Le Barrage - Alblasserdam, Dam
Dam 65, 2951 GA Alblasserdam
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 24 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 24 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Uramaki
California
11.00
crabe, avocat, concombre et tobiko
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Rainbow
13.00
saumon, bar, thon, avocat, concombre et tobiko
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Okinawavegetarian
11.00
avocat, takuan et roquette
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Kingfish Dragon
14.00
crevette ebi fry, sauce miso-ponzu, concombre et jalapeño
estimation≈ 480 kcal48 g de glucides
Flaming Salmon
12.00
saumon, concombre et avocat
estimation≈ 390 kcal40 g de glucides
Green Dragon
14.00
avocat, crevette ebi fry et concombre
estimation≈ 470 kcal46 g de glucides
Tori Maki
12.00
poulet croustillant, concombre et oignons frits
estimation≈ 460 kcal48 g de glucides
Tuna Dragon
14.00
mayonnaise à la truffe, crevette ebi fry
estimation≈ 510 kcal45 g de glucides
Spicy Tori Maki
13.00
poulet croustillant épicé, sauce sésame au concombre et mayonnaise épicée
estimation≈ 490 kcal48 g de glucides
Salmon Dragon
14.00
saumon, crevette ebi fry, concombre, kimchi, unagi et piment rouge
estimation≈ 530 kcal48 g de glucides
Spicy Tuna
13.00
tartare de thon épicé, concombre et kimchi
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Beef Truffle
13.00
bœuf, takuan, roquette et truffe
estimation≈ 410 kcal40 g de glucides
Shrimp on the Rock
14.00
crevette, crabe, concombre, salsa d'avocat et ciboulette
estimation≈ 370 kcal42 g de glucides
Koi Gold Fish
13.00
saumon, bar, avocat, concombre et pousses de poireau
estimation≈ 390 kcal40 g de glucides
Gyu Tartare
15.00
tartare de bœuf, crevette ebi fry et concombre
estimation≈ 480 kcal46 g de glucides
Crispy Nigiri
Sake
14.00
saumon, tobiko, ciboulette et miel-moutarde
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Steak Tartare
15.00
tartare de bœuf et truffe
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Spicy Tuna
17.00
thon, oignon vert, piment et mayo épicée
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Moriawase
Sashimi Moriawase
36.00
sélection de sashimi du chef, 12 pièces
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sashimi Moriawase Deluxe
62.00
sélection de sashimi du chef, 24 pièces
estimation≈ 640 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Sushi Moriawase
42.00
sélection d'uramaki du chef, 16 pièces
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 78
Le Barrage Moriawase
95.00
20 pièces uramaki, 9 pièces sashimi, 8 pièces nigiri et chuka wakame
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucides
Le Barrage Ocean Platter
175.00
Notre plateau le plus exclusif : 40 pièces uramaki, 15 pièces sashimi, 16 pièces nigiri et chuka wakame
estimation≈ 3200 kcal310 g de glucideslourd 41
Saveurs à partager
Pain de campagne rustique
7.00
Rustiek landbrood — beurre et huile d'olive
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Frites à la truffe
7.50
Truffel frites — frites, mayonnaise à la truffe et parmesan
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Frites chipotlevegan
8.00
Chipotle frites — patate douce, tomate, basilic et citron vert
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Bitterballen de Rotterdam 8 pièces
8.50
Rotterdamsche bitterballen 8 stuks — moutarde de Dijon
estimation≈ 620 kcal40 g de glucides
Lobster espresso
9.00
soupe de homard crémeuse et ciboulette
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes au chorizo 6 pièces
10.00
Chorizo kroketjes 6 stuks — mayonnaise épicée de Zaan
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Sélection d'olivesvegan
4.00
Olijven selectie — mélange de 3 sortes d'olives italiennes
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Edamame épicé ou salévegan
8.00
Spicy of Salty edamame — fèves de soja avec gros sel marin ou piment
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Croquettes à la truffe Cas & Kas 6 piècesvegan
10.00
Cas & Kas truffel kroketjes 6 stuks — mayonnaise vegan
estimation≈ 520 kcal32 g de glucides
Gyoza vegan 6 piècesvegan
11.00
Vegan gyoza 6 stuks — fourrés aux légumes orientaux
estimation≈ 280 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gyoza au poulet 6 pièces
11.00
Chicken gyoza 6 stuks — sauce chili épicée
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Avocat grillévegetarian
12.00
Gegrilde avocado — feta, poivron rôti et yuzu hangop
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Babi pangang style nouveau
13.00
New style babi pangang — oignon vert et oignons frits
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Poulet coréen
15.00
Koreaanse kip — en tempura avec sésame et gochujang
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Pata negra
15.00
50 grammes de jambon Ibérique espagnol
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Tuna tataki 5 pièces
16.00
Tuna tataki 5 stuks — sucettes de thon avec sésame et mayonnaise wasabi
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas 6 pièces
16.00
Gamba’s 6 stuks — en tempura avec oignon vert et sésame
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Burrata
16.00
pata negra, citron et crumble de tomate
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bar Truffe
18.00
Zeebaars truffel — vinaigrette ponzu au sésame, truffe et jalapeño
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Noix de Saint-Jacques Truffe
18.00
Coquille truffel — cuite dans la coquille avec de la truffe
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wagyu Niku Tori 30g
19.00
Wagyu Niku Tori 30gram — qualité A5 selon la ‘Japan Meat Grading Association’
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Foie Gras en vrille
5.00
eendenlever krul
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Caviar 5g
14.00
kaviaar 5 gram
estimation≈ 50 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Canard Laqué
