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Auberge LE PETIT BLANC

Rue du Pont Pilley, 71510 Aluze

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Bourguignon
Menu Bourguignon (Entrée + Plat + Fromage ou Dessert)
33.00
Bourguignon Menu
estimation≈ 1650 kcal85 g de glucideslourd 32
Menu Bourguignon (Entrée + Plat + Fromage et Dessert)
38.00
Bourguignon Menu
estimation≈ 1900 kcal100 g de glucideslourd 25
Menu Bourguignon - Entrées
Œufs en meurette et sa garniture, croûtons de pain grillés et aillés
Eggs in Meurette — Sauce vin rouge ou Époisses Berthaud
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de canard « Maison » et ses condiments
Duck Terrine
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Campagnarde du Petit Blanc
Country Salad — lard paysan, ƫuf poché, pommes de terre rissolées, comté, oignons rouge / vinaigrette à l'ancienne
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Menu Bourguignon - Plats
Bƫœuf Bourguignon de joue de bƫœuf et sa garniture
Beef Bourguignon — Carottes, lardons, pomme de terre servi en cocotte
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tête de veau Blanche sauce Gribiche et ses légumes
Calf Head Gribiche — Pomme de terre, navet, poireaux, carotte
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suggestion du jour selon le chef
Chef's Suggestion — voir ardoise
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Bourguignon - Fin de repas
Assiette de 3 fromages
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage blanc à la crème
Fromage Blanc with Cream
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Carte des desserts sur ardoise
Dessert Selection
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Menu Gourmand
Menu Gourmand (Entrée + Plat + Fromage ou Dessert)
39.00
Gourmet Menu
estimation≈ 1750 kcal90 g de glucideslourd 25
Menu Gourmand (Entrée + Plat + Fromage et Dessert)
43.00
Gourmet Menu
estimation≈ 2000 kcal110 g de glucideslourd 25
Menu Gourmand - Entrées
Cassolette de ris de veau aux morilles, allumettes feuilletées au sésame
Veal Sweetbreads with Morel Mushrooms
estimation≈ 500 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Thon mariné aux herbes, huile de sésame et son tartare de tomates et concombre
Marinated Tuna
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Douzaine d'escargots de chez Dutruy au beurre persillé « Maison »
Escargots with Garlic Butter
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu Gourmand - Plats
Entrecôte de Bƫœuf Simmental, Sauce au poivre ou Époisses et sa garniture, brochette de pommes de terre grenailles
Ribeye Steak
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Confit d'agneau de 7 heures, jus au thym, pomme de terre boulangère
Lamb Confit
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de sandre sauce pôchouse, fregola sarda aux poireaux
Zander Fillet
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Gourmand - Fin de repas
Dessert au choix
Dessert of Choice
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Menu du petit Gourmet
Menu du petit Gourmet
12.50
Kids Menu — Pour les enfants de moins de 12 ans
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 65
le traditionnel cordon bleu du chef accompagné de pommes de terre fondantes
Cordon Bleu
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Coupe de 2 boules de Glace
Ice Cream
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Carte Brasserie
Terrine du bistrot et sa salade du marché (Maison)
14.00
Bistro Terrine
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade du moment
15.00
Foie Gras and Duck Salad — salade du marché, foie gras , magrets de canard fumés
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escargots au beurre persillé « Maison » par 12
18.00
Escargots with Garlic Butter
estimation≈ 400 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carpaccio de saumon aux senteurs de Provence Grande assiette
16.00
Salmon Carpaccio
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Portion de frites L'assiette
5.00
Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Tartare de bƫœuf Charolais coupé au couteau servi avec des frites
17.00
Beef Tartare
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Pièce du Boucher
18.00
Butcher's Cut
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson du jour à la plancha et ses petits légumes
19.00
Fish of the Day
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromages ou Desserts
8.00
Cheese or Dessert — voir la carte
estimation≈ 400 kcal20 g de glucides
Glaces
2.50
Ice Cream — un parfum / deux parfums / trois parfums
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
La Carte Compléte - Entrées
Oeufs en Meurette (Vin rouge ou Époisses Berthaud)
13.00
Eggs in Meurette
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de Canard « Maison » et ses condiments
14.00
Duck Terrine
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade campagnarde du Petit blanc
15.00
Country Salad — lard paysan, oeuf poché, pommes de terre rissolées, comté, oignons rouges
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cassolette de ris de veau aux morilles
21.00
Veal Sweetbreads with Morel Mushrooms
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Thon mariné aux herbes, huile de sésame tartare de tomates et concombre
19.00
Marinated Tuna
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Carte Compléte - Plats & Poissons
Tête de veau sauce Gribiche et ses légumes
19.00
Calf Head Gribiche
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bƫœuf Bourguignon de joue de bƫœuf, et sa garniture
17.00
Beef Bourguignon
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Suggestion du jour selon le chef
19.00
Chef's Suggestion
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte de Bƫœuf race Simmental (Époisses ou Poivre)
23.00
Ribeye Steak
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Confit d'agneau de 7 heures, jus au thym, pomme de terre boulangère
22.00
Lamb Confit
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de sandre sauce pôchouse, fregola sarda aux poireaux
19.00
Zander Fillet
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La Carte Compléte - Fromages & Desserts
Fromage blanc à la crème ou ciboulette
5.00
Fromage Blanc with Cream
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de 3 fromages de notre région
8.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts tendance du jour au choix
8.00
Dessert of the Day
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 32
Glace Artisanale (la boule)
2.50
Artisan Ice Cream
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Crème brulée à la liqueur de verveine citronnée
8.00
Crème Brûlée — distillerie artisanale auvergnate Gélestine
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Tarte du jour
8.00
Tart of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 38
Irish Coffe
8.00
Irish Coffee
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 36
Profiteroles "maison" 2 choux
8.00
Homemade Profiteroles
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Moelleux au chocolat "maison" boule glace vanille
8.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Baba au Rhum
8.00
Rum Baba
estimation≈ 400 kcal55 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Pas de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir une assiette de 3 fromages ou du fromage blanc à la crème.

0 plats végétariens et 0 végans sur 55

88dia
scoreestimation

Cuisine française classique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés et des entrées faibles en glucides. La carte offre diverses options de viande et de poisson à indice glycémique bas.

35 adaptés au diabète · 54 plats

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Pratique

Adresse
Rue du Pont Pilley, 71510 Aluze
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:45, 19:30–21:00
mer12:00–13:45, 19:30–21:00
jeu12:00–13:45, 19:30–21:00
ven12:00–13:45, 19:30–21:00
sam12:00–13:45, 19:30–21:00
dimfermé
Ouverture du restaurant printemps et été 2026 : Fermeture Dimanche et Lundi
Contact
+32385451543 contact@lepetitblanc.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepetitblanc.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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