Fumi - Amstelveen, Prof. E.M. Meijerslaan
Prof. E.M. Meijerslaan 6, 1183 AV Amstelveen
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Expérience Dégustation
Adultes
42.50
Volwassenen — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 2200 kcal250 g de glucideslourd 37
Enfants de 4 à 7 ans
18.00
Kinderen 4 t/m 7 jaar — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 1200 kcal150 g de glucides
Enfants de 8 à 10 ans
27.00
Kinderen 8 t/m 10 jaar — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 1600 kcal200 g de glucideslourd 37
S A L A D E S
SALADE VIETNAMIENNE AUX CREVETTES
9.50
VIETNAMESE GAMBA SALADE — Crevettes | Sauce chili-citron japonaise | Menthe
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
SALADE CALIFORNIE JAPONAISE
9.00
JAPANSE CALIFORNIA SALADE — Surimi | Avocat | Œufs de poisson | Algues | Mayonnaise japonaise
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE THAÏ AU BŒUF
9.00
THAISE BIEFSTUK SALADE — Faux-filet | Mayonnaise au wasabi | Mayonnaise pimentée au sésame
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADE CARPACCIO
9.00
CARPACCIO SALADE — Faux-filet cru tranché finement | Mayonnaise à la truffe | Parmesan | Roquette | Pignons de pin
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
S U S H I
GYU USUYAKI URAMAKI
10.50
Bœuf grillé | Légumes | Oignon vert | Sauce Teriyaki
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 65
PLATEAU SUSHI SPÉCIAL DE RUIYONG
12.00
RUIYONG'S SPECIAL SUSHI PLATEAU — Mélange de rouleaux surprises du Chef Yong
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 73
EBICADO URAMAKI
11.00
Crevette frite | Avocat
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
SAKE FLAMBÉ URUMAKI
10.50
SAKE FLAMBE URUMAKI — Saumon flambé | Crabe | Avocat | Concombre
estimation≈ 310 kcal30 g de glucideséquilibré 69
FRESH SAKECADO URAMAKI
10.50
Saumon | Avocat | Tempura | Tomate | Mayonnaise au wasabi
estimation≈ 360 kcal32 g de glucides
MIX SUSHI VÉGÉTARIENvegetarian
10.00
VEGETARISCHE SUSHI MIX — Mélange de rouleaux sushi végétariens : Concombre | Avocat
estimation≈ 280 kcal45 g de glucides
D I M S U M
MIX DIM SUM
11.00
DIM SUM MIX — Bouchées asiatiques à la vapeur (Siu Mai, Ha Kau, Pain à la vapeur
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 69
MIX FRIT
11.00
FRIED MIX — Amuse-bouches frits
estimation≈ 520 kcal40 g de glucides
ROLL AU CANARD DE RUIYONG
11.00
RUIYONG'S DUCK ROLL — Naan très fin | Canard laqué | Oignon vert | Concombre | Sauce Hoisin
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
ROULÉ DE PRINTEMPS VIETNAMIEN
11.00
VIETNAMESE LENTE ROL — Feuille de riz | Crevette | Menthe | Légumes
estimation≈ 220 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
GYOZA JAPONAIS
9.00
JAPANSE GYOZA — Dumpling au poulet | Oignon vert | Ail
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
N I G I R I
MIX NIGIRI 4 PC
11.50
NIGIRI MIX 4ST. — Mélange de deux nigiris : Saumon | Thon
estimation≈ 260 kcal24 g de glucideséquilibré 66
NIGIRI AU SAUMON FLAMBÉ 4 PC
10.00
FLAMED SALMON NIGIRI 4 ST. — Nigiri au saumon flambé : Saumon | Mayonnaise
estimation≈ 290 kcal24 g de glucides
S A S H I M I
SAKE SASHIMI
11.50
Saumon cru tranché frais | Wasabi | Gingembre
estimation≈ 180 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI MIX
10.00
Saumon et thon crus tranchés frais | Wasabi | Gingembre
estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
S O U P E S
SUI KAU SOUP
8.50
SUI KAU SOEP — Ravioli aux crevettes | Légumes de saison | Bouillon
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SOUPE DE HOMARD CRÉMEUSE
9.50
ROMIGE KREEFTENSOEP — Homard | Bouillon de poisson | Légumes | Crème
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
P L A T S D E L A M E R
KOREAN BBQ SQUID
13.50
Calmar | 7-épices coréennes | Sauce yuzu
estimation≈ 190 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
KOREAN BBQ FISH
11.50
Poisson blanc | 7-épices coréennes | Citron vert | Légumes
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
FRESH OYSTERS
9.50
Huîtres fraîches | Vinaigre de vin rouge | Échalote | Citron
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
GARLIC SHRIMP
12.50
Crevettes | Ail | Sauce maison | Légumes
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TAKOYAKI
9.50
Boulettes de poulpe | Gingembre rouge | Sauce spéciale tempura
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
PRAWNS A LA YONG
12.50
Crevettes | Légumes | Sauce spéciale maison du chef
estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SAMON
11.00
Filet de saumon | Mayonnaise japonaise à l'ail
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
THAI CHILI SHRIMP
12.50
Crevettes | Tempura | Oignon | Sauce pimentée thaïlandaise
estimation≈ 340 kcal22 g de glucides
GRILLED SCALLOP
12.50
Noix de Saint-Jacques | Oignon vert | Sauce maison
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
V O L A I L L E S E T V I A N D E S
CRISPY DUCK
12.50
Canard laqué croustillant | Sauce prune
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
FUMI BEEF
13.50
Pointes de filet de bœuf | Légumes de saison | Sauce secrète maison du chef
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
YAKITORI
8.50
Filet de cuisse de poulet | Mélange asiatique | Sauce teriyaki
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
BLACK PEPPER BEEF
13.50
Pointes de filet de bœuf | Légumes de saison | Sauce au poivre noir
estimation≈ 290 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FUMI SPICY CHICKEN
12.50
Filet de cuisse de poulet | Sauce maison épicée
estimation≈ 270 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SPICY FUMI BEEF
13.50
Pointes de filet de bœuf | Légumes de saison | Sauce maison épicée
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SWEET SAUCY CHICKEN
12.50
Filet de cuisse de poulet | Sauce kimchi-soja
estimation≈ 280 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
LAMB CHOPS
13.50
Côtelette d'agneau | sauce aux 13 herbes
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
GYU TERIYAKI
13.50
Pointes de filet de bœuf grillées | Sauce teriyaki | Sésame | Oignon
estimation≈ 420 kcal22 g de glucideséquilibré 75
V E G G I E
TEMPURA GREEN BEANSvegetarian
9.00
Haricots verts | Tempura | Sauce tentsuyu
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
GYOZA VÉGÉTARIENNEvegetarian
9.00
VEGETARISCHE GYOZA — Dumpling végétarien | Oignon vert
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73
MÉLANGE DE LÉGUMESvegetarian
9.00
GROENTEN MIX — Légumes sautés | Sauce à l'ail
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
VEGETARISCHE DUCKROLLvegetarian
9.00
Naan très fin | Canard laqué végétarien | Oignon vert | Concombre | Hoisin
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 67
G A R N I T U R E S
NOODLES
7.50
Nouilles aux œufs | Légumes
estimation≈ 350 kcal55 g de glucides
EDAMAMEvegan
6.00
Soja japonais | Sel
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
FRIED RICE
7.50
Riz thaïlandais | Légumes
estimation≈ 400 kcal50 g de glucides
FRITES DE PATATE DOUCEvegetarian
5.50
ZOETE AARDAPPEL FRIET — Servies avec mayonnaise Sriracha
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
MINI NEMSvegetarian
6.50
MINI LOEMPIA'S — Nems végétariens | Sauce chili
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
FRITES
5.00
FRIET — Servies avec mayonnaise
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 43
D E S S E R T S
SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian
7.50
VERSE FRUITSALADE — Mélange de différents fruits frais
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
CHOCOLATE LAVACAKE
9.50
CHOCOLADE LAVACAKE — Lava cake | Glace vanille | Framboise
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
JAPANSE MATCHA CHEESECAKE
9.50
Matcha | Cheesecake | Blanc d'œuf | Framboise
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 36
S A L A D E S
SALADE SAUMON MANGUEpescatarian
11.50
ZALM MANGO SALADE — Saumon frais | Avocat | Mangue | Sauce
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SALADE GAMBASpescatarian
11.50
GAMBA SALADE — Crevettes | Sauce chili-citron japonaise | Menthe
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
SALADE WAKAMEvegan, vegetarian
9.50
WAKAME SALADE — Algues | Avocat | Sésame | Mélange de salade sauce Yuzu
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE DE BŒUF
11.50
BIEFSTUK SALADE — Filet de bœuf grillé | Mayonnaise wasabi | Sésame
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
S U S H I
TRUFFLE BEEF URUMAKI
12.50
Rib-eye flambé | Concombre | Calmar | 7-épices coréennes | Avocat | Oignon vert | Sauce truffe
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65
CHEF SPECIAL SUSHI
12.50
Rouleaux au choix du chef | offre variable
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 69
FLAMBE UNAGI URUMAKIpescatarian
13.50
Anguille flambée | Surimi | Avocat | Concombre
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideséquilibré 73
FUMI ROLLpescatarian
12.50
Crevette frite | Avocat | Saumon
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideséquilibré 69
SPICY TUNA MAKIpescatarian
13.50
Thon cru frais | Sauce épicée
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideséquilibré 69
SAKE NIGIRI 4ST.pescatarian
11.00
Saumon frais
estimation≈ 320 kcal36 g de glucides
SOFT CRAB MAKIpescatarian
15.00
Crabe mou frit
estimation≈ 550 kcal54 g de glucides
TUNA TATAKIpescatarian
15.00
Thon cru frais grillé | Wasabi
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SAMON TATAKIpescatarian
13.50
Saumon flambé en tranches fines | Sauce soja | Bonsu | Wasabi
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
P L A T S D E L A M E R
ORIENTAL BBQ SQUIDpescatarian
16.50
Bar grillé sauce Yuzu
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
ORIENTAL BBQ FISHpescatarian
16.50
Bar grillé sauce Yuzu
estimation≈ 330 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
