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L'Authentik - Alby-sur-Chéran, 382 Rte des Chavonnets

Route des Chavonnets 382, 74540 Alby sur Chéran

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

les menus DU MIDI
Menu Affaire
26.00
Business Lunch Menu — Une entrée du jour, Un plat du jour, Un dessert du jour ou la verrine du moment
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 37
Menu Suggestion
45.00
Chef's Suggestion Lunch Menu — L’entrée du moment selon l’inspiration du chef, Le retour de pêche du moment, Le choix des desserts à la carte
estimation≈ 1400 kcal70 g de glucideslourd 39
LA CARTE DU soir et du WEEK-END
MENU AUTHENTIK
45.00
Authentik Menu — Entrée, plat, fromage OU dessert
estimation≈ 1300 kcal75 g de glucideslourd 40
ENTREES Prix à la carte
Le Foie gras de Canard et son fruit de saison, brioche.
22.00
Duck Foie Gras
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Les Gambas marinées, déclinaison de maïs et vinaigrette aux fruits rouges.
20.00
Marinated King Prawns
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Le Pan Bagnat, pastrami et espuma à la Tome des Bauges.
18.00
Pan Bagnat with Pastrami
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
PLATS
La Picanha de Veau, mousseline de pommes de terre, jus au thym et citron confit.
31.00
Veal Picanha
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Filet de Loup Corse, fenouil rôti et sa sauce champagne au caviar de hareng fumé.
31.00
Corsican Sea Bass Fillet
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Turbot marbré au lard de Colonata et wakamé, jus de viande, tagliatelles de riz aux légumes.
33.00
Turbot with Colonnata Bacon
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FROMAGES
L’Assiette de fromages des régions de France.vegetarian
8.00
Regional French Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’Assiette de fromages de chèvres et de brebis.vegetarian
8.00
Goat and Sheep Cheese Plate
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Fromage blanc, crème, coulis.vegetarian
4.00
Fromage Blanc
estimation≈ 250 kcal20 g de glucideslourd 42
DESSERTS
La Profiterole gourmande, glace «Black Ice», sauce chocolat et chantilly vanille.
9.00
Chocolate Profiterole
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
La Fraicheur mangue et passion, tuiles croustillantes et sorbet basilic.
9.00
Mango and Passion Fruit Dessert
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Le Sablé Breton, crémeux citron et ganache verveine.
9.00
Sablé Breton with Lemon
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
La Verrine du moment.
8.00
Verrine of the Moment
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Other
Menu Enfant
13.00
Children's Menu — Rosette ou salade, poisson ou viande, dessert
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides
MENU PLAISIR
MENU PLAISIR
60.00
Plaisir Tasting Menu — Le Foie gras de Canard et son fruit de saison, brioche. / Le Filet de Loup Corse, fenouil rôti et sa sauce champagne au caviar de hareng fumé. / La Picanha de Veau, mousseline de pommes de terre, jus au thym et citron confit. / Le choix des fromages à la carte. / Le choix des desserts à la carte.
estimation≈ 1600 kcal60 g de glucideslourd 40

Cette carte est-elle toujours correcte ?

32veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir l'assiette de fromages, l'assiette de fromages de chèvres et de brebis ou le fromage blanc.

3 plats végétariens et 0 végans sur 18

73dia
scoreestimation

Cuisine française et options poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Les poissons contiennent relativement peu de glucides.

7 adaptés au diabète · 18 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Route des Chavonnets 382, 74540 Alby sur Chéran
Horaires
lun12:00–13:15, 19:30–20:45
marfermé
merfermé
jeu12:00–13:15, 19:30–20:45
ven12:00–13:15, 19:30–20:45
sam12:00–13:15, 19:30–20:45
dim12:00–13:15
Fermé le Mardi et Mercredi toute la journée et le Dimanche soir.
Contact
+33450682298 vincentmologni@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lauthentik.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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