p
estimation≈ 150 kcal12 g de glucides
Atelier Gyoza Poulet – Raviolis japonais frits
1.70
Chicken Gyoza — 2p
estimation≈ 160 kcal12 g de glucides
Atelier Gyoza Légumes – Raviolis japonais fritsvegetarian
1.70
Vegetable Gyoza — 2p
estimation≈ 140 kcal14 g de glucides
Atelier Bao – Buns vapeur garnis
8.70
Steamed Bao — 1p
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Atelier Nems poulet maison
3.20
Chicken Spring Rolls — 2p
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Atelier Vapeur – Assortiment de bouchées vapeur
6.90
Steamed Assortment — 3p
estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Atelier Yakitori – Brochettes japonaises grillés
3.70
Yakitori — 1p
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bar à Poké Bowl – Vous composez votre mini poké
7.50
Poke Bowl Bar — 1p
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Bar à Salades Japonaises
3.50
Japanese Salad Bar — 1p. Salade wakamé, édamamé, salade de chou, salade chou saumon
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Atelier Dessert – Mochi & Daifuku
3.70
Mochi and Daifuku — 1p
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 39
Sauce Ponzu
0.50
Ponzu Sauce — 30ml...
estimation≈ 25 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Plateau Saumon
25.00
Salmon Platter — 20 pièces 2 sushi ...
estimation≈ 800 kcal80 g de glucideséquilibré 65
Bol Riz Vinaigré
4.50
Vinegared Rice Bowl — Servi avec des grain...
estimation≈ 250 kcal55 g de glucides
Tofu frit marinévegan
5.50
Marinated Fried Tofu — Tofu frit, sauce pon...
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tiger Saumon
12.20
Tiger Salmon Roll — 8 pièces Roll pan ...
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 69
CALI LANGOUSTE DEUX LIGNES
Lobster Cali Roll — Cornet d’algue, saumon fumé Bømlo, œufs de saumon.
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
🔥 Push By Enjoy 🔥
Push saumon cheese
13.90
Salmon Cheese Push Roll — 10 pièces Riz vinaigré, saumon, avocat, concombre, che
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Push ébi mango
12.50
Shrimp Mango Push Roll — 10 pièces Riz vinaigré, crevette, mangue, avocat, mayon
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Push chicken
11.50
Chicken Push Roll — 10 pièces Riz vinaigré, poulet frit, avocat, cheese, oi
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Push veggievegetarian
11.50
Veggie Push Roll — 10 pièces Riz vinaigré, avocat, concombre, omelette, oi
estimation≈ 420 kcal54 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
58veggie
scoreestimation
scoreestimation
Sushis japonais avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des plats végétariens comme le Bao Veggie et le Poke Bowl Veggie. On trouve aussi un Temaki Veggie et des Fresh Rolls Veggie. L'option vegan se limite au tofu frit mariné.
8 plats végétariens et 1 végans sur 62
71dia
scoreestimation
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Sashimis et tartares frais
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines et faibles en glucides. Les sashimis et les tartares sont de bons choix.
23 adaptés au diabète · 62 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue Jean Pierre Saez 297, 13100 Aix-en-Provence
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33465071550
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), enjoysushi.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 78 %
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