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Café Restaurant Verlan

Prinsengracht 381HS, 1016HL Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

AMUSE-BOUCHES
Huître nr.4 de Yersekepescatarian
4.50
Oyster nr.4 from Yerseke - mignonette — mignonette
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître nr.4 de Yersekepescatarian
5.50
Oyster nr.4 from Yerseke - Champagne beurre blanc — beurre blanc au Champagne
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Pain au levain ‘Stadsbakkerij As’vegetarian
6.00
Sourdough bread ‘Stadsbakkerij As’ - yeast butter — beurre de levure
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 67
Oeuf mayonnaisepescatarian
7.00
Oeuf mayonnaise - smoked eel — anguille fumée
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Parfait aux champignonsvegetarian
9.00
Mushroom parfait - brioche - cornichon — brioche - cornichon
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Blinipescatarian
10.00
Blini - crème fraîche - fish eggs — crème fraîche - œufs de poisson
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Beignet au fromagevegetarian
10.00
Cheese beignet - Parmesan mayonnaise - ‘Pecorino’ — mayonnaise au Parmesan - ‘Pecorino’
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Parfait de foie de volaille
13.00
Chickenliver parfait - brioche - apricot mustard — brioche - moutarde à l'abricot
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Toast de langoustine
14.00
Langoustine toast - black pudding - piment Espelette — boudin noir - piment d'Espelette
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES
Steak tartare
17.00
Steak tartare - crème fraîche - ‘Gouda’ - toast — crème fraîche - ‘Gouda’ - toast
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de thonpescatarian
18.00
Tuna tartare - dashi mayonnaise - watermelon - basil — mayonnaise dashi - pastèque - basilic
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poireau rôtivegetarian
14.00
Roasted leek - Comté cream - mustard sauce — crème de Comté - sauce moutarde
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Artichautvegetarian
16.00
Artichoke - spinach cream - poached egg - ‘Mollica’ breadcrumb - fermented chili dressing — crème d'épinards - œuf poché - chapelure ‘Mollica’ - vinaigrette au piment fermenté
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chicken & waffle
14.00
Chicken & waffle - caviar - maple syrup - hot sauce — caviar - sirop d'érable - sauce piquante
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Charcuterie
14.00
Charcuterie - Ibérico - Chorizo - Salchichón — Ibérico - Chorizo - Salchichón
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Millefeuille carotte & betteravevegetarian
24.00
Carrot & beetroot millefeuille - buttermilk dressing - carrot puree - wild garlic oil — vinaigrette au babeurre - purée de carottes - huile d'ail des ours
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Steak frites
29.00
Steak frites - peppercorn sauce — sauce au poivre
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Lottepescatarian
32.00
Monkfish - morels - roseval potato - mushroom puree — morilles - pomme de terre roseval - purée de champignons
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
À PARTAGER
Bar grillépescatarian
55.00
Grilled seabass - smoked fish beurre blanc - bay leaf — beurre blanc au poisson fumé - feuille de laurier
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Langoustines BBQ 500gpescatarian
52.00
BBQ langoustines 500gr – sobrasada & Café de Paris butter — sobrasada & beurre Café de Paris
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
T-Bone steak
14.00
T-Bone steak - champonzu jus de veau - eggyolk - cracklings — jus de veau champonzu - jaune d'œuf - cracklings
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ACCOMPAGNEMENTS
Frites de ‘Frietboutique’vegetarian
6.00
Fries from ‘Frietboutique’ - Verlan mayonnaise — mayonnaise Verlan
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Laitue pomméevegetarian
7.00
Butter lettuce - green beans - pearl onion - ‘Gouda’ — haricots verts - oignons grelots - ‘Gouda’
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes de saisonvegetarian
8.00
Seasonal vegetables
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
DESSERTS
Rhubarbe pochéevegetarian
11.00
Poached rhubarb - verbena - vanilla ice cream - olive oil lemon cake - almond tuiles — verveine - glace vanille - cake au citron et huile d'olive - tuiles aux amandes
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 37
Terrine au chocolat noirvegetarian
11.00
Dark chocolate terrine - ganache - vanilla ice cream — ganache - glace vanille
estimation≈ 610 kcal35 g de glucideslourd 32
Fromages de la ‘Fromagerie Kef’vegetarian
4.00
Cheese from ‘Fromagerie Kef’ — Brillat-Savarin, Cantal, Pont-l’Évêque, Bleu des Basques
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
MENU DU CHEF
3 plats
55.00
3 courses
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
AMUSE-BOUCHES
Toast de langoustine
14.00
Langoustine toast - boudin noir - Piment d’Espelette — boudin noir - Piment d’Espelette
estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES
Steak tartare
17.00
Steak tartare - piquillo - pimentón mayonnaise -hazelnut — piquillo - mayonnaise au pimentón - noisette
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maquereaupescatarian
16.00
Mackerel - bonito - kohlrabi vinaigrette - chicken skin — bonito - vinaigrette de kohlrabi - peau de poulet
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poireau rôtivegetarian
14.00
Roasted leek - grilled grapes - vichysoisse — raisins grillés - vichyssoise
estimation≈ 240 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Palourdespescatarian
15.00
Clams - Pastis lemon sauce - parsley - lemon — sauce citron au Pastis - persil - citron
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
PLATS
Ratatouillevegetarian
24.00
Ratatouille - pecorino sauce - pecorino crumble - basil — sauce pecorino - crumble de pecorino - basilic
estimation≈ 450 kcal32 g de glucideséquilibré 71
Pliepescatarian
31.00
Plaice - ‘Zeeuwse’ mussel - saffron beurre blanc -rouille — moule ‘Zeeuwse’ - beurre blanc au safran - rouille
estimation≈ 580 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ACCOMPAGNEMENTS
Frites de ‘Frietboutique’vegetarian
6.00
Fries from ‘Frietboutique’ - Dijonnaise — Dijonnaise
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
DESSERTS
Gâteau de maïsvegetarian
11.00
Corn cake – orange chiboust – corn crumble – buttermilk ice cream - horchata — chiboust à l'orange - crumble de maïs - glace au babeurre - horchata
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideslourd 29
Mousse au chocolat noirvegetarian
12.00
Dark chocolate mousse - chocolate crumble - vanilla olive oil ice cream - Maldon — crumble au chocolat - glace vanille à l'huile d'olive - Maldon
estimation≈ 610 kcal38 g de glucideslourd 28

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79veggie
scoreestimation

Options végétariennes diversifiées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le millefeuille de carottes et betteraves ou la ratatouille au pecorino. Il y a des entrées végétariennes comme le poireau rôti et l'artichaut à la crème d'épinards. La carte propose de la viande et du poisson, mais le choix végétarien est large.

17 plats végétariens et 0 végans sur 44

84dia
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Options faibles en glucides au café

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des plats à partager. La plupart des choix sont naturellement pauvres en glucides.

30 adaptés au diabète · 44 plats

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Pratique

Adresse
Prinsengracht 381HS, 1016HL Amsterdam
Horaires
lun18:00–01:00
mar18:00–01:00
mer18:00–01:00
jeu18:00–01:00
ven18:00–03:00
sam18:00–03:00
dim18:00–01:00
Contact
+32203446407 info@cafeverlan.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafeverlan.com

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