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La Manufacture - Amiens, 5 Rue de Metz

rue de metz 5, 80 000 Amiens

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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LES PLATS BRASSERIE
Tartare de boeuf 180g
16.40
Beef Tartare 180g
Tartare de boeuf 220g
23.40
Beef Tartare 220g
Poisson grillépescatarian
16.90
Grilled Fish with Tartare Sauce — selon votre choix cuisineré sauce tartare maison
Filet de rumsteak (env.200g)
18.90
Rump Steak — sauce au choix poivre, ail, oignons confits, béarnaise
Bavette (env.200g)
16.90
Flank Steak with Confit Onions — avec oignons confits (beurre, béarnaise)
Double bruschetta de poulet pressée marinade sauce barbecue maison
14.90
Pressed Chicken Bruschetta
Fish and chips au saumon et sauce tartare maisonpescatarian
14.90
Salmon Fish and Chips
Risotto aux champignons, asperges et parmesanvegetarian
14.90
Mushroom and Asparagus Risotto
Fusilli au saumon frais decolette citronné, parmesan et roquettepescatarian
14.90
Salmon Fusilli
Dorade royale entière sauce vierge et légumes grilléespescatarian
17.90
Whole Royal Sea Bream
Cassoulet robe rouge, tournedos de pesce grillées et roquette
18.90
Cassoulet with Tournedos
Accompagnement au choix
4.50
Side Dish Selection — frites fraîchescoupées de terre, champignons de paris, gremolata, salade, haricots verts, légumes grillées ou fusilli
Supplément fromagevegetarian
1.00
Extra Cheese
Supplément sauce
0.90
Extra Sauce
LES SPECIALITES REGIONALES
Potjevleesch
15.50
Specialites Flamandes
15.50
Flemish Meat Specialties — composée from’s trouve de viandes en langes et condiments (oignons, poivre, lapin)
Andouillette d’Ambres sauce moutarde à l’ancienne
15.50
Andouillette with Mustard Sauce
Carbonade flamande
15.50
Carbonnade Flamande
Tarte flamande
14.90
Flamande Tart — salade, oignons, vinaigrette, berne brune à l’huile avec une prise pain de campagne saturée, moutarde). Servi avec nos frites fraîches.
Walon clash
14.90
Walloon Sandwich — Pain de campagne, saturée, boutarde brune, beurre jamon blanc cheddar.
Walon de la mainframe
16.40
Walloon Mainframe Sandwich — Pain de campagne, saturée, boutarde brune, beurre jamon blanc cheddar et ou fromage.
Supa’ steak haché
5.50
Beef Patty Soup
Veggie steak hachévegetarian
12.50
Veggie Patty Sandwich — Pain de campagne, saturée, boutarde brune, beurre cheddar.
Ficelle painvegan
12.50
Baguette Bread
Ficelle au fromagevegetarian
15.50
Cheese Baguette
Ficelle au cervelas
15.50
Cervelas Baguette
Colle au camembert
15.50
Camembert Wrap — (crepe, duxelles de champignons, jamon, creme, fromage et Fromage) (servie avec frites fraîches et salade)
LES PIZZAS
Margherita (vegé)vegetarian
10.90
Margherita Pizza — sauce tomate, mozzarella fiore di latte, parmesan et basilico
Pain vegé (ouest)vegetarian
12.90
Veggie Pizza — sauce tomate, mozzarella fiore di latte, jamon blanc et fromage
Giorgia
14.80
Giorgia Pizza — sauce tomate, mozzarella fiore di latte, poulet, champignon et oignons rouges
Giuliapescatarian
17.40
Giulia Pizza — sauce tomate, mozzarella fiore di latte, saumon gravlax, roquette, citron et huile
Livia (vegé)vegetarian
14.90
Livia Pizza — sauce tomate, gorgonzola, parmesan et mozzarella fiore di latte
Sienna
17.90
Sienna Pizza — sauce tomate, mozzarella fiore di latte, jamon cru artisanal, tomates séchées, beurre, roquette, parmesan et creme balsamique
Roma (vegé)vegetarian
14.90
Roma Pizza — Crème riccotta, mozzarella fiore di latte, chèvre et miel
LES TARTINES
Tartine nordiquepescatarian
15.90
Nordic Tartine — sauce creme gravlax maison, creme fraiche, pommes de terre, citron, oignons, ciboulette, oignons rouges
Tartine italienne
15.90
Italian Tartine — fromage, jamon de pays, mozzarella, sauce pesto maison
Tartine sicilienne
15.90
Sicilian Tartine — saumon grillé, jamon de pays et provola fumée taste
Tartine normande (vegé)vegetarian
14.90
Normande Tartine — Pommes fondantes, caserest et noix (servies frites fraîches ou frites et salade)
LES BURGERS
Le smash manufucture
14.50
Smash Burger Manufacture — Buns artisanale, steak haché smashé, cheddar yellow, oignons, sauces maison, pain fougère et sauce barbecue maison.
