Restaurant de Buren Alkmaar
Mient 37, 1811 NB Alkmaar
Fermé maintenant · ouvre 11:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
DE BUREN BITES
Planche de pain
9.00
Broodplank — romesco | aioli
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Planche Bistro
18.00
Bistro plank — pain à l'ail grillé | salami à la truffe | olives | fromage Alkmaars Roem | mélange de noix
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Planche apéritive
19.00
Borrelplank — bitterballen | gressins au fromage | nems au porc | olives | salami truffe | fromage Alkmaars Roem | pain | aioli | noix
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucideslourd 41
Planche de fromages Kaas van Daanvegetarian
15.00
Kaasplankje samengesteld door Kaas van Daan — crostinis au pain au sucre | sirop de pomme
estimation≈ 600 kcal45 g de glucides
Gressins au fromagevegetarian
12.00
Kaastengels — sauce chili - 8 pièces
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Bitterballen
12.00
mayonnaise à la moutarde - 8 pièces
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Assortiment fritures
15.00
Bittergarnituur — mayonnaise à la moutarde | sauce chili - 8 pièces
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Vlammetjes
12.00
sauce chili - 8 pièces
estimation≈ 500 kcal45 g de glucides
Nems veganvegan
12.00
Vegan loempia’s — sauce chili - 8 pièces
estimation≈ 550 kcal50 g de glucides
Vieux fromage Alkmaars Roemvegetarian
12.00
Oude Alkmaars Roem-kaas — mayonnaise à la moutarde | cornichon
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sticky BBQ ribs
14.00
sauce BBQ
estimation≈ 500 kcal25 g de glucides
Nacho cheesevegetarian
12.00
fromage râpé | oignon rouge | oignon vert | guacamole | crème fraîche
estimation≈ 700 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Supplément bœuf effiloché
4.00
pulled beef toeslag — extra
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Olives à l'ailvegan
9.00
Knoflook olijven
estimation≈ 200 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mélange de noixvegan
5.00
Notenmix
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Starters Salades
Salade Carpaccio
22.00
Carpaccio salade — romesco | Manchego | tomate | oignon rouge | concombre | amande fumée | roquette
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade Veganvegan
20.00
Vegan salade — couscous perlé | légumes | tomate | oignon rouge | concombre | pois chiches | coulis de poivron | noix
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 74
Salade de poisson 'De Buren'pescatarian
25.00
Vis salade ’De Buren’ — salade de thon | Gravad Lax | oignon rouge | tomate | concombre | sauce cocktail | câpres frites
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
Bruschettasvegetarian
10.00
Bruchetta’s — pain grillé | salsa tomate aux olives | basilic frit
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Gravad Laxpescatarian
14.00
betterave rouge | mayonnaise piccalilly | crème aux herbes
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poire marinéevegetarian
12.00
Gemarineerde peer — au four | Gorgonzola | noix | pâte feuilletée
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Carpaccio
14.00
romesco | Manchego | tomate | roquette | amande fumée
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Nems
11.00
Loempia — échine de porc cuite lentement | chou pointu | sauce chili
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Gambas fritespescatarian
16.00
Gebakken gamba’s — ail | herbes vertes | crème | cognac | pain grillé
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Soupes
Soupe à l'oignon 'De Buren'vegetarian
9.00
Uiensoep ’De Buren’ — gratinée au fromage
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Soupe de poisson thaïlandaisepescatarian
11.00
Thaise vissoep — généreusement garnie de divers poissons et crustacés
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe du jour
Soep van de dag — voir nos ardoises ou demander à notre personnel
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Soupe à emporter
30.00
Soep meenemen 1 liter — 1 litre
estimation≈ 800 kcal40 g de glucideséquilibré 70
Végé ou Vegan
Curry de courge indienvegetarian
21.00
Indiaanse Pompoen curry — légumes de saison | pain naan
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Cannelloni au fromage de chèvrevegetarian
23.00
Geitenkaas-cannelloni — épinards | champignons | noix | tomate séchée | béchamel | Parmesan
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dîner Partagé
Fisherman's Choicepescatarian
45.00
Fishersman’s choice — divers plats de poisson chauds et froids à partager | servi en 2 services p.p.
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Butcher's Choice
45.00
Butcher’s choise — divers plats de viande chauds et froids à partager | servi en 2 services p.p.
