Hubmann Amberg

Löffelgasse 3, 92224 Amberg

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SOUPES

Soupe de tomates provençale

7.60

Provencalische Tomatensuppe — avec croûtons, crème et herbes fraîches

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Soupe aux pommes de terre

8.20

Kartoff elsuppe — avec lamelles de saumon graved fumé et herbes fraîches

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Soupe à la crème d'ail

7.90

Knoblauchrahmsuppe — avec crème et croûtons

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

ENTRÉES & PLATS INTERMÉDIAIRES

Assiette d'antipasti italiens

12.80

Italienischer Antipastiteller — avec pesto maison et baguette

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Salade lambse

9.80

Feldsalat — au vinaigre de framboise et huile de noix, avec lardons, oignons et croûtons

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saumon fumé

12.80

Geräucherter Lachs — avec rösti de légumes et crème sure, sauce moutarde-miel-aneth

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Bruschetta

9.40

gratinée aux tomates et mozzarella

estimation≈ 320 kcal22 g de glucides

Assiette mixte d'entrées à partager

12.80

Gemischte Vorspeisenplatte zum Teilen

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Noix de Saint-Jacques

14.80

St. Jakobsmuscheln — sauce crème tomate, oignons et ail, gratinées au fromage, avec baguette

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Carpaccio de filet de bœuf

15.80

Carpaccio vom Rinderfi let — avec salade lambse, champignons et parmesan frais, avec baguette

estimation≈ 380 kcal25 g de glucides

Magret de canard fumé tiède

13.80

Lauwarme geräucherte Entenbrust — sur rösti de légumes avec sauce aux airelles

estimation≈ 360 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Fromage de brebis gratiné

12.80

Schafskäse gratiniert — avec bouquet de salade

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SALADES

Bol de salade

18.80

Salatschüssel — avec lamelles de blanc de dinde et vinaigrette balsamique

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Bol de salade

21.80

Salatschüssel — avec fromage de brebis tiède, pointes de filet de bœuf et vinaigrette aux noix

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salades feuilles de saison

23.80

Blattsalate der Saison — marinées au balsamique blanc et trilogie de poissons nobles

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Petite salade mixte

5.80

Kleiner gemischter Salat — de saison avec sauce maison

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

FILET DE BŒUF

Nature

27.80

Natur — avec beurre aux herbes maison

estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Madagascar

29.80

Madagaskar — sauce crème au cognac et poivre de Madagascar

estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Surf & Turf

32.80

Surf& Turf — avec gambas sautées à l'ail

estimation≈ 560 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Gratine

29.80

gratiné avec une croûte d'herbes

estimation≈ 540 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Gorgonzola

29.80

avec sauce au gorgonzola et safran

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Homard

42.80

avec queue de homard sautée à la citronnelle, échalotes, jus de lime et ail

estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Thai

29.80

avec sauce curry-piment

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

ROASTBEEF

Nature

23.80

Natur — avec beurre aux herbes maison

estimation≈ 520 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ail

25.80

Knoblauch — avec une fine sauce crémeuse à l'ail

estimation≈ 560 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Krusti

25.80

avec croûte de pommes de terre aux herbes

estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Surf & Turf

28.80

avec gambas sautées à l'ail

estimation≈ 610 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Strindberg

25.80

avec croûte moutarde-oignon-concombre

estimation≈ 640 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

STEAK DE RAGC DE PORC

Nature

17.80

Natur — avec beurre aux herbes maison

estimation≈ 480 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Style Bûcheron

18.80

Holzfäller Art — avec oignons rôtis, lardons, champignons et persil, gratiné au fromage

estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tirol

18.80

avec jambon tyrolien juteux, gratiné au fromage

estimation≈ 680 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

MÉDAILLONS DE FILET DE PORC

Serrano

24.80

avec jambon Serrano, basilic, sauge et fromage gratiné, servi avec gnocchis sauce tomate

estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

Asia

23.80

avec sauce curry aigre-douce et fruits mélangés, riz parfumé au curcuma

estimation≈ 750 kcal65 g de glucides

Hawaii

23.80

avec jambon, ananas et fromage gratiné, servi avec des galettes de rösti

estimation≈ 720 kcal40 g de glucides

GARNITURES

Pomme de terre au four

4.90

Ofenkartoff el mit Sourcreme — avec crème sure

estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 65

Rösti

4.90

Rösti 11

estimation≈ 320 kcal25 g de glucides

Pommes de terre sautées

4.90

Bratkartoff eln mit Speck 7,8 und Zwiebeln — avec lardons et oignons

estimation≈ 350 kcal22 g de glucides

Épi de maïs

4.90

Maiskolben

estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Country Potatoes

4.90

Country Potatoes 11

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

Frites

4.90

Pommes Frites 11

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Rondelles d'oignons

4.90

Zwiebelringe

estimation≈ 320 kcal25 g de glucides

Pain à l'ail

4.90

Knoblauchbrot

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Légumesvegan, vegetarian

4.90

Gemüse - marktfrisch, geschwenkt in Olivenöl — frais du marché, sautés à l'huile d'olive

