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Restaurant La Bonne Étape

Quai des Violettes 962, 37400 AMBOISE

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
Croustillant de Sainte Maure sur lit de saladevegetarian
13.00
Crispy Sainte Maure goat cheese
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Burrata et salsa de tomatesvegetarian
13.00
Burrata with tomato salsa
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Oeuf mollet pané, tagliatelles de concombre, crème au boursin et vinaigrette aciduléevegetarian
13.50
Breaded soft boiled egg
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ile flottante d'artichaut et foie gras, croûtons de pain d'épices
15.00
Artichoke and foie gras floating island
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Saumon en trois façonspescatarian
18.00
Salmon three ways
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras mi-cuit, confiture de figues et brioche toastée
23.00
Foie gras with fig jam
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideslourd 42
Nos Plats
Ballotine de dinde aux champignons sauce madère et écrasé de pommes de terre
17.00
Turkey ballotine with mushrooms
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard sauce balsamique, gratin dauphinois et ratatouille
22.00
Duck breast with balsamic sauce
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Souris d'agneau sauce au thym, semoule et brunoise de carottes
30.00
Lamb shank with thyme
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Cassolette de merlu sauce crustacés, riz basmati aux petits poispescatarian
17.20
Hake with shellfish sauce
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideséquilibré 77
Poêlée de crevettes aux épices créoles et risotto à la courgettepescatarian
21.50
Creole shrimp with zucchini risotto
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Croustillant de sandre au beurre blanc, poêlée de champignons et flan de courgettepescatarian
29.00
Crispy pike-perch with beurre blanc
estimation≈ 640 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Nos fromages
Assiette de deux fromages de Tourainevegetarian
7.00
Touraine cheese platter (2)
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de trois fromages de Tourainevegetarian
9.00
Touraine cheese platter (3)
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Feuilleté de Sainte-Maure cendré au miel sur lit de saladevegetarian
6.00
Honey Sainte-Maure puff pastry
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Nos desserts
Salade de fruitsvegan, vegetarian
8.90
Fruit salad
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Ile flottante à la menthe et à la fraisevegetarian
9.20
Mint and strawberry floating island
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Pavlova aux fraisesvegetarian
9.90
Strawberry Pavlova
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Profiterole à la vanille, sauce au chocolatvegetarian
9.95
Vanilla Profiteroles
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Baba arrosé de punch au rhum saveur mojitos de Chargévegetarian
10.20
Mojito Rum Baba
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 34
Le gourmand
Le gourmand
49.00
Le Gourmand Tasting Menu — Entrée: Assiette de foie gras maison, confiture de figues et brioche toastée ou Saumon en trois façons; Plat: Croustillant de sandre au beurre blanc, poêlée de champignons et flan de courgette ou Souris d'agneau confite sauce au thym, semoule et brunoise de carottes; Fromage: Feuilleté de sainte-maure cendré au miel sur lit de salade; Dessert: Baba arrosé de punch au rhum saveur mojito de chargé ou Dessert à la carte
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucides
La Bonne étape
La Bonne étape
41.30
La Bonne Étape Tasting Menu — Entrée: Oeuf mollet pané, tagliatelle de concombre, crème au boursin et vinaigre acidulé ou Ile flottante d'artichaut et foie gras, croûtons de pain d'épice; Plat: Poêlée de crevettes roses aux épices créoles et risotto aux courgettes ou Magret de canard sauce balsamique, gratin dauphinois et ratatouille; Fromage ou Dessert: Assiette de trois fromages de touraine ou Profiteroles à la vanille sauce au chocolat ou Pavlova aux fruits rouges
estimation≈ 950 kcal50 g de glucideséquilibré 65
L’Étape
L’Étape
31.30
L'Étape Tasting Menu — Entrée: Croustillants de sainte maure de la fromagerie deschamps sur lit de salade ou Burrata, salsa de tomates; Plat: Cassolette de merlu sauce crustacés, riz basmati aux petits pois ou Ballotine de dinde aux champignons sauce madère et écrasé de pommes de terre; Fromage ou Dessert: Assiette de 2 fromages de touraine ou Ile flottante à la menthe et à la fraise ou Salade de fruits
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Menu enfant
Menu enfant
15.00
Children's Menu — Jusqu’à 12 ans. Entrée: Croustillants de sainte maure de la fromagerie deschamps sur lit de salade ou Salade de tomate mozzarella; Plat: Cassolette de merlu sauce crustacés, riz basmati aux petits pois ou Escaloppe de dinde sauce ketchup; Dessert: Ile flottante à la menthe et à la fraise ou Salade de fruits
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

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60veggie
scoreestimation

Cuisine française sans plat végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les entrées proposent une burrata à la salsa de tomates et un œuf mollet pané. Il n'y a pas de plat principal végétarien, seulement des assiettes de fromages et des desserts comme la pavlova.

11 plats végétariens et 1 végans sur 24

65dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées et plats riches en protéines. Les assiettes de fromages contiennent très peu de glucides.

11 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Quai des Violettes 962, 37400 AMBOISE
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mer12:00–13:30, 19:00–21:00
jeu12:00–13:30, 19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam12:00–13:30, 19:00–21:00
dim12:00–13:30
Contact
+33247236500
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-bonne-etape-restaurant-amboise.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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