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Au Nouveau Chabur

route de Mehun 3, 18110 Allogny

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
Tartare d’avocat et crevettes
16.00
Avocado and shrimp tartare
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ceviche de bar, sauce soja sucrée
16.00
Sea bass ceviche
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Camembert rôti bardé de lard fumé
13.00
Roasted Camembert with smoked bacon
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de tomates, Cœur de bæuf sauce pesto, Burrata et jambon cru
18.00
Tomato carpaccio with burrata and cured ham
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Charcuterie Corse « AOP Nustrale » Lonzu, Coppa, Prisuttu 2024, saucisson Charcutier et Éleveurs Jean- Christophe Martino
20.00
Corsican charcuterie board
estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
La carte des salades
Salade Périgourdine
24.00
Perigordian salad — Magret fumés, jambon cru, Gésiers de canard, foie gras
estimation≈ 680 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de Gambas
20.00
King prawn salad
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de chèvre chaudvegetarian
19.00
Warm goat cheese salad
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les plats
Rognon de veau entier sauce Syrah
24.00
Veal kidney with Syrah sauce
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cuisse de canard confite, jus réduit
20.00
Duck confit leg
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ris de Veau Persillée à la graisse de canard
30.00
Veal sweetbreads
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de Pintade Fermière, sauce aux morilles
26.00
Guinea fowl supreme with morels
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Demi Pigeon en deux cuisson, jus corsé au Porto
28.00
Pigeon with Porto sauce
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dos de Lieu noir, sauce Viergepescatarian
24.00
Pollack with sauce Vierge
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Foie de Veau, sauce au vinaigre de Framboise
24.00
Veal liver with raspberry vinegar
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de Boeuf « Race Charolais » préparé
24.00
Beef tartare
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrecôte environ 250g
28.00
Ribeye steak
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La carte des fromages
Assortiment de fromagesvegetarian
7.00
Cheese platter
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint Nectairevegetarian
6.00
Saint Nectaire cheese
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Cervelle de Canutvegetarian
5.00
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Fromage blancvegetarian
5.00
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
La carte des desserts
Ile flottante aux pralines roses sur une crème anglaise à la vanillevegetarian
7.00
Floating island with pink pralines
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 39
Glaces et Sorbets fabriqué par un Artisan Glacier « HDG »vegetarian
2.80
Ice cream and sorbets
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Baba au rhum, coulis de fruits rouge et chantillyvegetarian
8.00
Rum baba
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35
Profiterole, glace vanille bourbon, sauce chocolat et amandesvegetarian
8.00
Profiterole
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Crème renversé au caramelvegetarian
7.00
Caramel flan
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Mille feuille croustillant aux fruits rouge, crème Chiboustvegetarian
7.00
Red fruit mille-feuille
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
Café gourmand
9.00
dans le menu du Dimanche, supplément 2.00 €
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Service du dimanche midi
menu unique
40.00
Sunday set menu — 3 entrée, 3 plat, assortiment de fromages et dessert aux choix
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33

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Plats de viande et poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de viandes et poissons est large.

21 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
route de Mehun 3, 18110 Allogny
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00, 19:00–21:00
Contact
+33248640377
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aunouveauchabur.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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