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Restaurant Rotes Ross Altdorf

Oberer Markt 5, 90518 Altdorf bei Nürnberg

Ouvert maintenant · jusqu'à 15:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes / Entrées
Bouillon de bœuf aux lanières de crêpes
6.00
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen — avec dés de légumes, pois grillés
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouillon de bœuf aux quenelles de foie
7.00
Rinderkraftbrühe mit Leberkloß — lanières de crêpes, dés de légumes, pois grillés
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de chanterellesvegetarian
8.00
Pfifferlingcremesuppe — avec croûtons
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de courge Hokkaidovegan, vegetarian
8.80
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis — gingembre, ail, curry, lait de coco
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre gratiné au miel de fleurs de houblonvegetarian
13.80
Gratinierter Ziegenkäse mit Hopfenblüten-Honig — salade mâche, baguette
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Plats Froids
Salade composée avec feta panée aux herbesvegetarian
18.30
Mischsalat mit Feta im Kräutermantel gebackenem/paniertem — tzatziki, vinaigrette au citron, baguette
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade composée aux champignons fritsvegetarian
17.90
Mischsalat mit gebackenen/panierten Champignons — sauce maison, rémoulade, baguette
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de matjes "Hausfrauen Art"pescatarian
15.60
Matjesfilet "Hausfrauen Art" — cornichons, oignons, pommes, pommes de terre vapeur
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Stadtwurst avec "Musik"
11.80
Stadtwurst mit "Musik" — cornichons, radis, oignons, pain noir
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideséquilibré 66
Vitello Tonnato de veau
14.80
Rosa Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz — pommes-câpres, citron, roquette, baguette
estimation≈ 410 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Plats Végétariens
Kässpätzle maisonvegetarian
14.90
Selbstgemachte Käsespätzle — avec oignons frits, dés de légumes, salade
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Chanterelles fraîches à la crèmevegetarian
22.50
Frische Pfifferlinge in Rahm — avec dés de légumes, semmelknödel, salade
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Cèpes frais à la crèmevegetarian
24.90
Frische Steinpilze in Rahm — avec dés de légumes, semmelknödel maison, salade
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Ravioli aux cèpes a´la Cremevegetarian
23.50
Steinpilz Ravioli a´la Creme — courge, bette, Grana Padano, salade
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Poisson
Filet de sandre poêlé sauce Silvanerpescatarian
25.90
Gebratenes Zanderfilet mit Silvanersauce — chanterelles, bette, pommes de terre aux noix, salade
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carpe franconienne fritepescatarian
20.50
Gebackener fränkischer Karpfen (Normal, mit Pfeffer) — normale ou au poivre, salade de pommes de terre et accompagnement
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de carpe franconienne fritpescatarian
22.80
Gebackenes fränkisches Karpfenfilet — normale ou poivre, sauce rémoulade, salade de pommes de terre
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Carpe franconienne "Blau" au bouillon acidepescatarian
20.50
Fränkischer Karpfen "Blau" im sauren Sud — raifort à la crème, beurre, pommes de terre
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de carpe franconienne "Blau" au bouillon acidepescatarian
22.80
Fränkischer Karpfenfilet "Blau" im sauren Sud — raifort à la crème, beurre, pommes de terre
estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rôtis
Krustenbraten franconien sauce à la bière
17.80
Fränkischer Krustenbraten mit Biersauce — quenelle de pomme de terre maison, chou bavarois, salade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 74
Fränkisches Schweineschäufele
17.80
quenelle de pomme de terre maison, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Fränkischer Sauerbraten aux dés de pomme
19.80
Fränkischer Sauerbraten mit Apfelwürfeln — airelles, quenelle de pomme de terre maison, salade
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
Fränkischer Schweinebraten sauce à la bière et au houblon
15.80
Fränkischer Schweinebraten mit Hopfen-Biersauce — quenelle de pomme de terre, salade
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Saucisses Grillées
2 ou 3 Fränkische Bratwürste
8.90
2 oder 3 fränkische Bratwürste — avec choucroute maison ou salade
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
