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L'Auberge d'Allex

1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Ballade Gourmande (Uniquement le midi du Mercredi au Samedi)
Acras de poisson, houmous maison, nuage de paprika fumé et sauce « chien »
fish acras with hummus
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideséquilibré 66
Ʈuf parfait et salade de légumes croquants et fondants, croûtons à l’ail et caviar de vinaigre
perfect egg with vegetable salad
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tempura de truite au piment d’Espelette, purée de patate douce, coulis de poivrons rouges, estragon
trout tempura
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Moussaka revisitée, caviar et chips d’aubergines, nuage de béchamel, bêëf haché à la tomate
moussaka
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Soufflé glacé au melon d’Allex, gel citron&melon, miel soufflé et huile verveine
melon frozen soufflé
estimation≈ 340 kcal42 g de glucides
La myrtille en déclinaison : mousse, crémeux, tuiles et gel
blueberry dessert
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 36
Entrée + Plat + Dessert
36.00
3-course menu
estimation≈ 1450 kcal110 g de glucideslourd 35
Entrée + Plat
29.00
2-course menu (starter and main)
estimation≈ 1050 kcal70 g de glucides
Plat + Dessert
25.00
2-course menu (main and dessert)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Plat seul
19.00
main course only
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Au Fil Des Saisons
Le Naan : pain moelleux au fromage de brebis de "Dessine-moi une brebis" garni de feta, légumes croquants, ail noir de la "Maison Boutarin" et kimchi
cheese naan
estimation≈ 520 kcal48 g de glucides
Pastèque rôtie, chiffonnade de cochon local, déclinaison de maïs, sauce crémeuse aux herbes
roasted watermelon with pork
estimation≈ 580 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Caillette maison d’agneau aux épices douces et raisins secs, taboulé d’orge
lamb caillette
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Rib’s de bêëf d’Ardèche confit, courgettes, tomates, boulgour au basilic
beef ribs
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Maigre de Méditerranée de la "Maison Jouve", bisque d’étrilles, trilogie d'haricots
Mediterranean coprime
estimation≈ 540 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aiguillette de canard grillée, frite de polenta, épinards et nectarines
grilled duck breast
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Assiette de Fromages affinés
10.00
cheese platter
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dernier Acte : Choux à la sarriette au chocolat noir Valrhona et caramel, crème au beurre caramel
chocolate caramel choux
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Nuance d’été : Crémeux et chutney d’abricot et note confite d’oignon pourpre
apricot creamy dessert
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44
Eclosion astrale : Ganache framboise, insert lavande et chocolat blanc Valrhona
raspberry and lavender ganache
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Entrée + Plat + Dessert
48.00
3-course menu
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 31
Entrée + Plat
40.00
2-course menu (starter and main)
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucides
Plat + Dessert
36.00
2-course menu (main and dessert)
estimation≈ 1500 kcal130 g de glucideslourd 31
Plat Seul
28.00
main course only
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Dégustation - Au fil des saisons-
Menu dégustation en 5 temps: Entrée, poisson, viande, fromage de région et dessert
64.00
5-course tasting menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 31

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73dia
scoreestimation

Plats français à faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Le choix de viandes et poissons est varié.

11 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

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Pratique

Adresse
1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex
Horaires
pas encore connu
Contact
+33475626166
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laubergedallex.fr/

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