Le smash gourmet
16.90
Smash Burger Gourmet — Buns artisanale, salade, tomates, sauces, sauce manufucture maison, oignons confits, steak haché 120g et poitrine de porc Galloway.
Le gourmet
16.40
Gourmet Burger — Buns artisanale, salade, tomates, sauce, sauce manufucture maison, piments oignons confits, steak haché 180g, poitrine de porc et sauce barbecue maison.
Le bébert (vegé)vegetarian
16.40
Bébert Veggie Burger — Buns artisanale, salade, tomates, sauceon pesto, sauce italienne, steak vegé, oignons, salade verte, basilic, tomates
Le Giovanni
16.40
Giovanni Burger — Buns artisanale, roquette, tomates séchées gorgonzola, sauce manufucture, poitrine de porc fumée, steak haché sauce pesto maison.
Le Racol
16.40
Racol Burger — Buns artisanale, steak haché, salade, tomates, piments poivrons, carotte, mayollise poitrine de porc fumée, oignons confits, sauce barbecue maison.
Le Savoyard
16.40
Savoyard Chicken Burger — Buns artisanale, roquette, tomates oignons frites grillé, poulet 180g au sauce tartare maison, nois, provola fraîche, sauce mayonnaise au sriracha maison.
Le Gaston
20.50
Gaston Burger — Buns artisanale, steak haché, poitrine de porc fumée et confeglâché o confit, galette de pommes de terre, tome de brebis à l’ail des ours et sauce au poivre maison.
Le Savoyard 2
16.90
Savoyard 2 Burger — Buns artisanale, salade, tomates, galette de pommes de terre derivation au sriracha maison.
Supplément confit
1.00
Extra Confit
Supplément galette de pommes de terre artisanalevegetarian
2.80
Extra Potato Galette
Supplément steak haché
3.50
Extra Beef Patty
LES DESSERTS
Pudding aux pommes, caramel beurre salé, boule vanille et crème fouettée
5.90
Apple pudding
Gaufre du Liege, sauce chocolat, boule vanille et crème fouettée
6.90
Liege waffle
Crépes salées 3 de fromage des Flandres juillet chocolat
6.90
Savoury crepes
Rizche cake bacon pain fermé caramel beurre salé, boule vanille et crème fouettée
8.90
Rice cake with bacon
Cheesecake fraise et caramel beurre salé
6.90
Strawberry cheesecake
Crépes brûlée maison
6.90
Crème brûlée
Millefeuille maison, sauce chocolat blanc, creme fouettée, éclat de pistache
8.90
Millefeuille
Profiteroles maison
8.90
Profiteroles
Moelleux au chocolat maison boule de glace vanille et crème fouettée
7.90
Chocolate fondant
Tarte tatin
7.40
Le gourmand
7.40
Le gourmand dessert
Duo de crepe maison au nutella
6.90
Nutella crepes
Duo de crepe maison aux pommes fondantes et caramel beurre salé
7.90
Apple and caramel crepes
Duo de crepe maison au chocolat
7.90
Chocolate crepes
Duo de crepe maison a la crème fouettée
7.90
Whipped cream crepes
LES GLACES ARTISANALES
Vanille
6.90
Vanilla ice cream — boule vanille, sauce chocolat, creme fouettée et tuile maison.
