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Le Bouillon Altkirch

Avenue Poincaré 2, 68130 Altkirch

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

l’apéritif de la maison
Le bouillon pétillant
7.50
Sparkling broth
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Le bouillon de saison
7.50
Seasonal broth
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
les entrées
Tomate, burratina, pestovegetarian
14.00
Tomato, burratina, pesto
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
à partager
Tartare de daurade de Corsepescatarian
17.00
Corsican sea bream tartare
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planchette charcuteries & fromages
14.00
Charcuterie and cheese board
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de boeuf fumé
16.00
Smoked beef plate
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Trio houmous, tzatziki, tapenadevegan
14.00
Hummus, tzatziki, tapenade trio
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poulet croustillant (5 pièces)
11.00
Crispy chicken
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre chaud pané & saladevegetarian
14.00
Breaded warm goat cheese and salad
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
les plats
Poké bowl (froid) : végétarien, au tofu fumé ou au thon teriyaki mi-cuit
22.00
Poke bowl
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 90
Grosses pâtes, sauce tomate, roquette & burratavegetarian
25.00
Pasta with tomato sauce, arugula and burrata
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 67
Filet de bar rôti, sauce Noilly Prat & riz noirpescatarian
26.00
Roasted sea bass fillet with black rice
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Tartare de boeuf, frites & salade
25.00
Beef tartare with fries and salad — avec Cognac +2€
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Cordon bleu de veau au bargkass de chez Jean (Ferme du Lochberg) & spaetzlés
27.00
Veal cordon bleu with spaetzle
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Entrecôte 400g (beurre maître d’hôtel ou sauce poivre), frites & salade
32.00
Entrecôte with fries and salad
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides
le menu enfant
Nugget’s maison & frites
12.00
Homemade nuggets and fries
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
le menu du midi
le menu du midi à 22€
22.00
Lunch menu
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
entrée/plat ou plat/dessert
19.00
Lunch menu option
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
plat seul
16.00
Lunch main course
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
le fromage
Assiette de fromagesvegetarian
9.00
Cheese plate
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
les desserts
Dame blanche, sauce chocolat
10.00
Dame blanche with chocolate sauce
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 27
Tiramisu framboises
10.00
Raspberry tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Café ou thé gourmand
11.00
Café gourmand
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33
Crème brulée vanille
9.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Mousse au chocolat
9.00
Chocolate mousse
estimation≈ 320 kcal20 g de glucides
Salade de fruitsvegan
8.00
Fruit salad
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Coupe amarena
8.00
Amarena cherry sundae
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Glace 2 boules
6.00
Ice cream (2 scoops) — vanille, chocolat/noisette, café, yaourt, rhum raisin, sésame noir, pistache, citron, mangue, fruit de la passion, fraise, pêche, framboise
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
version arrosée
11.00
Ice cream with whipped cream — avec chantilly
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38

Cette carte est-elle toujours correcte ?

63veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les grosses pâtes à la burrata ou un poké bowl végétarien. Pour les vegans, il y a un trio houmous, tzatziki, tapenade et une salade de fruits.

6 plats végétariens et 2 végans sur 29

72dia
scoreestimation

Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs entrées riches en protéines. La plupart des plats principaux sont accompagnés de garnitures riches en glucides comme des frites ou des spaetzle.

12 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Avenue Poincaré 2, 68130 Altkirch
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–21:00
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mer12:00–13:30, 19:00–21:00
jeu12:00–13:30, 19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam—
dim—
Contact
+33389702120 lebouillonaltkirch@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebouillonaltkirch.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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