24.00
Peking duck — sauce hoisin, concombre et takuan
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Lobster Roll Barrage 3 pcs
26.00
Lobster Roll Barrage 3 stuks — brioche, homard et caviar
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Thon Piccolini
40.00
Tonijn piccolini — huile d'olive, crème fraîche et 15g de caviar
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saveurs à partager
Crevettespescatarian
16.00
Gamba’s — 6 pièces en tempura avec oignon vert et sésame
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Noix de Saint-Jacques Truffepescatarian
19.00
Coquille truffel — 6 pièces cuites dans la coquille avec de la truffe
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caviar
Caviar Baeri 30g / 50gpescatarian
90.00
Baeri Caviar 30 gram / 50 gram — blinis et crème fraîche
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Supplément Caviarpescatarian
14.00
Kaviaar supplement — peut également être commandé en supplément sur les plats
estimation≈ 50 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres & King Crab
Huîtres cruespescatarian
6.00
Rauwe oesters
estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Oyster on Firepescatarian
6.00
poché à table, épinards et mousse de parmesan
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres gratinéespescatarian
18.00
Gegratineerde oesters — 3 pièces, épinards et hollandaise
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maikel’s Candybar
19.00
foie gras de canard, chocolat et caramel
estimation≈ 350 kcal15 g de glucides
Huîtres orientalespescatarian
19.00
Orièntaalse oesters — 3 pièces, sauce matsuhisa, sauce maui ponzu et sauce jalapeño
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pain Perdu Le Barrage
19.00
Le Barrage Wentelteefje — 2 pièces, steak tartare et foie gras de canard
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Huître Le Barragepescatarian
10.00
Le Barrage Oester — coco, huile d'herbes et caviar
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de Cevichepescatarian
80.00
Ceviche Platter — cinq sortes de ceviches différentes
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Kingcrabpescatarian
35.00
100 grammes avec mayonnaise à la lime, servi froid ou grillé
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées
Carpaccio Black Angus Beef
17.00
parmesan, bacon et roquette
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salmorejo
18.00
pata negra, jaune d'œuf et tomate
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Homardpescatarian
18.00
Salade Kreeft — concombre, tomate et lime
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Steak Tartare
21.00
Steak Tartaar — cornichons, truffe et crème de jaune d'œuf
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Langoustinepescatarian
27.00
Carpaccio Langoustine — piment rouge, sésame et granny smith
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu du Chef
Dîner 3 plats
47.50
3-gangen diner
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Dîner 4 plats
57.50
4-gangen diner
estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 40
Dîner 5 plats
67.50
5-gangen diner
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Omakase 5 plats
75.00
5-gangen Omakase — Voyage spécial à travers le Japon
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucides
Plats principaux
Flétanpescatarian
30.00
Heilbot — salade de pommes de terre et sauce à la truffe
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sole pochéepescatarian
35.00
Gepocheerde zeetong — mousseline, anguille et hollandaise
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Barpescatarian
39.00
Zeebaars — en croûte de sel
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homardpescatarian
27.50
Kreeft — citrouille, beurre aux agrumes, kumquat
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sucre de bœuf
28.00
Rundersukade — pesto de petits pois et courgette
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chateaubriand
35.00
400g pour 2 personnes, bimi et amandes fumées
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bœuf
38.00
Ossenhaas — 200g, duxelles et compotée d'oignons
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Planche 'Nice to Meat'
40.00
Plank ‘Nice to Meat’ — belles pièces de bœuf, pour 2 personnes
estimation≈ 1100 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Bavette Puro
32.00
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Jack Steak
35.00
500g pour 2 personnes, flambé à table, épinards et truffe
estimation≈ 900 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tomahawk
50.00
1000g pour 2 personnes, asperges et ail
estimation≈ 1400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Plats végétariens
Chou-fleur Jospervegetarian
18.00
Bloemkool Van de Josper — chimichurri, amandes fumées et feta
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Rigatoni à la Truffevegetarian
20.00
Truffel Rigatoni — pleurotes et pak choi, crème de truffe et parmesan
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Extras
salade fraîchevegetarian
7.50
verse salade
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
légumes mélangésvegetarian
7.50
gemengde groenten
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
patatas bravasvegetarian
8.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
ris de veau
10.00
kalfszwezerik
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
salade d'épinards à la truffevegetarian
10.00
spinazie salade met truffel
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rouleaux Uramaki Sushi
Avocatvegan
11.00
Avocado — avocat, takuan et roquette
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 77
Rainbow Okinawapescatarian
13.00
saumon, bar, thon, avocat, concombre et tobiko
estimation≈ 320 kcal32 g de glucideséquilibré 73
Sashimi
Sakepescatarian
18.00
sashimi de saumon
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Suzukipescatarian
20.00
sashimi de bar
