Auberge de la Tour - Ambérieux-en-Dombes, 91 Imp. Utrillo
91 Imp. Utrillo 91, 01330 Ambérieux-en-Dombes
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Ballotine de foie gras mi-cuit maison
20.00
Foie gras ballottine — Pêche rôtie, romarin & gelée de citron vert
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Os à moelle & escargots de Bourgogne
20.00
Bone marrow and snails — Chapelure panko, ail, persil, légère note de pastis & cumin
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de truite fraîcheur exotiquepescatarian
20.00
Trout tartare — Relevé au citron combava, mangue verte & gingembre frais
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Tataki de bœuf
20.00
Beef tataki — Mariné au soja, crème de wasabi
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Grenouilles en persillade
29.00
Frogs legs persillade — Beurre gastronomique d’Étrez AOP
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poîlée de ris de veau
28.00
Veal sweetbreads — Crème & morilles
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet fermier Label Rouge
27.00
Cornish hen with morels — Crème & morilles
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret d’agneau rosé à cëeur
28.00
Lamb loin — Accompagné de son jus corsé
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poîlée de gambaspescatarian
28.00
Sautéed prawns — Flambées au pastis
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Menu Mariage
Menu Mariage
100.00
Wedding Menu — Tout compris
estimation≈ 2500 kcal200 g de glucideslourd 25
Verrines de mises en bouche
Amuse-bouche verrines — 4 pièces/personne
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de charcuterie de la région
Regional charcuterie board
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Toasts divers
Assorted toasts — à définir
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Friture
Fried appetizers
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Acras de Moruepescatarian
Cod accras
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Feuilletés
Savory puff pastries — 5 pièces/personne
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Mousse de poisson sauce aux écrevissespescatarian
Fish mousse with crayfish sauce
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Duo de Sole ou Saumon au Rieslingpescatarian
Sole or Salmon with Riesling
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpe au beurre d’escargotpescatarian
Carp with snail butter
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson de votre choixpescatarian
Fish of choice
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cuisse de Bœuf rôtie à la broche
Roast beef leg — A partir de 100 invités
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cuisse de Veau rôtie à la broche
Roast veal leg — A partir de 50 invités
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Trou normand
Sorbet au choix accompagné de son alcool
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
Caille farcie au foie gras ou façon forestière
Stuffed quail
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard au miel et pêches
Duck breast with honey and peaches
estimation≈ 580 kcal22 g de glucides
Filet de veau sauce foie gras ou forestière
Veal fillet
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulet à la crème
Chicken with cream
estimation≈ 510 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de Pintade
Guinea fowl supreme
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fromage blancvegetarian
accompagné de crème épaisse
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
demi Saint-Marcellinvegetarian
Saint-Marcellin cheese
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
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Avis
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Pratique
- Adresse
- 91 Imp. Utrillo 91, 01330 Ambérieux-en-Dombes
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33474008541
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-la-tour.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %