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Restaurant St Sylvestre Les Aldudes

Iruñeka Errepidea 1775, 64430 Aldudes

Fermé maintenant · ouvre 19:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu découverte
Menu découverte
35.00
Discovery Menu — La cuisine traditionnelle avec produits locaux. Entrée, plat, dessert
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
A la carte
Pâté entier de porc maison 125 g pour 2
13.80
Homemade Pork Pate
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de porc fermier maison minimum 24 mois d'affinage
14.40
Farmhouse Pork Ham
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Piperade, oeuf, ventrêche de port Kintoa
12.80
Piperade with Egg and Pork Belly
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Truite de Banca grillée, piperadepescatarian
16.80
Grilled Trout with Piperade
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saucisses confites, pdt sautées
15.10
Confited Sausages with Sautéed Potatoes
estimation≈ 750 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Boudin noir, piperade, piperade, pdt sautées
14.90
Black Pudding with Piperade and Potatoes
estimation≈ 680 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Confit de canard élevé dans une ferme Landaise
16.60
Duck Confit
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromage de brebis des Aldudes ou d'Urepel, confiture de cerisesvegetarian
6.80
Sheep Cheese with Cherry Jam
estimation≈ 310 kcal18 g de glucides
Crème brûléevegetarian
6.90
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Gâteau du jourvegetarian
6.10
Cake of the Day
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Glace 2 boulesvegetarian
5.90
Ice Cream
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

49veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plat principal végétarien. Vous pouvez choisir le Fromage de brebis des Aldudes ou d'Urepel, la crème brûlée, le gâteau du jour ou la glace.

4 plats végétariens et 0 végans sur 13

73dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La truite et le confit de canard sont naturellement pauvres en glucides.

6 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Iruñeka Errepidea 1775, 64430 Aldudes
Horaires
lun19:00–20:15
marfermé
merfermé
jeu19:00–20:15
ven19:00–20:15
sam19:00–20:15
dim12:00–13:30, 19:00–20:15
Lundi, jeudi, vendredi et samedi midi uniquement sur réservation de groupe de minimum 12 personnes. L'établissement est ouvert du 15 Mars au 20 Novembre. Pour les repas de groupe le restaurant reste ouvert tous les jours à la demande
Contact
+33559375813 stsylvestre.hotel@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stsylvestre-paysbasque.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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