San Telmo Gastrobar
Calle San Nicolás, 14, 03002 Alicante
horaires pas encore connus
espagnol€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Offre Gastronomique
Salade de merlu
6.50
Ensaladilla de merluza (Hake Salad)
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de poulet au curry
7.50
Ensaladilla de pollo y curry (Chicken Salad and curry)
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Marinera aux anchois
4.90
Marinera con anchoa (Seafood with anchovy)
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau de fromages artisanauxvegetarian
20.00
Tabla de quesos artesanos (Artisan Cheese Board)
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain cristal à la tomate râpéevegan
4.90
Pan cristal con tomate rallado (Crystal bread with grated tomato)
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Jamón Iberico de bellota
22.00
Jamón Iberico de bellota (Iberian acorn-fed ham)
estimation≈ 310 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de thon, guacamole et wasabi
23.00
Tartar de atún, guacamole y wasabi (Tuna tartar, guacamole and wasabi)
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de saumon, avocat et fraise
21.00
Tartar de Salón, aguacate y fresa (Salmon Tartar)
estimation≈ 360 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Huîtres françaises nº2 David Sorlutpescatarian
5.50
Ostras francesas nº2 David Sorlut (French Oysters nº2 David Sorlut)
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Hareng caramélisé
11.00
Arenque caramelizado (Caramelized herring)
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Anchois gourmet cantabriques
22.00
Anchoas gourmet cantábricas (12 o 14 piezas) con tomate raff trinchado — 12 ou 14 pièces avec tomate raff tranchée
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes maison au jambon
3.20
Croquetas caseras de jamón (Ham Croquettes)
estimation≈ 120 kcal10 g de glucides
Croquettes maison spéciales San Telmo
3.20
Croquetas caseras especiales San Telmo (Special Homemade Croquettes San Telmo)
estimation≈ 130 kcal11 g de glucides
Fingers de poulet croustillants
12.00
Fingers de pollo crujientes (Crispy Chicken Fingers)
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tempura de merlu by Varo-Muñoz
15.00
Merlucitos en tempura by Varo-Muñoz (Hake by Varo Muñoz in soy tempura) — Tempura au soja
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Œuf d'oie avec pericana et mielvegetarian
15.00
Huevo de Oca con pericana y miel (Goose egg with pericana and honey)
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Moules au vin blanc
15.00
Mejillón al vino blanco con chalotas y mantequilla (Mussel in white wine with shallots and butter) — Avec échalotes et beurre
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Octopus rôti
21.00
Pulpo asado con una base de puré de boniato picante, pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, menta (Octopus with fifth tabule and chulpi corn) — Sur une base de purée de patate douce épicée et pico de gallo
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Oreille de porc avec houmous
10.00
Oreja con hummus (Ear with hummus)
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Torreznos avec parmentier
15.00
Torreznos con parmentier y chips de alcachofas (Pork belly with parmentier and artichoke chips) — Et chips d'artichauts
estimation≈ 550 kcal28 g de glucides
Artichauts confits rôtis
5.60
Alcachofas confitadas asadas, rellenas de sobrasada y gratinadas con alioli de miel (Roasted candied artichokes, stuffed with sobrassada and au gratin with honey aioli) — farcis à la sobrassada et gratinés à l'aïoli au miel
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tomate de saisonvegan
14.00
Tomate de estación con encurtidos caseros (Seasonal tomato with homemade pickles) — avec condiments maison
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade pomme, avocat et poulet grillé
16.00
De manzana ácida, aguacate y pollo al grill (With apple, avocado and grilled chicken)
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tomate et ventrèche de thon
16.00
Tomate con ventresca de atún y piparras de Navarra. (Tomatoes with tuna belly and piparras from Navarra) — avec piparras de Navarre
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ensalada San Telmovegetarian
16.00
Ensalada San Telmo Brotes verdes, cherry confitado, granada, membrillo, virutas de queso curado, vinagreta de granada — pousses vertes, tomates cerises confites, grenade, coing, copeaux de fromage affiné, vinaigrette à la grenade
estimation≈ 310 kcal22 g de glucideséquilibré 66
Tomate et capellanes rôtis
16.00
Tomate con capellanes asados, (Tomatoes with "Capellanes" dried salted fish). — poissons salés séchés
estimation≈ 220 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Huevos Rotos
14.00
Huevos rotos con jamón y pimientos de padrón. (Broken eggs with ham and peppers) — œufs cassés avec jambon et piments de padrón
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Tortilla de cablaud à la basque
10.00
Tortilla de bacalao a la vasca. ( "Basque" cod omelette).