Dame blanche
6.90
La chià
7.10
Chia ice cream — boule vanille, boule caramel beurre salé, sauce caramel beurre salé, creme fouettée et pistache maison.
Le col chic
7.10
Col chic ice cream — 5 boules caramel beurre salé, vanille, sauce cafe creme, crustade fouettée et tuile maison.
Le chocolat ligérien
7.10
Chocolate Ligérien ice cream — boule vanille, sauce chocolat, creme fouettée et tuile maison.
Lexotique
8.10
Exotic ice cream — mélange mangue, longan, litchi et banane, assortiment de fruits, creme fouettée et tuile maison.
Le royal
8.10
Royal ice cream — 5 boules menthe chocolat, sauce chocolat, creme fouettée, gratin et tuile maison.
Le colonel
8.10
Colonel sorbet — sorbet citron, verde et tuile maison.
Le pistachio
8.10
Pistachio ice cream — 5 boules pistache, 1 boule chocolat, creme fouettée et tuile maison.
Glaces de l’ateliers
7.90
Ice cream scoops — 3 boules/ 9 boules/ 45 boules
Sashimi cake
chocolat caramel beurre salé, mangue, assortiment, pesto de noix, cigale, citron, vanille, pistache, ries l’italie, crème fouettée et tuile maison.
L’irish coffee
7.90
Irish coffee ice cream
LES PLATS BRASSERIE
Tartelette du terroir 180g
16.40
Bacon tartlet — bacon, crème fraîche, oignons
Tartelette de bacon 250g
23.40
Bacon tartlet — bacon, crème fraîche, oignons (sauce tartare maison)
Filet de rumsteak (env.200g)
16.50
Rump steak — sauce au poivre, pommes sautées, béarnaise
Pavé de rumsteak (env.200g) aux herbes confites (béarnaise)
16.50
Rump steak with herbs
Double bruschetta de poulet pressée marinade sauce barbecue maison
14.80
Chicken bruschetta
Fish and chips au cabala sauce tartare maison
14.90
Fish and chips
Saumon grillé et sa sauce crème fraîche et parmesan
16.40
Grilled salmon
Fuil llet au saumon sauce crème citronnée, pommeau et raisins
16.40
Salmon fillet
Burger du terroir
14.80
Local burger
Dorade royale entrée sauce vierge et légumes grillées
17.90
Royal bream
Camembert roti, pommes de terre grenaille et roquefortvegetarian
13.50
Roasted camembert
Accompagnement au choix frites fraîches/pommes de terre gratinées, salade heirloom, salade horticulture verte, légumes grillées ou fruiti salade
4.50
Side dish
Supplément salade Ocsvegetarian
0.90
Side salad
LES SPECIALITES REGIONALES
Andouillette d'Aubras sauce moutarde à l'ancienne
15.50
Andouillette
Carbonade flamande
16.50
Carbonnade flamande — Jardinière de légumes, oignons, bière brune avec leur jus ainsi que pineau de champagne salade nutrient. Servi avec nos frites fraîches.
Wok chinois
14.10
Chinese wok — Pain de campagne, sauté, beurre brûle, jamon blanc cheddar, oignons
Sauté de la marinarde
16.40
Marinade sauté — Pain de campagne, sauté, bordure brune, jamon blanc cheddar et oignons
Supa’ soup
5.50
Beef soup — steak haché
Veggie soupvegetarian
5.50
Pain de campagne, sauté, bordure brune, cheddar.
