Chez Fernande Albi
place du Vigan 16, 81000 Albi
Ouvert maintenant · jusqu'à 02:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
TAPAS
BEIGNETS DE MORUE PORTUGAIS
10.00
Portuguese cod fritters — Artisanal - 8 pièces
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
ANCHOIS DE COLLIOURE
12.00
Collioure anchovies — Pain de campagne grillé, poivrons à l'huile d’olive
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
RILLETTES D'OIE MAISON THIOL
12.00
Goose rillettes — Pain de campagne grillé, ail et cornichons
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ROOOOOOUGE
15.00
Smoked pork belly toast — Pain de campagne grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, cheddar, cornichons
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP RÔTI
16.00
Roasted Camembert — Accompagné de copines et copain (frites-salade)
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
SAUMON GRAVLAX DE BIBI
25.00
Salmon gravlax — Focaccia et crème de citron vert
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
FOIE GRAS MI-CUIT DE BIBI - 80g
14.00
Foie gras mi-cuit (80g) — Pain de campagne grillé, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
FOIE GRAS MI-CUIT DE BIBI - 200g
26.00
Foie gras mi-cuit (200g) — Pain de campagne grillé, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
estimation≈ 850 kcal35 g de glucides
PLANCHE DE JAMBON DES PYRÉNÉES IGP 17 mois d’affinage - 80g
12.50
Pyrenees ham platter (80g) — Pain de campagne grillé, tomate, ail et huile d'olive
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PLANCHE DE JAMBON DES PYRÉNÉES IGP 17 mois d’affinage - 160g
25.00
Pyrenees ham platter (160g) — Pain de campagne grillé, tomate, ail et huile d'olive
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LA JYFOUTOUT !
35.00
Mixed tapas platter (La Jyfoutout) — Jambon sec, chorizo et coppa des Pyrénées, rillettes d'oie, beignets de morue x4, cabécou Bio, focaccia, aïoli, guindillas, cornichons
estimation≈ 1400 kcal75 g de glucideslourd 38
BECOU 2.0
17.00
Mixed tapas platter (Becou 2.0) — melsat Maison Fabres, saucisse séche, brique aveyronnaise fermière, beignets de morue x4, cabécou Bio, focaccia, aïoli, guindillas, cornichons
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
GRiLLADES OU PaS
CÔTE-ÉCHINE DE COCHON
24.00
Grilled pork collar — Française - Maison Fabres, marinée à l’aïl des ours - 400g
estimation≈ 950 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
SEICHE GÉANTE
26.00
Grilled giant cuttlefish — Persillade et aïoli de Bibi - 400g
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MAGRET ENTIER D’OCCITANIE IGP
26.00
Grilled duck breast — melsat grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, crème des Limousins, sauce truffe d’été, mozzarella Française et - 400/500g
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
CHULETAS D’AGNEAU
29.50
Grilled lamb chops — Côtes Baronnes Françaises - Maison Fabres - Persillade et aïoli de Bibi - 500/600g
estimation≈ 1200 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
GRÒS NANAR
20.00
Duck breast and foie gras — Magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, confit d’oignons
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ONGLET DE BŒUF
23.00
Beef hanger steak — VBF Maison Fabres - 300g environ
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ENTRECÔTE 300g / 350g
28.00
Ribeye steak (300-350g) — VBF Maison Fabres
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRECÔTE 500g / 550g
35.00
Ribeye steak (500-550g) — VBF Maison Fabres
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE CLASSIC
18.00
Classic beef tartare — Bëë Maison Fabres - 200g, ëë, oignons rouges, câprons et cornichons
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
TARTARE DE LOUIS
19.50
Beef tartare Louis — Bëë VBF Maison Fabres, ëë, sauce poivre, oignons rouges, Maison Fabres, Terre Occitane, Crouzil, Rum Blending Company, - 200g
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTARE DE CHARLOTTE
21.00
Beef tartare Charlotte — Bëë VBF Maison Fabres, ëë, pesto, tomates cerises confites, - 200g
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTARE D'EMY
22.00
Beef tartare Amy — Bëë VBF Maison Fabres, câprons, oignons rouges, sauce aux cèpes, ëë, foie gras mi-cuit et magret séché de Bibi, pain de campagne grillé - 200g
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BROCHETTES DE CÆCURS DE CANARD ET LARD
19.50
Duck heart and bacon skewers
estimation≈ 410 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MATCH DES COCHONS
16.50
Mixed pork platter — Poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées, tomates fraîches, confit d’oignons, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
GRÒSSES SaLADES
LA TITEvegetarian
12.00
Tite salad — Salade croquante, copeaux de parmesan, oignons rouges et olives
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
L’ITALO
