De Waag - Alkmaar, Houttil

Houttil 14, 1811 JM Alkmaar

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Loaded Fries

Pulled Chicken

11.50

Hauts de cuisses de poulet mijotés | guacamole | sauce cocktail

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Veggievegetarian

10.50

Avocat | légumes grillés | mayo sriracha

estimation≈ 720 kcal60 g de glucides

Pulled Ribs

12.00

Travers de porc effilochés | sauce BBQ | mayo à l'ail

estimation≈ 920 kcal68 g de glucides

Planche Apéro Luxe

Luxe Borrelplank

34.00

estimation≈ 2100 kcal85 g de glucideslourd 36

Wraps

Carpaccio

11.00

Mayo à la truffe | pignons de pin | roquette | parmesan

estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Saumon Fumépescatarian

12.00

Gerookte Zalm — Crème fraîche | câpres | mayo au citron vert

estimation≈ 550 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

BOUCHÉES

Pain à partagervegetarian

8.50

Breekbrood — Fromage fondu | huile aux herbes | 3 tartinades

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 42

Bruschetta de Prosciutto

2.90

Prosciutto di Parma | tomate | ail | oignon rouge | toast

estimation≈ 180 kcal14 g de glucides

Cubes de fromage d'Alkmaarvegetarian

7.00

Alkmaarse kaasblokjes — Mélange de jeune, vieux et très vieux | moutarde

estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Nacho Cheesevegetarian

13.00

estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides

Brochettes Yakitori

9.50

Yakitori Spiesjes — 8 pièces | poulet | soja et sésame

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Lazy Ribs

14.00

Nos travers de porc mijotés | mayo sriracha

estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Albondigas

9.00

Boulettes de viande espagnoles sauce tomate

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Gambas Pil Pilpescatarian

15.50

Gamba's Pil Pil — Épicées, décortiquées et frites | ail

estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bitterballen

4.80

4 pièces | de Grootmeester | mayo à la moutarde

estimation≈ 320 kcal22 g de glucides

Bitterballen Végévegetarian

5.20

Vega Bitterballen — 4 pièces | champignon | massala | mayo à la truffe

estimation≈ 340 kcal24 g de glucides

Frikandelletjes

4.00

4 pièces | mayonnaise

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes au fromage d'Alkmaarvegetarian

5.00

Alkmaarse Kaaskroketjes — 4 pièces | de Grootmeester | mayo à la moutarde

estimation≈ 360 kcal20 g de glucides

Bâtonnets au fromagevegetarian

5.00

Kaastengels — 4 pièces | sauce chili

estimation≈ 300 kcal28 g de glucides

Chicken Bites

8.00

4 pièces | sauce chili

estimation≈ 320 kcal18 g de glucides

Gyoza au Poulet

8.00

Gyoza Chicken — 4 pièces | mayo sriracha | soja | sésame

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Frites Fraîchesvegetarian

5.00

Verse Frieten — de 't Friethuys | mayonnaise

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

Frites de Patate Doucevegetarian

6.90

Zoete Aardappel Friet — Mayonnaise à la truffe

estimation≈ 480 kcal38 g de glucides

Salades

Avocatvegetarian

19.00

Avocado — Burrata | tomate | pignons de pin | roquette

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Surf & Turf

22.50

Gambas pil pil | pointes de filet de bœuf | sésame | légumes sautés | oignon vert

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Spécialités

12 Heures

15.50

12 Uurtje — Soupe au fromage d'Alkmaar | sandwich croquette de veau | sandwich Filet American de 'Jeroen de Vries'

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

American Pancakesvegetarian

12.00

Fruits rouges frais | crème fraîche | sirop d'érable

estimation≈ 720 kcal85 g de glucides

Plats principaux

Spareribs “De Waag”

23.50

Traditionnel ou lak épicé | 2 sauces

estimation≈ 750 kcal35 g de glucides

Saté de Cuisses de Poulet

21.50

Saté van Kippendijen — Atjar | seroendang | manioc

estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Bistro Burger

23.00

Mayo truffe | bacon | cheddar | oignon | frites fraîches

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Fish & Chipspescatarian

21.50

200 Grammes | croustillant | sauce ravigote | frites fraîches

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Accompagnements

Pommes de Terre Rosevalvegetarian

5.00

Roseval Aardappeltjes — Romarin frit | ail

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Salade Fraîchevegetarian

4.00

Frisse Salade — Vinaigrette | concombre | tomate | oignon rouge

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupes

Soupe au Fromage d'Alkmaarvegetarian

8.50

Alkmaarse Kaassoep — Au fromage Oude Alkmaarse

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Pomodorivegetarian

8.00

Tomates Pomodori | crème fraîche

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Œufs

Uitsmijter 'all inclusive'

11.00

3 tranches de jambon cuit | fromage | bacon

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Scrambled

15.00

Avocat | saumon | prosciutto di Parma | pain

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tosti's

Classic "De Waag"