Planche mixte
12.50
Mixed platter
Planche au camembertvegetarian
12.50
Camembert platter
Foie gras au camembert
15.50
Foie gras with camembert
Crêpes, duxelles de champignons, jamon crème, fromage et Fraiche
15.50
Savoury crepes with mushrooms — servie avec frites fraîches et salade
LES PIZZAS pate faite maison
Livia (vegé)vegetarian
12.90
Livia Pizza — Sauce tomate, gorgonzola, parmesan et mozzarella fiore di latti
Suna
17.90
Suna Pizza — Sauce tomate, mozzarella fiore di latti, jamon cru artisanal, tomates séchées, beurre, roquette, parmesan et creme balsamique
Romavegetarian
14.80
Roma Pizza — Crème recette, mozzarella fiore di latti, chèvre et miel
LES TARTINES
Tartine nordiquepescatarian
14.90
Nordic Tartine — Saumon gravlax maison, crème fraîche, pommes de terre, citron, oignons, ciboulette oignons rouges.
Tartine au chèvre
15.90
Goat Cheese Tartine — Fromage, jamon de pays, mozzarella, sauce pesto maison
LES BURGERS
Le smash manufacture
14.50
Smash Burger — Bun artisanal, steak haché smashed, cheddar yellow, oignons, bacon croustillant, purée et sauce barbecue maison
Le manufacture
16.90
Manufacture Burger — Bun artisanal, salade tomate, sauce manufacture maison, bacon croustillant, steak haché 180g, poitrine de porc fumée et cheddar yellow
Le gourmet
16.90
Gourmet Burger — Bun artisanal, salade tomate, sauce, tomate sauce manufacture maison, pignons oignons steak confite, steak haché 180g, poitrine de porc fumée et cheddar yellow
Le Giovanini
16.40
Giovanini Burger — Bun artisanal, roquette tomates séchées gorgonzola, sauce marinara, poitrine de porc fumée, steak haché maison, sauce tartare
Le Paul
16.40
Paul Burger — Bun artisanal, roquette tomates, oignons frits, produit fuente
Le Florentin
18.90
Florentin Burger — Bun artisanal, salade tomates, galette de pommes de terre dermald® avec sauce tartare maison, confits, provola fumée et sauce mayonnaise au sriracha maison
Supplément confit l'oeufvegetarian
1.90
Egg Confit Supplement
Supplément galette de pommes de terre artisanalvegetarian
2.80
Potato Cake Supplement
LES DESSERTS
Crêpes salées 3 de fromage des Flandres juillet Maisonvegetarian
6.90
Savory Cheese Crepes
Rizcheco façon pain perdu caramel beurre salé, boule vanille et crème fouettéevegetarian
6.90
Caramel French Toast Rice
Cheesecake crème et caramel beurre salévegetarian
6.90
Caramel Cheesecake
Mousse au chocolat blanc, chocolat blanc, creme fouettée, éclat de pistachevegetarian
8.90
White Chocolate Mousse
Duo de crème maison aux pommes fondantes et caramel beurre salévegetarian
6.90
Apple and Caramel Cream
Duo de crème maison au chocolatvegetarian
6.90
Chocolate Cream
Duo de crème maison à la crème fouettéevegetarian
6.90
Whipped Cream Duo
LES GLACES ARTISANALES
Dla chitevegetarian
6.90
Nutella Ice Cream — 1 boulenutella, sauce chocolat, crème fouettée et tuile maison.
La chivegetarian
7.10
Vanilla Caramel Ice Cream — 2 boules vanille, sauce chocolat, boule vanille caramel beurre salé, sauce caramel beurre salé, crustade et pignons miel
Le col l'agevegetarian
7.10
Coffee Vanilla Ice Cream — 2 boules café lait vanille, sauce café crème, crustade fruité et tuile maison.
Le chocolat l'égoutièrevegetarian
7.10
Chocolate Ice Cream — 2 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettée et tuile maison.
Lexotiquevegetarian
7.10
Exotic Ice Cream — 2 boules vanille, langue maman, boul l'amande, l'amande/citronnelle, de fruité rouge, crustade fruité et tuile maison.
Le bélonvegetarian
8.10
Mint Ice Cream — 2 boules menthe, sauce chocolat, crème nougat, crème fouettée, et 27 miel et tuile maison.