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Maguropescatarian
22.00
sashimi de thon
estimation≈ 130 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Hamachipescatarian
22.00
sashimi de yellowtail
estimation≈ 160 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Nigiri
Sakepescatarian
7.00
nigiri au saumon
estimation≈ 110 kcal12 g de glucides
Suzukipescatarian
7.00
nigiri au bar
estimation≈ 100 kcal12 g de glucides
Aburi Sakepescatarian
7.00
nigiri au saumon brûlé
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Maguropescatarian
8.50
nigiri au thon
estimation≈ 100 kcal12 g de glucides
Hamachipescatarian
8.50
nigiri au yellowtail
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Desserts
Cheesecake traditionnelle maisonvegetarian
10.00
Huisgemaakte traditionele cheesecake — Avec framboises
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Flower Powervegetarian
11.00
Avec crème passion, bouillon mangue-vanille et sorbet mangue
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Abeille de Printempsvegetarian
13.00
Voorjaarsbij — Avec croustillant au miel, mangue, mousse au yaourt et glace au chocolat blanc
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Esmavegetarian
13.00
Mousse au café, bailey’s et glace aux noix de pécan
estimation≈ 480 kcal30 g de glucideslourd 37
Bread and Buttervegetarian
13.00
Tiède avec sauce caramel et glace vanille
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33
Choco Symphonyvegetarian
14.00
Diverses préparations au chocolat
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 36
Sélection de fromagesvegetarian
20.00
Kaas selectie — Servie depuis le chariot à fromages à table
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Dessert à partager
Tarte Tatin (à partager)vegetarian
25.00
Tarte Tatin (om met elkaar te delen) — Avec sauce caramel et glace vanille
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideslourd 34
Best of three (à partager)
32.50
Best of three (om met elkaar te delen) — Trois des desserts préférés du chef
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideslourd 38
Café au choix avec friandises
10.00
Koffie naar keuze met friandises
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
Saveurs à partager
Coquille trufflepescatarian
19.00
grillée à la truffe
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
New-style babi panggang
13.00
brioche au porc et oignons croustillants
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Korean chicken
15.00
tempura sésame et gochujang
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Caviar
saumon fumépescatarian
8.00
smoked salmon — en supplément
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Caviar 5 grammespescatarian
14.00
Caviar 5 gram
estimation≈ 50 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar 10 grammespescatarian
28.00
Caviar 10 gram
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres & King Crab
Huîtres françaises Le Barragepescatarian
19.00
Le Barrage French oysters — assaisonnement jalapeño
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
King Crabpescatarian
35.00
servi froid grillé 100g avec mayonnaise à la lime
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées
Zalmboaraerjo
18.00
pattinegra, huile d'œuf et tomate
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Lobster Krealftpescatarian
18.00
concombre, tomate et lime
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Plats principaux
Flétanpescatarian
30.00
Halibut — salade de pommes de terre et sauce à la truffe
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sole de Douvres pochéepescatarian
35.00
Poached Dover sole — mousseline, pois et hollandaise
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Barpescatarian
39.00
Sea bass — en croûte de sel
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Homardpescatarian
27.50
Lobster — citrouille, beurre d'agrumes, kumquat
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chou-fleur au Jospervegetarian
18.00
Cauliflower From the Josper — chimichurri, amande fumée et feta
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Extras
ris de veau
10.00
veal sweetbread
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
salade d'épinards à la truffevegetarian
10.00
spinach salad with truffle
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
sauce au poivre
5.00
pepper sauce
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
jus à la truffe
5.00
truffle jus
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
béarnaise
5.00
bearnaise
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
chimichurrivegan
5.00
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
jus au vin rouge
5.00
red wine jus
estimation≈ 70 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Uramaki
California Kani
11.00
crabe, avocat, concombre et tobikko
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 65
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56veggie
scoreestimation
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Sushis japonais et cuisine française
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les plats principaux végétariens incluent le Chou-fleur au Josper et les Rigatoni à la truffe. Les options végétaliennes se limitent aux petites assiettes comme les gyozas végétaliens et les frites chipotle.
34 plats végétariens et 10 végans sur 170
89dia
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Sushis et viandes faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les sashimis et divers plats de viande sont très adaptés.
94 adaptés au diabète · 170 plats
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Pratique
- Adresse
- Dam 65, 2951 GA Alblasserdam
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32787400015 info@lebarrage.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebarrage.nl/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 98 %
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