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Jansz

Reestraat 8, 1016DN Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOUCHÉES
Blinis au Caviar Osetra
27.00
OSETRA CAVIAR BLINIS (3 Pieces) — Crème fraîche (3 pièces)
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Blinis au Caviar Rouge
15.00
RED CAVIAR BLINIS — Crème fraîche, dashi
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Amandes Fumées & Olivesvegan
9.00
SMOKED ALMONDS & OLIVES
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Dip d'Aubergine Rôtievegetarian
10.00
BAKED EGGPLANT DIP — Vadouvan, rhubarbe
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Huîtrespescatarian
6.00
OYSTERS (Per Piece/Half Dozen) — Échalote, vinaigre de vin rouge (à la pièce/demi-douzaine)
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Croquettes de Crevettes
18.00
SHRIMP CROQUETTES — Croquettes ‘Holtkamp’, citron, crème d'ail confit
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bitterballen
15.00
Moutarde (6 pièces)
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Poulet Yakitori
16.00
CHICKEN YAKITORI — Furikake, nori (7 pièces)
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pinsa Margheritavegetarian
18.00
Tomate, fior di latte, basilic
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Joselito Chorizo
25.00
JOSELITO CHORIZO 70gr — 70gr
estimation≈ 240 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Joselito Paleta Iberico
48.00
JOSELITO PALETA IBERICO 70gr — 70gr
estimation≈ 230 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromages Néerlandaisvegetarian
20.00
DUTCH CHEESES — Quatre sortes, coing, pain aux noix
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
POUR NOS PETITS
Poffertjes Néerlandaisvegetarian
15.00
DUTCH ‘POFFERTJES’ — Sirop d'érable
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 34
Tenders de Poulet
15.00
CHICKEN TENDERS — Frites ou mousseline de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Poisson Panépescatarian
15.00
BATTERED FISH — Frites ou mousseline de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
Spaghettivegetarian
15.00
Sauce marinara
estimation≈ 450 kcal75 g de glucides
Sphère au Chocolat Noirvegetarian
12.00
DARK CHOCOLATE SPHERE — Cerise, thym citron
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44
Sundae aux Cornflakesvegetarian
12.00
CORNFLAKES SUNDAE — Coriandre, jalapeño, lime
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Glacevegetarian
7.00
ICE CREAM — Deux boules
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
POUR NOS PETITS
Sundae à la Vanillevegetarian
12.00
VANILLA SUNDAE — Brioche grillée, nougatine, huile d'olive, sel de mer
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Boule de Glacevegetarian
5.00
SCOOP OF ICE CREAM — Vanille ou chocolat
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
POUR NOS PETITS
Tartelette au Chocolatvegetarian
13.00
CHOCOLATE TARTELETTE — Chocolat Manjari 63%, dressage passion
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
Sundae aux Framboisesvegetarian
12.00
RASPBERRY SUNDAE — Noix de coco, meringue, crumble au citron vert
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
PLATS PRINCIPAUX
Menu du Chef
55.00
CHEF’S MENU — Trois services — choisissez un plat par service marqué de l'icône Jansz.
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 40
Barpescatarian
39.00
SEABASS — Jeunes pousses d'épinards, échalote, beurre blanc
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saumonpescatarian
35.00
SALMON — Tomate rôtie, sarrasin croustillant, mousse de parmesan
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Flétanpescatarian
43.00
HALIBUT — Crevettes grises, bisque de homard, citron mariné
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf
55.00
TENDERLOIN — Little Gem grillée, anchois, jus au paprika fumé
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jansz. Burger
28.00
200g, brioche, confit de tomate, cornichons 'Kesbeke', Little Gem, fromage 'Reypenaer', frites
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Blanc de Poulet Fermier
30.00
FARMERS CHICKEN BREAST — Mousseline de pommes de terre, fenouil, sauce aux morilles
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
« Risotto » de Chou-Fleurvegetarian
28.00
CAULIFLOWER “RISOTTO” — Ail noir, noisettes
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
POUR LA TABLE
Dip d'Auberginevegetarian
10.00
EGGPLANT DIP — Vadouvan, rhubarbe, crostinis
estimation≈ 350 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pain au Levainvegetarian
9.00
SOURDOUGH BREAD — Beurre 'Lindenhoff'
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
ENTRÉES
Saumon Fumépescatarian
17.00
SMOKED SALMON — Avocat, pistache, jaune d'œuf à 63°, yaourt de chèvre
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Steak Tartare
18.00
Sauce XO, sarrasin croustillant, ciboulette
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Thon Albacorepescatarian
22.00
YELLOWFIN TUNA — Fruit de la passion, raifort, coriandre, ail noir, coriandre
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de Tomatesvegan
16.00
TOMATO SALAD — Verveine citronnée, pastèque, graines de courge
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Céleri-Ravevegetarian
16.00
CELERIAC — Ponzu, crème au poivre noir, salade d'herbes
estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Lekker Rôtipescatarian
17.00
RRRROOOOAAAASSSSTTTTEEEEDDDD LLLLEEEEEEEEKKKK — Crevettes grises, feuille de lime, cacahuètes
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ravioli Ricottavegetarian
28.00
Petits pois, dashi au citron, parmesan
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
ACCOMPAGNEMENTS
Wedge Salad
16.00
Little Gem, sauce ranch, crumble de bacon, oignon, aneth
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Fritesvegetarian
7.00
FRENCH FRIES — Crème de Gouda
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 44
Mousseline de Pommes de Terrevegetarian
7.00
POTATO MOUSSELINE — Crackling de pomme de terre à l'ail confit, citron
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Maïs Douxvegan
9.00
SWEET CORN — Miso blanc
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Vertevegan
7.00
GREEN SALAD — Ciboulette, verveine citronnée
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DESSERT
Jansz. Cheesecakevegetarian
12.00
Sorbet abricot, basilic, crumble
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

77veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto de chou-fleur, les raviolis à la ricotta ou une salade de tomates. Des plats de viande comme le burger et la tenderloin sont disponibles pour les tables mixtes.

24 plats végétariens et 4 végans sur 48

77dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le poisson et la viande sont de bons choix.

28 adaptés au diabète · 48 plats

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Pratique

Adresse
Reestraat 8, 1016DN Amsterdam
Horaires
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mer12:00–00:00
jeu12:00–00:00
ven12:00–00:00
sam12:00–00:00
dim12:00–00:00
our kitchen closes at 22.00
Contact
+310205235282 events@pulitzeramsterdam.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), janszamsterdam.com/?utm_source=facebook&utm_medium=local&utm_campaign=restaurant-jansz
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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