Le Barrage - Alblasserdam, Dam
Dam 65, 2951 GA Alblasserdam
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 24 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 24 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Uramaki
California
11.00
crabe, avocat, concombre et tobiko
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Rainbow Okinawa
13.00
saumon, bar, thon, avocat, concombre et tobiko
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Avocadovegetarian
11.00
avocat, takuan et roquette
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Kingfish Dragon
14.00
crevette ebi fry, sauce miso-ponzu, concombre et jalapeño
estimation≈ 480 kcal48 g de glucides
Flaming Salmon
12.00
saumon, concombre et avocat
estimation≈ 400 kcal40 g de glucides
Green Dragon
14.00
avocat, crevette ebi fry et concombre
estimation≈ 470 kcal46 g de glucides
Tori Maki
12.00
poulet croustillant, concombre et oignons frits
estimation≈ 490 kcal48 g de glucides
Tuna Dragon
14.00
mayonnaise à la truffe, crevette ebi fry
estimation≈ 510 kcal45 g de glucides
Spicy Tori Maki
13.00
poulet croustillant épicé, sauce sésame au concombre et mayonnaise épicée
estimation≈ 530 kcal48 g de glucides
Salmon Dragon
14.00
saumon, crevette ebi fry, concombre, kimchi, unagi et piment rouge
estimation≈ 550 kcal48 g de glucides
Spicy Tuna
13.00
tartare de thon épicé, concombre et kimchi
estimation≈ 390 kcal42 g de glucides
Beef Truffle
13.00
bœuf, takuan, roquette et truffe
estimation≈ 410 kcal40 g de glucides
Shrimp on the Rock
14.00
crevette, crabe, concombre, salsa d'avocat et ciboulette
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Koi Gold Fish
13.00
saumon, bar, avocat, concombre et pousses de poireau
estimation≈ 390 kcal40 g de glucides
Gyu Tartare
15.00
tartare de bœuf, crevette ebi fry et concombre
estimation≈ 520 kcal46 g de glucides
Crispy Nigiri
Sake
14.00
saumon, tobiko, ciboulette et miel-moutarde
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Steak Tartare
15.00
tartare de bœuf et truffe
estimation≈ 340 kcal30 g de glucides
Spicy Tuna
17.00
thon, oignon vert, piment et mayo épicée
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
Moriawase
Sashimi Moriawase
36.00
sélection de sashimi du chef, 12 pièces
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sashimi Moriawase Deluxe
62.00
sélection de sashimi du chef, 24 pièces
estimation≈ 640 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Sushi Moriawase
42.00
Sélection d'uramaki du chef, 16 pièces
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
Le Barrage Moriawase
95.00
20 pièces uramaki, 9 pièces sashimi, 8 pièces nigiri et chuka wakame
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucides
Le Barrage Ocean Platter
175.00
Notre plateau le plus exclusif : 40 uramaki, 15 sashimi, 16 nigiri et chuka wakame
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucides
Saveurs à partager
Bitterballen de Rotterdam
8.50
Rotterdamsche bitterballen — 8 pièces avec moutarde de Dijon
estimation≈ 640 kcal45 g de glucides
Pata Negra
15.00
50 grammes de jambon ibérique espagnol
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Lobster Espresso
9.00
Soupe de homard crémeuse et ciboulette
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tuna Tataki
16.00
5 sucettes de thon au sésame et mayonnaise wasabi
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes au Chorizo
10.00
Chorizo kroketjes — 6 pièces avec mayonnaise épicée de Zaan
estimation≈ 580 kcal40 g de glucides
Gambas
16.00
Gamba’s — 6 pièces en tempura avec oignon vert et sésame
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Edamame Épicé ou Salévegan
8.00
Spicy of Salty edamame — Gousses de soja avec gros sel marin ou piment
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Burrata
16.00
Pata negra, citron et crumble de tomate
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gyoza Veganvegan
11.00
Vegan gyoza — Garnis de légumes orientaux, vinaigrette ponzu au sésame
estimation≈ 280 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bar Truffe
18.00
Zeebaars truffel — Truffe et jalapeño
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes Truffe Cas & Kasvegan
10.00
Cas & Kas truffel kroketjes — 6 pièces avec mayonnaise vegan
estimation≈ 520 kcal42 g de glucides
Noix de Saint-Jacques Truffe
19.00
Coquille truffel — Cuite en coquille avec truffe
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gyoza au Poulet
11.00
Chicken gyoza — 6 pièces avec sauce pimentée
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Wagyu Niku Tori 30g
19.00
Wagyu Niku Tori 30gram — Qualité A5 'Japan Meat Grading Association'
estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Avocat Grillévegetarian
12.00
Gegrilde avocado — Feta, poivron rôti et yuzu hangop
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Canard Laqué
24.00
Peking Duck — Sauce hoisin, concombre et takuan
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Babi Pangang Style Nouveau
13.00
New style babi pangang — Oignon vert et oignons frits
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Lobster Roll Barrage
26.00
3 pièces de brioche, homard et caviar
estimation≈ 540 kcal36 g de glucides
Poulet Coréen
15.00
Koreaanse kip — en tempura avec sésame et gochujang
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
Thon Piccolini
40.00
Tonijn piccolini — huile d'olive, crème fraîche et 15 grammes de caviar
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caviar
Caviar Baeri
90.00
Baeri Caviar — blinis et crème fraîche
estimation≈ 320 kcal24 g de glucides
Huîtres & King Crab
Huîtres Crues
6.00
Rauwe oesters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Oyster on Fire
6.00
poché à table, épinards et mousse de parmesan
estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres Gratinées
18.00