TEPPAN EBIpescatarian
17.50
Crevettes à la plaque
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
V I A N D E S E T V O L A I L L E S
SICHUAN BEEF
17.50
Pointes de filet de bœuf | Légumes de saison | Sauce maison épicée
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
SICHUAN CHICKEN
16.50
Filet de cuisse de poulet | Sauce maison épicée
estimation≈ 480 kcal18 g de glucideséquilibré 74
KOREAN STYLE CHICKEN
16.50
Filet de cuisse de poulet | Sauce Kimchi-soja
estimation≈ 490 kcal24 g de glucideséquilibré 66
S P E C I A L I T E S V E G G I E
LO HAN ZAIvegan, vegetarian
14.50
Légumes sautés | Sauce à l'ail
estimation≈ 320 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
HARATAKEvegan, vegetarian
14.50
Champignons sautés | Teriyaki
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
CHIU YIM TOFUvegan, vegetarian
14.50
Tofu sauté | Légumes
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
S O U P E S
SOUPE MISOvegetarian
11.50
MISO SOEP — Miso japonais | Graines de soja | Algues
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
D I M S U M
KARAAGE
11.50
Morceaux de poulet croustillants | Sauce wasabi
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
BORREL MIX
15.00
Amuse-bouches frits
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
DUCK ROLL
12.50
Naan très fin | Canard laqué | Oignon vert | Concombre | Sauce hoisin
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
EBI FRYpescatarian
12.50
Crevettes panées frites
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
D E S S E R T S
GLACE VANILLE AUX FRUITSvegetarian
8.50
VANILLE IJS MET FRUIT — Mélange de différents types de fruits
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 35
DESSERT MAISON
9.50
HOMEMADE DESSERT — Offre variable
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
MOCHI JAPONAISvegetarian
8.00
JAPANSE MOCHI — Diverses sortes
estimation≈ 250 kcal45 g de glucideslourd 39
BANANE FRITE AVEC GLACEvegetarian
7.50
GEFRITUURDE BANAAN MET IJS — Bananes frites avec glace vanille
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 31
M E N U
Expérience Dégustation Adultes (Lun, Mer, Jeu)
45.00
Tasting Experience Volwassenen (Ma, Wo, Do) — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 2200 kcal250 g de glucideslourd 37
Expérience Dégustation Adultes (Ven, Sam, Dim)
47.50
Tasting Experience Volwassenen (Vr, Za, Zo) — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 2200 kcal250 g de glucideslourd 37
Expérience Dégustation Enfants 2 à 3 ans
8.00
Tasting Experience Kinderen 2 t/m 3 jaar — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 800 kcal100 g de glucides
Expérience Dégustation Enfants 4 à 7 ans
20.00
Tasting Experience Kinderen 4 t/m 7 jaar — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 1200 kcal150 g de glucides
Expérience Dégustation Enfants 8 à 10 ans
29.00
Tasting Experience Kinderen 8 t/m 10 jaar — Profitez à volonté des plats du Chef Ruiyong
estimation≈ 1600 kcal200 g de glucideslourd 37
S P E C I A L I T E S
NOELLE DU CHEFpescatarian
19.50
CHEF'S COQUILLE — Noix de Saint-Jacques | Sauce spéciale
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CÔTELÈTES D'AGNEAU DU CHEF
22.50
CHEF’S LAMB CHOPS — Côtelette d'agneau | Grillée | Herbes
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BŒUF SPÉCIAL DU CHEF
22.50
CHEF'S SPECIAL BEEF — Steak | Sauce Ruiyong | Légumes
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
S U S H I
PLATEAU SUSHI SPÉCIAL MIN. 2 PERSONNES
19.00
SPECIAL SUSHI PLATEAU MIN. 2 PERSONEN — Rouleaux au choix du Chef | offre variable
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 77
V I A N D E S E T V O L A I L L E S
AILES DE POULET GRILLÉES
14.50
GRILLED CHICKEN WINGS — Ailes de poulet | Sel & Poivre
estimation≈ 420 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Cette carte est-elle toujours correcte ?
62veggie
scoreestimation
scoreestimation
Plats japonais avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section végétarienne propose des plats comme le duckroll végétarien et les gyoza végétariens. Les clients veganiques peuvent choisir le lo han zai et le tofu chiu yim.
17 plats végétariens et 6 végans sur 96
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Beaucoup d'options protéinées faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats de viande et de poisson pauvres en glucides. Le sashimi et les spécialités grillées sont de bons choix.
47 adaptés au diabète · 96 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Prof. E.M. Meijerslaan 6, 1183 AV Amstelveen
- Horaires
- lun16:00–22:30marfermémer16:00–22:30jeu16:00–22:30ven16:00–22:30sam16:00–22:30dim16:00–22:30wij zijn op vakantie t/m 21 juli. De keuken sluit om 22:00
- Contact
- +32203455489 info@fumi-amstelveen.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fumi-amstelveen.nl
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 100 %
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