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Riz crémeux à la Pluma Ibérica
16.00
Arroz meloso de pluma ibérica y ajetes nuestra huerta (Creamy rice of Iberian Pork and Garlic) — et ail nouveau de notre potager
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Riz crémeux au thon
16.00
Arroz meloso de atún, tomate seco y calamar (Creamy rice with tuna, dried tomato and squid) — tomate séchée et calamar
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Bocata de Calamares
9.50
El famoso “bocata de Calamares”, en pan de centeno, trigo y malta, con suave mayonesa de lima (The famous calamari roll, on black bread and pumpkin seeds with soft lime mayonnaise) — célèbre sandwich aux calamars sur pain de seigle, blé et malt, avec mayonnaise légère au citron vert
estimation≈ 520 kcal55 g de glucides
Surlonge de bœuf Telmo
12.00
Telmo de solomillo de vaca y mantequilla de trufa (Temo Beef sirloin and truffle butter) — et beurre à la truffe
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pluma Ibérica Telmo
10.00
Telmo de Pluma Ibérica (Iberian pork Telmo)
estimation≈ 410 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tataki de thon
24.00
Tataki de atún y teriyaki de algas (Tuna tataki ant teriyaki) — et teriyaki d'algues
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saumon à la planchapescatarian
22.00
Salmón a la plancha y guarnición. (Grilled Salmon with garnish). — avec garniture
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cablaud al Pil Pilpescatarian
22.00
Bacalao al Pil Pil al turrón (Cod confit with tomato and confit garlic candies) — avec tomates et ail confit
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Calamar de baie à la plancha
22.00
Calamar de bahía a la plancha y alioli negro (Grilled squid and black alioli) — et aïoli noir
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pluma Ibérica
23.00
Pluma ibérica, chips de alcachofas y crema de Stilton (Iberian Pork, artichoke chips and Stilton cream) — chips d'artichauts et crème de Stilton
estimation≈ 540 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Longe de bœuf
27.00
Lomo alto de vaca, patatas fritas y pimientos de padrón (Sirloin Steak, chips and peppers) — frites et piments de padrón
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Filet de bœuf
28.00
Solomillo de vaca con parmentier de patatas y espárragos grillados (Fillet Steak with parmentier of potatoes and sparagus) — avec parmentier de pommes de terre et asperges grillées
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de filet de bæuf
28.00
Steak tartar de solomillo ~opción con anchoas (Sirloin steak tartare ~option with anchovies) — option avec anchois
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Côtelette basse température
39.00
Costilla baja temperatura, cocinada a 85º unas 16hs, con parmentier de patatas, pimientos de piquillo asados, en su jugo con salsa de ostras (Low temperature rib, cooked at 85º for about 16 hours, with potato parmentier, roasted piquillo peppers, in their juice with oyster sauce) — cuite 16h à 85°, avec parmentier de pommes de terre, poivrons piquillo rôtis et sauce aux huêtres
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Travers de porc basse température
25.00
Costilla de cerdo baja temperatura barbacoa/Bourbon (Pork ribs Slow-coked with barbecue/bourbon and chips/peppers) — style barbecue/bourbon avec frites et poivrons
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Cheesecakevegetarian
8.00
Tarta de queso c/ helado de frutos rojos (Upside Down Cheesecake) — avec glace aux fruits rouges
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 27
Coulant au chocolatvegetarian
8.00
Coulant de chocolate con helado de chocolate — avec glace au chocolat
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Pannacotta San Telmovegetarian
5.50
Pannacotta San Telmo (Pannacotta San Telmo)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Torrija de briochevegetarian
8.00
Torrija de brioche, baileys y helado de dulce de leche (Spanish French toast, Bayleis and caramel ice cream) — avec Baileys et glace dulce de leche
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 19
Tiramisùvegetarian
6.50
Tiramisú de turrón y mistela (Nougat and mistela tiramisu) — au turrón et mistela
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 37
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Tapas espagnoles faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et tapas à base de protéines. Le choix de viandes et de poissons est vaste.
32 adaptés au diabète · 48 plats
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Pratique
- Adresse
- Calle San Nicolás, 14, 03002 Alicante
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +34865646170 info@santelmogastrobar.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), santelmogastrobar.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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