L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
Fermé maintenant · ouvre 10:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
estimation≈ 1150 kcal65 g de glucides
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
estimation≈ 920 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
estimation≈ 980 kcal48 g de glucides
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
estimation≈ 1050 kcal60 g de glucides
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
estimation≈ 1200 kcal75 g de glucides
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
estimation≈ 780 kcal30 g de glucideséquilibré 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
estimation≈ 950 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
estimation≈ 650 kcal20 g de glucideséquilibré 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
estimation≈ 420 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
estimation≈ 610 kcal45 g de glucides
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
estimation≈ 800 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
estimation≈ 410 kcal36 g de glucideslourd 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
estimation≈ 450 kcal32 g de glucideslourd 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
estimation≈ 390 kcal35 g de glucideslourd 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
estimation≈ 390 kcal35 g de glucideslourd 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
estimation≈ 460 kcal42 g de glucideslourd 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
estimation≈ 440 kcal38 g de glucideslourd 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
estimation≈ 540 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cette carte est-elle toujours correcte ?
68dia
scoreestimation
scoreestimation
Plats français aux fromages locaux
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose diverses options riches en protéines et des salades fraîches. Beaucoup de plats mettent en avant les fromages de Savoie.
18 adaptés au diabète · 49 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
- Horaires
- lun10:00–22:30mar10:00–22:30mer10:00–22:30jeu10:00–22:30ven10:00–22:30sam10:00–22:30dim10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- Contact
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %