Amber Garden
Van Heuven Goedhartlaan 15, 1181 LE Amstelveen
Fermé maintenant · ouvre 16:30
chinois€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
menu dégustation
5 plats
82.00
5 courses
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
4 plats
70.00
4 courses
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
Menu À La Carte
Dim sum maison
Homemade translucent dim sum filled with shrimp & truffle — Dim sum translucide farci aux crevettes et à la truffe
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Siu Mai style Mongolie Intérieure
Inner Mongolian style homemade siu mai filled with tender lamb, famous for its water-thin dough — Fait maison, farci à l'agneau tendre, célèbre pour sa pâte ultra-fine
estimation≈ 240 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Dim Sum Wagyu
Stuffed with Wagyu, shiitake mushrooms and topped with tobiko eggs — Farci au Wagyu, champignons shiitake et surmonté d'œufs tobiko
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Dim Sum Canard
Filling of tender duck meat mixed with fresh vegetables — Garniture de viande de canard tendre mélangée à des légumes frais
estimation≈ 230 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Bao moelleux
Soft bao filled with meat broth, crispy bamboo and pork — Farci au bouillon de viande, bambou croustillant et porc
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Dim Sum Truffevegetarian
Stuffed with a combination of black truffle sauce and various mushrooms — Farci d'un mélange de sauce à la truffe noire et divers champignons
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bao vapeur
Fluffy steamed bao filled with tender pork belly — Bao aérien farci à la poitrine de porc tendre
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Pickles style Sichuanvegetarian
With lime dressing and frothy lime foam, served on homemade Sichuan-style pickles — Avec vinaigrette au citron vert et mousse de citron vert, sur pickles maison style Sichuan
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de fruits de mer
French whelk, vongole and baby octopus in a zesty soy dressing — Bulot français, vongole et baby poulpe dans une sauce soja zestée
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade de concombre
Served on cucumber in a spicy chilli oil with white sesame — Servi sur concombre dans une huile de piment épicée avec sésame blanc
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Canard et Tofu
Deliciously tender duck meats with fried tofu, edamame beans and oyster mushroom — Viande de canard tendre avec tofu frit, fèves edamame et pleurotes
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bar
Sweet marinated deep-fried sea bass fillet — Filet de bar frit, mariné sucré
estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de célerivegan
Paper-thin sliced celery salad with Chinese vinaigrette — Salade de céleri émincée finement avec vinaigrette chinoise
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Style Shanghai
Braised and served with soy sauce Shang Hai Style — Braisé et servi avec sauce soja style Shanghai
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plat mariné
Marinated in a spicy soy-vinaigrette, topped with spring onion — Mariné dans une vinaigrette soja épicée, surmonté d'oignons verts
estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Canard (demi)
Sweet and savoury marinaded duck (half) — Canard mariné sucré-salé
estimation≈ 850 kcal25 g de glucideséquilibré 67
Canard style Cantonais
Cantonese style marinated in herbal-salt, then lightly poached and served with bone — Mariné au sel d'herbes, légèrement poché et servi avec l'os
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Salade de couscousvegan
With couscous, apple and avocado — Avec couscous, pomme et avocat
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 70
Gelée Herbacée
Encased in a soft jelly from its own herbal stock and topped with finger lime — Enrobé d'une gelée fondante de son propre bouillon aux herbes, garni de citron doigts
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Soupe Hot & Sour
Traditional hot & sour soup infused with black pepper — Soupe traditionnelle aigre-piquante infusée au poivre noir
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Bouillon Tomate
In a base of tomato broth with mushroom and poached shrimps — Base de bouillon tomate avec champignons et crevettes pochées
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe de Tofu à la Truffevegan
Finely chopped soft tofu soup with black truffle — Soupe de tofu tendre finement haché à la truffe noire
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Bouillon de Poulet
Clear chicken broth, steamed fish maw with goji berries — Bouillon de poulet clair, vessie de poisson vapeur et baies de goji
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Beijing Roasted Duck Twist
Add a Morden twist to the traditional Beijing roasted duck, with this supplement of duck skin, Osmanthus pudding, cucumber & Baerii caviar — Peau de canard, pudding d'osmanthus, concombre et caviar Baerii
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Homard Braisé
Braised lobster in a sauce of scallion and ginger with long life noodles — Homard braisé sauce oignon vert et gingembre avec nouilles long life
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Flan aux Crevettes
With Shaoxing rice wine and shrimp flavoured silky smooth egg custard — Vin de riz Shaoxing et crème d'œuf onctueuse saveur crevette
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Poivre Noir
With homemade black-pepper sauce, topped with fresh basil leaves — Sauce maison au poivre noir, garnie de feuilles de basilic frais
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homard Sichuan
Marinated dry stir-fried lobster with Sichuan peppers, dried chilis and peanuts — Homard sauté à sec mariné, poivres du Sichuan, piments séchés et cacahuètes
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ail et Haricots Noirs
With deep-fried garlic and fermented black bean paste — Ail frit et pâte de haricots noirs fermentés
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pot en Pierre
Baked and served in a hot stone pot with white and red pepper corns — Cuit au four et servi dans un pot en pierre chaud avec grains de poivre blanc et rouge
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Réduction Soja
In a sweet soy reduction and spring onion sauce — Réduction de soja sucré et sauce à l'oignon vert
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Bouillon Poulet et Riz Sauvage
In a rich textured creamy chicken broth with wild rice — Bouillon de poulet crémeux et riche avec du riz sauvage
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Viande Mijotée
Slow cooked in meat broth served on Chinese yam and wild rice — Cuit lentement dans un bouillon de viande sur igname chinoise et riz sauvage
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Farce aux Délices
Filled with sun dried abalone, black tiger prawns, quail egg, dried fish maw and wild mushrooms — Abalone séché, crevettes tigrées, œuf de caille, vessie de poisson et champignons sauvages
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Abalone Braisé
Slowly braised in a herbal gravy meat broth and served with black truffle abalone sauce — Braisé lentement dans un bouillon aux herbes, sauce abalone à la truffe noire
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tête de Poisson Vapeur
Steamed big fish head with homemade spicy chopped chilli pepper sauce — Grosse tête de poisson vapeur avec sauce pimentée maison
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Tête de Poisson Glacée
Slow cooked big fish head in sweet soy reduction with deep dried spring onion — Grosse tête de poisson mijotée, réduction de soja sucré et oignons verts frits
estimation≈ 520 kcal25 g de glucideséquilibré 67
Queue d'écureuil
In the shape of a squirrel tail with sweet and sour sauce — En forme de queue d'écureuil avec sauce aigre-douce
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Aux champignons oreilles de judasvegan
With black woodear mushrooms in light soy sauce — Dans une sauce soja légère
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Aux légumes de saisonvegan
With a mix of seasonal vegetables — Avec un mélange de légumes de saison
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouillon de choucroute chinoise
In a broth of Chinese fermented sauerkraut with fresh chili and coriander — Avec piment frais et coriandre
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Style Gong Bao
Sautéed with chestnut and spring onion, lightly breaded with Gong Bao sauce — Sautéé avec châtaignes et oignons printaniers, légèrement pané avec sauce Gong Bao
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Morilles et aspergesvegetarian
Pan-fried enriched with a kick of hot XO paste fresh morels mushrooms and green asparagus — Poêlées avec pâte XO piquante, morilles fraîches et asperges vertes
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crevettes tigrées noires
Deep fried black tiger prawns with wasabi flavour, topped with roasted almond flakes — Frites saveur wasabi, garnies d'éclats d'amandes grillées
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nouilles de verre Taizhou
With Taizhou glass noodle in a spicy rich meat broth — Dans un bouillon de viande riche et épicé
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Boulettes de crevettes
With boiled homemade shrimp balls, bean curd and seasonal vegetables — Avec boulettes de crevettes maison, tofu et légumes de saison
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wagyu A5 japonais
Pan-seared Japanese A5 wagyu with Himalaya salt and lime peel — Saisi avec sel de l'Himalaya et zeste de lime
estimation≈ 650 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mapo Tofu du Sichuan
Sichuan mapo tofu with our A5 Wagyu entrecôte — Avec notre entrecôte Wagyu A5
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poivre du Sichuan
Infused with fresh Sichuan pepper, accompanied by ginger & garlic served in a hot clap pot — Infusé au poivre du Sichuan, gingembre et ail, servi dans un pot chaud
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Aux champignons noirs
With garlic chips, black mixed mushrooms and our homemade black pepper sauce — Avec chips de ail, mélange de champignons noirs et sauce poivre noir maison
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Short ribs Angus
Chinese style marinated and grilled Angus short ribs served with homemade cumin salt — Mariné et grillé à la chinoise, servi avec sel au cumin maison
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mijoté
Slow cooked in sweet soy reduction with dry plums and tangerine peel — Réduction de soja sucré avec prunes sèches et écorce de mandarine
estimation≈ 580 kcal28 g de glucides
Tofu soyeux
With soft silky tofu and fresh pepper — Avec tofu soyeux et poivre frais
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poivrons
With bell pepper in a soft black bean sauce — Dans une sauce douce aux haricots noirs
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bambou croustillant
Accompanied by crispy bamboo in a spicy sauce with fresh pepper — Dans une sauce épicée avec poivre frais
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Légumes saumurés
With lightly pickled vegetables — Avec légumes légèrement saumurés
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cumin et coriandre
With cumin and coriander — Avec cumin et coriandre
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Agneau frit
Fried Lamb meat served on a hot pan with spring onion and coriander — Servi sur une poêle chaude avec oignon printanier et coriandre
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Style cantonais
Prepared in Cantonese style, with bean curd and white radish — Avec tofu et radis blanc
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Travers de porc Iberico
Slow cooked Iberico spareribs in sweet soy sauce — Cuit lentement dans une sauce soja sucrée
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Avec sel de cumin maison
With homemade cumin salt
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Épicé avec céleri et piment frais
Nice and spicy with celery and fresh chilli pepper
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Avec champignons shiitake géants
With giant shiitake mushroom in Amber Garden's abalone sauce — Dans la sauce abalone d'Amber Garden
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Frit avec litchis frais et pêches jaunes
Deep-fried with fresh lychee and yellow peach
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 38
Avec piment rouge et poivre du Sichuan
With red chili and Sichuan pepper corns
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Haut de cuisse de poulet et cacahuètes
Stir-fried chicken thigh and peanuts. lightly spiced with pepper — Sauté, légèrement épicé au poivre
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Servi dans un bouillon de poulet
Served in chicken broth
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Avec ail frit et porc haché
With deep fried garlic and minced pork
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Avec aubergine chinoise et porc haché
With Chinese eggplant and minced pork
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Avec ciboulette chinoise et poitrine de porc Iberico
With Chinese chives and Iberico pork belly
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Avec champignons mélangés
with mixed mushroom and salted Iberico pork belly and shrimp — Avec poitrine de porc Iberico salée et crevettes
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dans une sauce "Yuxiang" sucrée et salée
In a sweet and savoury "Yuxiang" sauce
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Et légumes de saison
And seasonal vegetables in a spicy beef stock — Dans un bouillon de bœuf épicé
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Avec crevettes, œufs et légumes de saison
With shrimp, eggs and seasonal vegetables
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Porc haché, tofu frit et légumes variés
Minced pork, deep-fried tofu and assorted vegetables
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crêpe sautée
Stir-fried pancake with cabbage and egg — Avec chou et œuf
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gâteau de radis maison
Homemade radish cake with XO paste pan-fried with seasonal vegetables — Sauté avec de la pâte XO et des légumes de saison
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Au bœuf Black Angus
With diced Black Angus beef and vegetables — Avec des dés de bœuf Black Angus et des légumes
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aux crevettes
With shrimp and fresh vegetables — Avec des crevettes et des légumes frais
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Roulés farcis (6 pcs)
Stuffed with pork, shrimp, Chinese chives, egg and shitaki mushrooms (6pcs) — Farcis au porc, crevettes, ciboule chinoise, œuf et champignons shiitake
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Roulés farcis (6 pcs)
Stuffed with carrot, egg and assorted mushroom (6pcs) — Farcis aux carottes, œuf et assortiment de champignons
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Avec sauce rose maison
With homemade rose-sauce
estimation≈ 520 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Flans aux œufs (4 pcs)
Filled with a lightly sweetened egg custard (4 pieces) — Garnis d'une crème aux œufs légèrement sucrée
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 34
Mangue, pomélo et chocolat blanc
With mango, pomelo and white chocolate
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 42
Soupe dessert au melon d'hiver
In a sweet and cold winter melon dessert soup — Dans une soupe dessert sucrée et froide au melon d'hiver
estimation≈ 220 kcal40 g de glucideslourd 32
Cette carte est-elle toujours correcte ?
51veggie
scoreestimation
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Options végétariennes chinoises limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme la soupe de tofu tendre à la truffe noire et une salade de céleri. Il y a aussi une option avec du couscous, de la pomme et de l'avocat.
8 plats végétariens et 5 végans sur 89
79dia
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Cuisine chinoise faible glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats protéinés à indice glycémique bas. Plusieurs options sont explicitement indiquées comme adaptées aux régimes pauvres en glucides.
68 adaptés au diabète · 89 plats
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Pratique
- Adresse
- Van Heuven Goedhartlaan 15, 1181 LE Amstelveen
- Horaires
- lun16:30–22:00mar16:30–22:00mer16:30–22:00jeu12:00–22:00ven12:00–22:00sam12:00–22:00dim12:00–22:00Takeout is available during opening hours
- Contact
- +31207370821 info@ambergarden.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ambergarden.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 84 %
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