18.00
Italo salad — Salade croquante, tomates cerises fraîches et confites, coppa séchée de Bibi, burrata, olives, croûtons, crème balsamique, pesto, copeaux de parmesan
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LA COUYOUvegetarian
18.00
Couyou salad — Salade croquante, cabécou Bio, oignons frits, tomates cerises fraîches et confites, miel de Nectarn, pignons de pin
estimation≈ 510 kcal24 g de glucideséquilibré 65
LA POULAILLER (CÆSAR)
18.00
Caesar salad — Salade croquante, poulet Corn Flakes Français, oignons rouges et frits, ëë dur, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, sauce Cìsar
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TOMATA ET BURRATAvegetarian
18.50
Tomato and burrata salad — Tomates anciennes, tomates cerises fraîches et confites, copeaux de parmesan, oignons rouges et frits, câprons burrata, pesto, olives, pignons de pin
estimation≈ 490 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA CHEZ NOUS
21.00
House salad — Salade croquante, poitrine séchée fumée, gésiers de canard, melsat grillé, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, croûtons, tomates cerises, oignons rouges, persillade
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PIZZaS
GIGIvegetarian
10.00
Gigi pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, tomates cerises confites
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
BUÕU
17.00
Bouu pizza — Sauce tomate, haché de bëë Maison Fabres, oignons frits et 1 chou
estimation≈ 880 kcal90 g de glucideséquilibré 66
FILET DE POULET CORN FLAKES FANEUSE (LA RÉGINA)
12.50
Regina chicken pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, olives 3 choux
estimation≈ 820 kcal88 g de glucideséquilibré 74
FLAKES
17.50
Flakes pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimation≈ 860 kcal92 g de glucideséquilibré 67
PEISH
15.00
Peish chicken pizza — Sauce tomate, poivrons grillés, oignons rouges et frits, mozzarella Française, cheddar et sauce cheddar, poulet
estimation≈ 910 kcal95 g de glucides
PIZZA DE LA SEMAINE SEULE
16.00
Pizza of the week
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 73
PIZZA DE LA SEMAINE MENU
19.00
Pizza of the week menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucides
DUO PIZZA & SALADE SEUL
18.00
Pizza and salad duo — 1/2 pizza (27 cm) au choix et 1/2 salade
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 73
DUO PIZZA & SALADE MENU
21.00
Pizza and salad duo menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimation≈ 1650 kcal140 g de glucideslourd 25
PLANTEUSE (LA VÉGÉTARIENNE)vegetarian
15.00
Vegetarian pizza — Brique aveyronnaise fermière, tomates fraîches, oignons rouges
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
DÉBARDEUSE (LA 6 FROMAGES)vegetarian
18.00
Six cheese pizza — Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, mozzarella Française, bleu d’Auvergne AOP, cheddar, copeaux de parmesan
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
BÔ PÉPÉ
16.00
Bô Pépé pizza — Sauce au bleu, tomates fraîches, fourme de Montbrison, poitrine séchée fumée, confit d’oignons
estimation≈ 980 kcal82 g de glucides
BINEUSE (LA CATALANE)
15.50
Catalan pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, chorizo des Pyrénées après cuisson, oignons rouges, poivrons grillés, olives
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
SAINTE-KIPPU
18.50
Sainte-Kippu steak pizza — Crème des Limousins, brique aveyronnaise fermière, St-Marcellin Montbéliard, T-Bone, Faux filet maturé sur os
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 43
LIEUSE
16.00
Lieuse pizza — Crème des Limousins, brique Aveyronnaise fermière, poitrine séchée fumée, confit d’oignons, mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimation≈ 1050 kcal88 g de glucides
CATALO
17.00
Catalo pizza — Aïoli, chorizo des Pyrénées, poitrine séchée fumée, oignons rouges, cheddar, tomates fraîches, poivrons marinés et roquette
estimation≈ 1000 kcal85 g de glucides
PESCA (LA PÊCHEUR)pescatarian
19.00
Pesca fisherman pizza — Crème des Limousins, mozzarella Française, tomates cerises Sauce chèvre, tomates cerises confites, cabécou Bio, confit confites, courgettes grillées, saumon gravlax de Bibi, jus de
estimation≈ 1100 kcal82 g de glucides
BURONvegetarian
16.00
Buron pizza — Crème des Limousins, mozzarella Française, confit d’oignons, citron, roquette, olives
estimation≈ 900 kcal85 g de glucideséquilibré 65
RICAIN
18.00
Ricain Pizza — Oignons rouges, tomates fraîches, cheddar, sauce cheddar, sauce burger, frites, cornichons, roquette
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 43
SOUS-SOLEUSE (LA CHÈVRE)
16.00
Sous-Soleuse Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, cabécou Bio, miel de Nectarn, confit d’oignons, olives
estimation≈ 950 kcal88 g de glucides
MOISSONNEUSE (LA 4 FROMAGES)
16.00
Moissonneuse 4 Cheese Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, bleu d’Auvergne AOP