8.50

Jambon frit | jeune fromage

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Prosciutto

9.50

Brie | prosciutto di Parma | miel

estimation≈ 520 kcal32 g de glucides

Tuna Meltpescatarian

9.00

Salade de thon | fromage jeune

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Sandwichs FROID

Avocado Toastvegetarian

11.00

Fromage aux herbes | tomate | avocat | + saumon fumé 2.5

estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Twijfelaar!pescatarian

14.50

1/2 Saumon fumé | mayo au citron vert | oignon | 1/2 salade de thon maison

estimation≈ 680 kcal42 g de glucides

Filet Americain

13.50

De 'Jeroen de Vries' | œuf | oignons | mayonnaise

estimation≈ 610 kcal40 g de glucides

Sandwichs CHAUD

Brie Fonduvegetarian

12.50

Gesmolten Brie — Roquette | noix | miel

estimation≈ 620 kcal48 g de glucides

Croquettes de Veau

11.50

Kalfskroketten — 2 Croquettes artisanales | mayo à la moutarde

estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

Jambon à l'os Poêlé

15.50

Gebakken Beenham — Chaud à la poêle | sauce miel-moutarde

estimation≈ 680 kcal46 g de glucides

Pointes de Filet de Bœuf

15.50

Ossenhaaspuntjes — Sautées à l'orientale | légumes sautés | sésame

estimation≈ 640 kcal42 g de glucideséquilibré 65

Ribs

14.00

Nos célèbres ribs effilochés | mayo à l'ail

estimation≈ 720 kcal48 g de glucides

Entrées

Anguille sur Toastpescatarian

14.50

Paling Op Toast — Anguille fumée longuement | salade d'alpage fraîche | crostini

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Steak Tartare

14.50

Filet de bœuf finement coupé | parmesan | gelée d'œuf | graines d'Ardennes vinaigrées | mayo à la truffe

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Champignonsvegetarian

12.50

Gratinés au fromage | au four | crème à l'ail

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Entrée "De Waag"

Dégustation d'entrées

18.00

Proeverij van onze voorgerechten — À commander dès 2 personnes

estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Soupes

Soupe au Fromagevegetarian

8.50

Kaassoep — Au fromage Vieux Alkmaar

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Dégustation "De Waag"

Dégustation de plats principaux

33.50

Een proeverij van onze hoofdgerechten — Dès 2 pers: Ribs | steak flat iron sukade | steak de thon | légumes de saison | sel de pomme de terre rose

estimation≈ 1200 kcal65 g de glucides

Viande

Lady Steak

29.50

180 Grammes | filet de bœuf | légumes de saison | sauce crème au poivre

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Steak Frites

32.50

200 Grammes | steak flat iron sukade | chimichurri | frites fraîches

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Côte de Boeuf

59.50

600 Grammes | pour deux personnes | légumes de saison | beurre Café de Paris | chimichurri

estimation≈ 1400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Spare Ribs "De Waag"

23.50

Traditionnels ou épicés | 2 sauces

estimation≈ 780 kcal25 g de glucideséquilibré 68

Sate de Cuisses de Poulet

21.50

Sate van Kippendijen — Atjar | seroendang | manioc

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Végé

Risottovegetarian

24.50

Truffe | champignons | parmesan

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 69

Tortellini Pestovegetarian

20.50

Formaggi | parmesan | pignons de pin | roquette | tomate séchée

estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69

Pappardelle Burratavegetarian

22.00

Pomodorusa | roquette

estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 72

Choix du Chef

Plat de la Semaine

Gerecht van de week — Veuillez demander à notre personnel

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73

Poisson

Filet de Saumonpescatarian

27.00

Zalmfilet — Poêlé sur la peau | légumes de saison | Beurre Blanc

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Steak de Thonpescatarian

28.50

Tonijnsteak — 200 Grammes | légumes de saison | sésame | sauce teriyaki

estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 90

Pasta Gambapescatarian

26.50

Grosses crevettes décortiquées | huile pimentée | ail

estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 69

Desserts

Choco Lava Cakevegetarian

11.00

Chaud | caramel | glace vanille | crème chantilly fraîche

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 18

Affogatovegetarian

10.00

Glace vanille | liqueur 43 | espresso | caramel

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32

Cheesecake Manguevegetarian

10.50

Mango Cheesecake — Fait maison | glace mangue | base de speculoos spekkoek

estimation≈ 720 kcal62 g de glucideslourd 23

Dame Blanchevegetarian

9.50

Glace vanille | sauce chocolat | crème chantilly fraîche

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27

Sorbetvegetarian

10.50

Mangue | framboise | cassis | fruits frais | crème chantilly fraîche

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
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Beaucoup d'encas et pâtes végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le risotto à la truffe ou les tortellini pesto. Il y a de nombreux snacks végétariens comme les boulettes vega et le nacho cheese. Pour les vegans, seules les frites de patates douces sont disponibles.

29 plats végétariens et 1 végans sur 73

78dia
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Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce café propose de bonnes options riches en protéines et pauvres en glucides. Les plats de viande et de poisson avec légumes de saison conviennent très bien.

26 adaptés au diabète · 73 plats

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Pratique

Adresse: Houttil 14, 1811 JM Alkmaar
Horaires: lun10:00–23:00
mar10:00–23:00
mer10:00–23:00
jeu10:00–00:00
ven09:00–02:00
sam09:00–02:00
dim10:00–00:00
Contact: +31725117197 info@dewaagalkmaar.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dewaagalkmaar.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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