Le pistachovegetarian
7.10
Pistachio Ice Cream — 2 boules pistache, 1 boule chocolat blanc, crème fouettée et tuile maison.
Glaces et sorbetsvegetarian
3.90
Assorted Ice Creams and Sorbets — Fruits exotiques, caramel beurre salé, mangue, amandes, pistache, peps de citron, vinaigre, chocolat, citron pistache, ries vries fruitale crème ongefouettée de chocolat.
ENTREES
Oeuf cocotte à la crème de lard et paprika fumé
6.40
Bacon Egg Cocotte
Soupe de poisson lebanon label rouge de chez Ferrand et rouille maisonpescatarian
6.40
Fish Soup
Soupe gravlax et sa sauce norvégiennepescatarian
6.40
Gravlax Soup
Emergencespescatarian
9.50
Scandinavian Gravlax — Spécialité d'origine scandinave qui se compose de saumon de saison frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth ainsi que de différentes épices, réalisé par notre chef.
Terrine de campagne artisanale au piment d'espellette
6.90
Country Terrine
Oeuf mayonnaisevegetarian
5.90
Egg Mayonnaise
Les planches charcuterie ou fromages 1 ou 2 personnes
8.50
Charcuterie or Cheese Board
Planche mixte(fromages-charcuterie) (charcuterie de la maison Getiz et fromages de chez Julien Flanchon)
16.50
Mixed Board
SALADES
Salade César
14.90
Caesar Salad — Salade, tomates séchées, poulet mariné par nos soins, sauce césar maison, croutons et parmesan
Salade Napolitainepescatarian
16.90
Neapolitan Salad — Salade, tomates séchées, jambon cru artisanal, burrata, olives, croutons et crème balsamique
Bowl veggievegan, vegetarian
12.90
Veggie Bowl — Quinoa gourmand, houmous maison, falafels, pickles de radis/fèves de soja, tomates séchées, roquette, graines et canneberries!
Bowl poulet
14.40
Chicken Bowl — Quinoa gourmand, poulet mariné par nos soins, fève de soja, roquette, canneberries et tomates séchées
Bowl saumonpescatarian
16.90
Salmon Bowl — Quinoa, fèves, roquette, saumon gravlax, sésame grillé, tomates séchées et pommes de terre et sauce miel agrume maison
PLATS DE LA FORMULE DU MIDI
Soupe de saison label rouge de chez Ferrandvegetarian
Seasonal Soup
Oeuf mayonnaisevegetarian
Egg Mayonnaise (Lunch)
Terrine du moment
Terrine of the Day
Steak haché sauce au poivre frites ou salade
Beef Patty with Pepper Sauce
Plat du jour
Dish of the Day
Brochette de poulet mariné - Sauce beurre maison frites salade
Marinated Chicken Skewers
Cheesecake aux coulis de fruits rougesvegetarian
Red Fruit Cheesecake
Gaufre de Liège au chocolatvegetarian
Liege Waffle with Chocolate
Ile flottante
Floating Island
Pudding aux pommes et caramel beurre salé
Apple Pudding with Salted Butter Caramel
MENU ENFANT
Nuggets ou carbonara ou steak haché — Servi frites ou fusilli
9.50
Kids Menu: Nuggets, Carbonara or Hamburger
Crêpe au nutella ou une boule de glace au choix.
9.50
Kids Dessert: Nutella Crepe or Ice Cream
MENU DU MIDI
Plat seul
10.50
Lunch Main Course
Entrée au choix+ plat au choix ou plat au choix+ dessert au choix
13.50
Lunch Set Menu (2 Courses)
Entrée au choix+ plat au choix+ dessert au choix
16.50
Lunch Set Menu (3 Courses)

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Pratique

Adresse
rue de metz 5, 80 000 Amiens
Horaires
lun—
mar12:00–22:00
mer12:00–22:00
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim—
Contact
+32322516025
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-manufacture-amiens.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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