retour à la recherche

La Fourchette Adroite

place de l'Achevêché 7, 81000 Albi

Fermé maintenant

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

entrées
Assiette de jambon de pays
9.00
Country Ham Plate
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oeuf parfait, crémeux de champignons et tuiles de pain
10.00
Perfect Egg with Mushroom Cream
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Saumon gravlax, aneth et agrumespescatarian
9.00
Salmon Gravlax
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade gourmande (gésiers, lardons, magret, toast de chèvre)
13.00
Gourmet Salad
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Saint-Jacques, pomme verte et fruit de la passionpescatarian
15.00
Scallop Carpaccio
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Foie gras mi-cuit, confiture de figue, pain d’épices
18.00
Foie Gras Mi-Cuit
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideslourd 39
Plats
Bavette à l’échalote, frites, salade
17.00
Flank Steak with Shallots
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Suprême de volaille, poêlée grand-mère
17.00
Chicken Supreme
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lieu noir snacké, fondue de poireaux, beurre blancpescatarian
16.00
Seared Black Pollack
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Joue de bœuf confite dans son jus, purée de pommes de terre et patate douce violette
20.00
Beef Cheek Confit
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bar, légumes glacés sauce viergepescatarian
18.00
Sea Bass Fillet
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret entier de canard du Sud-Ouest, sauce à l’orange, frites salade
23.00
Duck Breast with Orange Sauce
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Desserts
Café gourmand
10.00
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Sablé breton, crémeux citron et meringue
9.00
Breton Shortbread with Lemon Cream
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Cœur coulant au chocolat
9.00
Chocolate Lava Cake
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Trio de fromages de la région, confiture de cerise noirevegetarian
10.00
Regional Cheese Trio
estimation≈ 400 kcal18 g de glucides
Riz au lait à la vanille, caramel beurre salévegetarian
8.00
Rice Pudding with Vanilla
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 44
Tartare de kiwi/mangue, jus acidulé, crumble aux amandesvegetarian
9.00
Kiwi and Mango Tartare
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
Les Formules Déjeuner
Formule entrée/ plat /dessert
20.00
Lunch Set (3 courses)
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 39
Formule entrée/ plat ou plat/dessert
16.00
Lunch Set (2 courses)
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Plat unique
14.00
Main Course Only
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Les menus
Le menu du marché
26.00
Market Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Le menu gourmand
35.00
Gourmet Menu
estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 33
Menu unique de la Saint-Valentin
Mise en bouche Entrée Plat Dessert
49.00
Valentine's Day Menu — Mise en bouche, Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, zestes de combava, légumes de saison, écume de wasabi et sorbet à la pomme granny, Filet de canette sauce chèvre miel, mousseline de patate douce, panais glacé et clémentine sautée, Le Maca-Cœur : macaron en forme de cœur, mousse au chocolat blanc et au gingembre, cœur à la passion et brunoise de fruits frais
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 32
Le menu gourmand à 35€
Salade gourmande
Gourmet Salad — gésiers, lardons, magret fumé, toast de chèvre
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras mi-cuit
confiture de figues et pain d’épices
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideslourd 38
Carpaccio de Saint-Jacquespescatarian
Scallop Carpaccio — pomme verte, fruit de la passion
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Joue de bëëf confite dans son jus
Beef Cheek Confit — duo de purée pommes de terre/patate douce violette
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de barpescatarian
Sea Bass Fillet — légumes glacés, sauce vierge
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Demi magret de canard du Sud-Ouest sauce à l’orange
Duck Breast with Orange Sauce — frites, salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Trio de fromages de la régionvegetarian
Regional Cheese Trio — confiture de cerises noires
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Riz au lait à la vanillevegetarian
Rice Pudding with Vanilla — caramel beurre salé
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 35
Tartare de kiwi-manguevegetarian
Kiwi and Mango Tartare — jus acidulé, crumble aux amandes
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

39veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir l'oeuf parfait au crémeux de champignons et divers desserts comme le riz au lait à la vanille. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

6 plats végétariens et 0 végans sur 33

73dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats protéinés accompagnés de légumes. Les entrées présentent des valeurs glucidiques basses.

14 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
place de l'Achevêché 7, 81000 Albi
Horaires
lun—
mar—
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
ouvert tous les jours de la semaine midi et soir sauf le mercredi, le jeudi midi et le dimanche soir
Contact
+32563540523
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafourchetteadroite.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

Propriétaire de La Fourchette Adroite ? Revendiquez votre établissement.