estimation≈ 1300 kcal70 g de glucideslourd 42
Plats Principaux Viande
Brochette de bœuf
28.00
Biefstukspies — grillée | légumes de saison | sauce crème au poivre | frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Ragoût d'agneau
26.00
Lamsstoof — mijoté | taboulé | roquette aux herbes
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Travers de porc
25.00
Spare ribs — laqués | salade de chou | aïoli | frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Sate de poulet
23.00
Kipsaté — salade de chou au sésame | sauce cacahuète | krupuk | kacang crunch | frites
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Burger du mois
Burger van de maand — servi avec frites
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
Hamburger
17.00
brioche | salade | tomate | frites | compote de pommes | mayonnaise
estimation≈ 920 kcal68 g de glucides
Plats Principaux Poisson
Espadonpescatarian
26.00
Zwaardvis — grillé | orzo à la tomate | antiboise | roquette aux herbes
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de saumonpescatarian
26.00
Zalmfilet — poêlé | écrasé de roquette | moutarde | beurre blanc
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crevettes orientalespescatarian
26.00
Oosterse gamba’s — sautées | nouilles | chou | carotte | germes de soja | shiitake | sauce orientale
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 79
Poisson du marchépescatarian
Vis van de markt — voir nos ardoises ou demandez à notre personnel
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu Enfants
Frikandellen
12.00
frites | compote de pommes | mayonnaise
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Nuggets de poulet
12.00
Kipnuggets — frites | compote de pommes | mayonnaise
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Kroket
12.00
frites | compote de pommes | mayonnaise
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Poffertjesvegetarian
9.00
beurre | sucre glace
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideslourd 39
Spaghetti bolognese
13.00
viande hachée | sauce tomate | fromage râpé
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Glace pour enfantsvegetarian
11.00
Kinderijsje — esquimau vanille | chocolat | vermicelles
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 39
Accompagnements
Fritesvegetarian
5.00
Friet | mayonaise — mayonnaise
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Salade composée
5.00
Gemengde salade
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes de saison variés
5.00
Gemengde seizoensgroenten
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pain grillé avec aïoli
5.00
Gegrild brood met aioli
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Purée de pommes de terre à la crème d'herbes
5.00
Aardappelpuree met kruidencrême
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Ananas mariné
12.00
Gemarineerde ananas | gegrild — grillé | anis étoilé | cardamome | glace yaourt-citron vert
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Irish coffee scroppino
12.00
glace au café | whiskey | crème fouettée
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Mousse au chocolat
12.00
Chocolademousse — poire marinée | glace au caramel
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Smoothie
Fruitkickvegan, vegetarian
7.00
poire | mangue | orange
estimation≈ 180 kcal42 g de glucideslourd 34
Sandwichs
Jambon et brie
13.00
Ham met brie — au four | baguette | noix | miel | roquette
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poulet asiatique
14.00
Asian chicken — pistolet | sauce orientale | oignon vert | pousses de soja | sésame | mayonnaise wasabi
estimation≈ 580 kcal48 g de glucides
Pulled beef
15.00
brioche | sauce bbq | salade de chou
estimation≈ 650 kcal42 g de glucides
Rosbif de veau
15.00
Kalfs Rosbief — focaccia | mayonnaise piccalilly | œuf bouilli | échalotes croustillantes
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'œufs à la truffevegetarian
13.00
Truffel-eiersalade — pain de campagne brun | tomate | oignon rouge | concombre | roquette aux herbes
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
1 Kroket
8.00
pistolet | mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 510 kcal45 g de glucides
2 Kroketten
13.00
pain tigre blanc | mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 720 kcal48 g de glucides
12 heures
16.00
’ 12 uurtje’ — pain tigre blanc avec kroket | soupe du jour
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Salade de thonpescatarian
15.00
Tonijnsalade — pain de campagne brun | tomate | poivron | oignon rouge | sauce cocktail | câpres frites
estimation≈ 540 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromage de chèvrevegetarian
15.00
Geitenkaas — pain de campagne brun | dattes | noix | sirop de grenade
estimation≈ 510 kcal38 g de glucides
Uitsmijter 'De Buren'
13.00
Uitsmijter ’De Buren’ — pain tigre blanc | fromage Beemster | bacon | tomate
estimation≈ 620 kcal38 g de glucides
Double Deckers
Double decker poulet
20.00
Dubbeldekker chicken — jus | salade mélangée | poulet fumé | bacon | laitue romaine | frites ou pain
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Double decker veganvegan
23.00
Dubbeldekker vegan — coleslaw au sésame | sauce cacahuète | romesco | laitue romaine | légumes | krupuk | katjang crunch | frites
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Plats Lunch Chauds
Boulette de viande maison
14.00
Huisgemaakte gehaktbal — tomate | mayonnaise
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Kipsate
13.00
tomate | oignon rouge
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croque
Croque fromagevegetarian
11.00
Croque kaas — moutarde | fromage Beemster | béchamel | Gruyère
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
Croque jambon & fromage
12.00
Croque ham & kaas — moutarde | fromage Beemster | jambon | béchamel | Gruyère
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croque 'De Buren'
14.00
Croque ’De Buren’ — moutarde | fromage Beemster | béchamel | poulet fumé | bacon | Gruyère
estimation≈ 750 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cette carte est-elle toujours correcte ?
71veggie
scoreestimation
scoreestimation
Bistro français avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le curry de courge indien ou les cannellonis au chèvre. Il y a aussi un double-decker vegan et des nems vegan. La carte propose beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.
21 plats végétariens et 6 végans sur 77
73dia
scoreestimation
scoreestimation
Bistro français avec bons choix
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et des salades. La carte comprend divers plats de poisson et de viande à teneur relativement faible en glucides.
33 adaptés au diabète · 76 plats
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Pratique
- Adresse
- Mient 37, 1811 NB Alkmaar
- Horaires
- lun11:00–00:00mar11:00–00:00mer11:00–00:00jeu11:00–00:00ven11:00–00:00sam11:00–00:00dim11:00–00:00High Tea available Monday to Thursday 11:00 - 14:00
- Contact
- +31725120308 bistrobar@restaurant-deburen.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-deburen.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 85 %
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