estimation≈ 900 kcal80 g de glucides
BIG TRUFFARDE
19.00
Big Truffarde Pizza — Crème des Limousins, poulet confit à la graisse de canard, Crème des Limousins, pesto, mozzarella Française, coppa des mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, Pyrénées après cuissson, burrata, copeaux de parmesan après cuisson, roquette, tomates cerises confites, pignons de pin, olives
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
BATTEUSE (LA GERÇOISE)
16.50
Batteuse Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, gésiers de canard, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi après cuisson, mozzarella
estimation≈ 1150 kcal80 g de glucides
CIRRHOSE
21.00
Cirrhose Pizza — Crème des Limousins, sauce aux cèpes, confit d'oignons, ma-
estimation≈ 1000 kcal82 g de glucides
MASSEY (LA CALZONE)
16.00
Massey Calzone — Sauce tomate, mozzarella Française, ëë, crème des Limousins, confit d’oignons, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites, olives
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
GROSSE TATA FERNANDE
19.00
Grosse Tata Fernande Pizza — Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, poulet confit à la
estimation≈ 1050 kcal85 g de glucides
BuRGErS
BURGER DE LA SEMAINE SEUL
16.00
Burger of the Week
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
BURGER DE LA SEMAINE MENU
19.00
Burger of the Week Menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 33
DESSERTS MaISoN
ASSIETTE DE FROMAGES
8.00
Cheese Plate — 3 fromages selon l’humeur de la crémière
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PROFITEROLES
4.50
Glace vanille artisanale, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
PANNA COTTA
5.50
Au choix : Coulis mangue, coulis fraise, coulis pêche, sauce cho-
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideslourd 42
TIRAMISU CLASSIQUE
8.00
Classic Tiramisu
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 37
BANOFEE
8.00
Banoffee — Banane, caramel beurre salé, spéculoos
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 30
ANANAS FRAIS
8.50
Fresh Pineapple — 1/2 ananas caramélisé, miel de Nectarn, menthe fraîche, 1 boule de sorbet citron et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
MOELLEUX CHOCOLAT
9.00
Chocolate Fondant — Glace vanille artisanale, sauce chocolat, sauce caramel beurre salé et crème fouettée de Bibi, brisures de Speculos
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideslourd 23
BRIOCHE PERDUE
9.00
French Toast Brioche — Brioche, glace vanille artisanale, caramel beurre salé et crème fouettée de Bibi, brisures de Speculos
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25
GRAND CAFÉ OU THÉ GOURMAND
9.00
Gourmet Coffee or Tea — 5 douceurs selon l'humeur de Bibi
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
DAME BLANCHE
8.00
3 boules vanille artisanale, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 26
COUPE DE LA FABRIQUE
8.00
Fabrique Ice Cream Cup — 1 boule passion, 1 boule framboise, 1 boule poire, crème fouettée
estimation≈ 410 kcal55 g de glucideslourd 40
LIÉGEOIS
8.00
Café, Chocolat ou Caramel et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
BANANA SPLIT
9.00
Banane, glace vanille artisanale, chocolat, fraise, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 31
DE BØUF COUPE MONT BLANC
9.00
Mont Blanc Ice Cream — 3 boules marron, crème de marrons, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 30
BOUNTY
9.00
Bounty Ice Cream — 3 boules coco, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 610 kcal58 g de glucideslourd 32
COUPE MENTHEUSE
10.00
Mint Ice Cream Cup — 3 boules menthe chocolat, 6 cl de Mentheuse ou Cabanel selon arrivages et crème fouettée de Bibi
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 27
Cette carte est-elle toujours correcte ?
48veggie
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Diverses pizzas et salades végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des pizzas comme la Gigi ou la Buron. Il y a aussi des salades comme la La Tite et la La Couyou.
7 plats végétariens et 0 végans sur 76
89dia
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Grillades et salades fraîches
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides comme des grillades et diverses salades. La section grillades convient très bien à un régime pauvre en glucides.
27 adaptés au diabète · 76 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- place du Vigan 16, 81000 Albi
- Horaires
- lun08:00–02:00mar08:00–02:00mer08:00–02:00jeu08:00–02:00ven08:00–02:00sam08:00–02:00dim08:00–02:00Services: 12:00-14:30 and 18:30-22:00 (23:00 on weekends). Continuous service from 14:30 to 18:30 (reduced menu)
- Contact
- +33563433130
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfernande.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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