Gegratineerde oesters — 3 pièces avec épinards et hollandaise
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maikel’s Candybar
19.00
foie gras de canard, chocolat et caramel
estimation≈ 350 kcal18 g de glucides
Huîtres Orientales
19.00
Oriëntaalse oesters — 3 pièces avec vinaigrettes matsuhisa, maui ponzu et jalapeño
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pain Perdu Le Barrage
19.00
Le Barrage Wentelteefje — 2 pièces avec tartare de bœuf et foie gras de canard
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Huître Le Barrage
10.00
Le Barrage Oester — noix de coco, huile d'herbes et caviar
estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de Ceviche
80.00
Ceviche Platter — cinq variétés de ceviches
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Kingcrab
35.00
100 grammes avec mayonnaise au citron vert, servi froid ou grillé
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées
Carpaccio Black Angus Beef
17.00
parmesan, bacon et roquette
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salmorejo
18.00
pata negra, jaune d'œuf et tomate
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Homard
18.00
Salade Kreeft — concombre, tomate et citron vert
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de Bœuf
21.00
Steak Tartaar — cornichons, truffe et crème de jaune d'œuf
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Langoustine
27.00
Carpaccio Langoustine — piment rouge, sésame et granny smith
estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu du Chef
Dîner 3 plats
47.50
3-gangen diner
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
Dîner 4 plats
57.50
4-gangen diner
estimation≈ 1900 kcal140 g de glucideslourd 33
Dîner 5 services
67.50
5-gangen diner
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Omakase 5 services
75.00
5-gangen Omakase — Voyage spécial à travers le Japon
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucideslourd 39
Plats principaux
Flétan
30.00
Heilbot — salade de pommes de terre et sauce à la truffe
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sole pochée
35.00
Gepocheerde zeetong — mousseline, anguille et hollandaise
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bar
39.00
Zeebaars — en croûte de sel
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Homard
27.50
Kreeft — citrouille, beurre aux agrumes, kumquat
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Joues de bœuf
28.00
Rundersukade — pesto de petits pois et courgette
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chateaubriand
35.00
400 grammes bimi et amandes fumées
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf
38.00
Ossenhaas — 200 grammes duxelles et compotée d'oignons
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Planche ‘Nice to Meat’
40.00
Plank ‘Nice to Meat’ — beaux morceaux de bœuf
estimation≈ 900 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bavette Puro
32.00
chimichurri, amandes fumées et feta
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jack Steak
35.00
500 grammes flambé à table, épinards et truffe
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tomahawk
50.00
1000 grammes asperges et ail
estimation≈ 1200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Plats végétariens
Chou-fleur Jospervegetarian
18.00
Bloemkool Van de Josper — pleurote et pak choi
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Rigatoni à la truffevegetarian
20.00
Truffel Rigatoni — crème de truffe et parmesan
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Accompagnements
salade fraîchevegetarian
7.50
verse salade
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
légumes variésvegetarian
7.50
gemengde groenten
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
frites à la truffevegetarian
7.50
truffelfrites
estimation≈ 500 kcal40 g de glucides
patatas bravasvegetarian
8.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
frites chipotlevegetarian
8.00
chipotle frites
estimation≈ 500 kcal40 g de glucides
Ris de veau
10.00
kalfszwezerik
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade d'épinards à la truffevegetarian
10.00
spinazie salade met truffel
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Uramaki Sushi rolls
Kani Rainbowpescatarian
13.00
Saumon, bar, thon, avocat, concombre et tobiko
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Okinawapescatarian
13.00
Saumon, bar, thon, avocat, concombre et tobiko
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Sashimi
Sakepescatarian
18.00
Sashimi de saumon
estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Suzukipescatarian
20.00
Sashimi de bar
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Maguropescatarian
22.00
Sashimi de thon
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Hamachipescatarian
22.00
Sashimi de yellowtail
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nigiri
Sakepescatarian
7.00
Nigiri de saumon
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Suzukipescatarian
7.00
Nigiri de bar
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Aburi Sakepescatarian
7.00
Nigiri de saumon brûlé
estimation≈ 130 kcal15 g de glucides
Maguropescatarian
8.50
Nigiri de thon
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Hamachipescatarian
8.50
Nigiri de yellowtail
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Desserts
Cheesecake Traditionnel Maisonvegetarian
10.00
Huisgemaakte traditionele cheesecake — Avec framboises
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Flower Powervegetarian
11.00
Avec crème passion, bouillon mangue-vanille et sorbet mangue
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Abeille de Printempsvegetarian
13.00
Voorjaarsbij — Avec croustillant au miel, mangue, mousse au yaourt et glace au chocolat blanc