2 ou 3 Fränkische "saure Zipfel" au bouillon
8.90
2 oder 3 fränkische "saure Zipfel" im Sud — oignons, dés de légumes, pain noir
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fränkischer Bratwurstspieß
16.80
"Fränkischer Bratwurstspieß" — avec oignons, lard, ketchup, frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Plats Saisis
Rumpsteak (230g, saignant)
27.30
230g rosa gebratenes Rumpsteak — diverses sauces, frites Western, salade
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Zwiebelrostbraten de rumpsteak
26.90
Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak — oignons frits, haricots au lard, frites Western, salade
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Schnitzel de porc "Wiener Art"
16.90
Schweineschnitzel "Wiener Art" — citron, ketchup, frites, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Schnitzel de porc gratiné au jambon et fromage
18.90
Schweineschnitzel mit Schinken/Käse überbacken — oignons frits, frites, salade
estimation≈ 980 kcal58 g de glucides
Pointes de filet de porc frites
15.80
Gebackene Filetspitzen vom Schwein — diverses sauces, salade de pommes de terre et salade d'accompagnement
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de porc saignant sauce crémeuse aux cèpes
23.90
Rosa gebratenes Schweinefilet auf Steinpilz-Rahmsauce — haricots au lard, Spätzle, salade
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Schnitzel de veau viennois "Moutarde-Raifort"
26.30
Wiener "Senf-Meerrettich" Kalbsschnitzel — salade de pommes de terre, airelles, salade d'accompagnement
estimation≈ 750 kcal42 g de glucideséquilibré 73
Blanc de poulet BBQ chutney ananas-mangue
19.90
BBQ-Hähnchenbrust mit Ananas-Mango Chutney — maïs, coleslaw, frites Western, salade
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Menu Enfants
Quenelle ou Spätzle avec sauce
4.00
Kloß oder Spätzle mit Sauce
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Rôti de porc pour enfants avec quenelle
6.90
Kinderschweinebraten mit Kloß
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Frites avec ketchup
3.80
Pommes mit Ketchup
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Zorro's Schnitzelspieß
6.90
Zorro´s Schnitzelspieß — avec frites et petite salade
estimation≈ 600 kcal40 g de glucides
Käsespätzle pour enfants aux dés de légumesvegetarian
6.90
Kinder-Käsespätzle mit Gemüsewürfel
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crêpes à la compote de pommesvegetarian
5.90
Pfannkuchen mit Apfelmus — et fruits frais
estimation≈ 580 kcal75 g de glucides
4 Nürnberger Bratwürste
6.20
avec salade de pommes de terre ou frites
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Dessert
Apfelküchle franconiens maisonvegetarian
10.50
Selbstgemachte fränkische Apfelküchle — sauce vanille, glace vanille, crème chantilly, fruits
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 28
Ravioli chauds au potiron et amarettinivegetarian
10.90
Warme Kürbis-Amarettini Ravioli — mousse au chocolat blanc, graines de courge, glace vanille
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27
Petit Bierkuchenvegetarian
10.80
Kleiner Bierkuchen — prunes chaudes, sorbet à la bière blanche
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
Glace du Zieglbauernhofvegetarian
2.60
Eis vom Zieglbauernhof — avec gaufrette
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Salade de fruits pour la glacevegetarian
1.30
Fruchtsalat zum Eis
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Crème chantilly pour la glacevegetarian
1.00
Sahne zum Eis
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
scoreestimation

Cuisine franconienne et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section végétarienne propose des plats comme les Käsespätzle et les ravioles aux cèpes. L'option vegan se limite à la crème de courge.

17 plats végétariens et 1 végans sur 47

82dia
scoreestimation

Plats franconiens et poissons

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Les poissons et les saucisses sont de bons choix.

18 adaptés au diabète · 47 plats

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Pratique

Adresse
Oberer Markt 5, 90518 Altdorf bei Nürnberg
Horaires
lunfermé
marfermé
mer11:30–15:00, 17:00–22:00
jeu11:30–15:00, 17:00–22:00
ven11:30–15:00, 17:00–22:00
sam11:30–15:00, 17:00–22:00
dim11:30–15:00, 17:00–22:00
Küche: 11.30-14.00 + 17.00-20.30 Uhr (Sonntag bis 20.00 Uhr). Veranstaltungen im Saal bis 23.00 Uhr
Contact
+4991875272
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rotes-ross-altdorf.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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