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

POISSON

Scampis façon maison

25.80

Scampi nach Art des Hauses (ohne Schale) — sautés à l'ail avec tomates, échalotes et crème, gratinés au fromage, avec baguette

estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Filet de sandre grillé

25.80

Zanderfi let vom Grill — sur légumes colorés, pommes de terre au romarin et beurre aux herbes maison

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Scampis grillés

25.80

Scampi vom Grill (mit Schale) — à l'ail et échalotes sur salades vertes avec sauce maison, avec baguette

estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Plateau de poissons grillés

25.80

Fischgrillplatte — sandre, daurade et scampis, avec riz à la tomate et bouquet de salade

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 71

AUTRE CHOSE

American Rib-Eye (250g)

32.80

avec légumes frais, pomme de terre au four et crème aigre

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Steak de dinde Caprese

22.80

Putensteak Caprese — avec gnocchis, gratiné tomate/mozzarella sur sauce tomate

estimation≈ 740 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Steak de dinde Legume

22.80

Putensteak Legume — sur légumes méditerranéens avec galettes de rösti

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Hubmann Pfandl

24.80

médaillons de filet de porc gratinés au fromage sur crème de champignons, avec oignons et pommes de terre

estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Assiette grillade

24.80

Grillteller — médaillons de porc, dinde et bœuf, avec pommes de terre sautées et beurre aux herbes

estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

VÉGÉTARIEN

Gratin de pommes de terre et légumesvegetarian

14.80

Kartoff el-Gemüseaufl — gratiné au fromage

estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Bouchées de pommes de terrevegetarian

14.80

Kartoff eltaschen — fourrées au fromage blanc aux herbes sur crème aigre avec bouquet de salade

estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Pomme de terre au fourpescatarian

14.80

Ofenkartoff el — fourrée à la crème aigre, lamelles de saumon gravlax fumé et salades de saison

estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

DESSERTS

Parfait de saison

9.80

Parfait der Saison — avec garniture de fruits

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Knödel aux abricotsvegetarian

13.80

Marillenknödel — avec compotée de prunes et miettes de beurre

estimation≈ 580 kcal75 g de glucides

Beignets de pommesvegetarian

10.80

Apfelküchle 10 — avec glace vanille et crème

estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 27

Gâteau au chocolatvegetarian

14.80

Schokoladenkuchen — cœur fondant, glace vanille et crème

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25

Plateau de desserts assortis à partager

12.80

Gemischte Dessertplatte zum Teilen

estimation≈ 900 kcal80 g de glucideslourd 38

OIE (4 personnes)

159.00

GANS (4 Personen) — env. 4 600 g poids brut incl. 8 knödel (env. 120 g chacun) et chou rouge aux pommes

estimation≈ 2100 kcal120 g de glucideslourd 28

CANARD (2 personnes)

49.00

ENTE (2 Personen) — env. 2 400 g poids brut incl. 4 knödel (env. 120 g chacun) et chou rouge aux pommes

estimation≈ 1050 kcal60 g de glucides

SUPPLÉMENTS

Knödel aux pommes de terre (2 pièces)vegetarian

4.00

Kartoffelknödel 2 Stück — env. 120 g chacune

estimation≈ 360 kcal72 g de glucides

Portion de chou rouge aux pommesvegetarian

4.00

Portion Apfelblaukraut — 200 g

estimation≈ 180 kcal22 g de glucideséquilibré 77

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40veggie
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Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les plats principaux végétariens se limitent à un gratin de pommes de terre aux légumes ou des poches de pommes de terre au fromage frais. La seule option vegan est l'accompagnement de légumes frais.

8 plats végétariens et 1 végans sur 64

79dia
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Plats de viande variés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines comme le filet de bœuf et de porc. Vous pouvez les accompagner de légumes frais au lieu de pommes de terre.

39 adaptés au diabète · 64 plats

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Pratique

Adresse: Löffelgasse 3, 92224 Amberg
Horaires: pas encore connu
Contact: +4996216020520
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-hubmann.de/

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