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Esmavegetarian
13.00
Mousse au café, Bailey's et glace aux noix de pécan
estimation≈ 480 kcal30 g de glucideslourd 37
Bread and Buttervegetarian
13.00
Tiède avec sauce caramel et glace à la vanille
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33
Choco Symphonyvegetarian
14.00
Diverses préparations au chocolat
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 36
Sélection de Fromagesvegetarian
20.00
Kaas selectie — Servie depuis le chariot à fromages à table
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert à partager
Tarte Tatin (à partager)
25.00
Tarte Tatin (om met elkaar te delen) — Avec sauce caramel et glace vanille
estimation≈ 1200 kcal140 g de glucideslourd 26
Best of three (à partager)
32.50
Best of three (om met elkaar te delen) — Trois des desserts préférés du chef
estimation≈ 1100 kcal120 g de glucideslourd 26
Saveurs à partager
Gambas
16.00
Gambas’s — Tempura de crevettes, mayonnaise épicée et sésame
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bar truffe
18.00
Sea bass truffle — Truffe et jalapeño
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes fromage & fromage à la truffevegan
10.00
Kaas & Kaas truffle kroketjes — Mayonnaise vegan
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Babi panggang style nouveau
13.00
New-style babi panggang — Porc et brioche aux oignons croustillants
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Caviar
Saumon fumépescatarian
8.00
smoked salmon
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar 5g
14.00
Caviar 5 gram
estimation≈ 25 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Caviar 10g
28.00
Caviar 10 gram
estimation≈ 50 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Huîtres & King Crab
Huîtres françaises Le Barrage
19.00
Le Barrage French oysters — Assaisonnement jalapeño
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
Zalmboaraerjo
18.00
Patanegra, huile d'olive et tomate
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Homard
18.00
Lobster — Concombre, tomate et citron vert
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats principaux
Cabillaud poché
35.00
Poached Cod — mousseline, pois et hollandaise
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bar
39.00
Sea bass — en croûte de sel
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Homard
27.50
Lobster — citrouille, beurre d'agrumes, kumquat
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Canard rôti
28.00
Roasted duck — servi avec des légumes
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Accompagnements
Ris de veau
10.00
veal sweetbread
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade d'épinards à la truffevegetarian
10.00
spinach salad with truffle
estimation≈ 150 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sushi Rolls
California Kani
11.00
Crabe, avocat, concombre et tobikko
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Plats extras déjeuner
Œufs brouillés au saumon fumépescatarian
12.00
Roerei met gerookte zalm — Pain au levain et petite salade
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Double toastpescatarian
15.00
Dubbele toast — Toast avec œuf poché, avocat et sauce hollandaise; toast avec saumon fumé et avocat
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Salade César ‘Le Barrage’
17.00
Caesar salad ‘Le Barrage’ — Hauts de cuisse de poulet, laitue romaine, croûtons, anchois et sauce césar
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tosti du Chef
18.00
Chef’s tosti — Truffe, pata negra et fromage d'Alblasserdam
estimation≈ 720 kcal40 g de glucides
Salade César ‘De Alblas’pescatarian
19.00
Caesar salad ‘De Alblas’ — Crevettes sautées, laitue romaine, croûtons, anchois et sauce césar
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de sashimi de thonpescatarian
19.00
Tuna sashimi salade — Sashimi de thon, daikon, concombre, mangue, radis, grenade, coriandre et sauce matsuhisa
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideséquilibré 79
Pain perdu ‘Le Barrage’
20.00
Wentelteefje ‘Le Barrage’ — Brioche, foie de canard et tartare de bœuf
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Burger Black Angus
20.00
Black Angus burger — Laitue gemme, compotée tomates et oignons, frites fraîches, sauce barbecue et mayonnaise à la truffe
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
12 heures ‘De Alblas’pescatarian
21.00
12 uurtje ‘De Alblas’ — saumon fumé maison, croquette aux crevettes, bisque de crustacés et mollusques et pain au levain
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
12 heures ‘Le Barrage’
21.00
12 uurtje ‘Le Barrage’ — steak tartare, croquette de bœuf, soupe wonton et pain au levain
estimation≈ 820 kcal48 g de glucideséquilibré 66
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52veggie
scoreestimation
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Sushi fusion et cuisine française
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les plats principaux incluent les Rigatoni à la truffe ou le Chou-fleur au Josper. Des entrées vegan sont disponibles, comme les gyoza vegan et les croquettes à la truffe Cas & Kas.
26 plats végétariens et 4 végans sur 162
89dia
scoreestimation
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Sushis et grillades pauvres en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les sélections de sashimi et divers plats de viande sont très adaptés.
91 adaptés au diabète · 162 plats
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Pratique
- Adresse
- Dam 65, 2951 GA Alblasserdam
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +31787400015 info@lebarrage.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebarrage.nl/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 85 %
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