Genki
Reguliersdwarsstraat 26, 1017BM Amsterdam
Fermé maintenant · ouvre 13:00
japonaissushi
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Sets
Set 0
Chuka wakame (1st.), California sarada (1st.), Uramaki california (8 st.), Uramaki ebi tempura (8 st.), Uramaki abo sake (8 st.), Uramaki chizu sake (8 st.), Sashimi sake (6 st.) — Chuka wakame, California sarada, Uramaki california (8 pc), Uramaki ebi tempura (8 pc), Uramaki abo sake (8 pc), Uramaki chizu sake (8 pc), Sashimi sake (6 pc)
estimation≈ 1450 kcal160 g de glucides
Set 1
Chuka wakame (1 st.), California sarada (1 st.), Sashimi sake (6 st.), Nigiri sake (6 st.), Uramaki california roll (8 st.), Uramaki ebi tempura roll (8 st.), Uramaki abo sake roll (8 st.) — Chuka wakame, California sarada, Sashimi sake (6 pc), Nigiri sake (6 pc), Uramaki california roll (8 pc), Uramaki ebi tempura roll (8 pc), Uramaki abo sake roll (8 pc)
estimation≈ 1600 kcal180 g de glucideslourd 44
Set 2
Chuka wakame (1 st.), California sarada (1 st.), Ebi fry (4 st.), Chuka harumaki (10 st.), Yakitori (5 st.), Sake teriyaki (2 st.), Saikoro steak 100 gr (1 st.), Yaki meshi (2 st.) — Chuka wakame, California sarada, Ebi fry (4 pc), Chuka harumaki (10 pc), Yakitori (5 pc), Sake teriyaki (2 pc), Saikoro steak 100 g, Yaki meshi (2 pc)
estimation≈ 1800 kcal190 g de glucideslourd 37
Sashimi & Rainbow Set
Variety of sashimi with luxurious seafood such as scallops, surf clams, sea bass and Genki rainbow roll — Variété de sashimi avec fruits de mer luxueux : noix de Saint-Jacques, palourdes, bar et Genki rainbow roll
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 81
Set Végétarienvegetarian
Maki kappa (6 st.), Maki avocado (6 st.), Nigiri tamago (2 st.), Nigiri inari (2 st.), Maki vegi genki (2 st.) — Maki kappa (6 pc), Maki avocado (6 pc), Nigiri tamago (2 pc), Nigiri inari (2 pc), Maki vegi genki (2 pc)
estimation≈ 750 kcal110 g de glucides
Set Maki
Maki avocado (6 st.), Maki kani (6 st.), Maki sake (6 st.), Maki kappa (6 st.) — Maki avocado (6 pc), Maki kani (6 pc), Maki sake (6 pc), Maki kappa (6 pc)
estimation≈ 800 kcal120 g de glucideséquilibré 72
Set Uramaki
Uramaki california (3 st.), Uramki abo sake (3 st.), Uramaki yuba (3 st.), Uramaki ebi tempura (3 st.) — Uramaki california (3 pc), Uramki abo sake (3 pc), Uramaki yuba (3 pc), Uramaki ebi tempura (3 pc)
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 82
Set Mixte Maki & Uramaki
Maki avocado (3 st.), Maki kani (3 st.), Maki sake (3 st.), Maki kappa (3 st.), Uramaki califronia (3 st.), Uramaki ebi tempura (3 st.), Uramaki abo sake (3 st.) — Maki avocado, kani, sake, kappa et Uramaki california, ebi tempura, abo sake (3 pc chacun)
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 70
Grand Set Maki & Uramaki
Maki sake (6 st.), Maki kani (6 st.), Maki avocado (6 st.), Maki kappa (6 st.), Uramaki california (6 st.), Uramaki abo sake (6 st.), Uramaki spicy tuna (6 st.) Uramaki yuba (6 st.), Uramaki ebi tempura (6 st.) — Maki sake, kani, avocado, kappa et Uramaki california, abo sake, spicy tuna, yuba, ebi tempura (6 pc chacun)
estimation≈ 2200 kcal280 g de glucideslourd 29
Set Sake
Sashimi sake (6 st.), Maki sake (6 st.), Uramaki abo sake (6 st.), Uramaki chizu sake (2 st.), Nigiri sake (4 st.) — Sashimi sake (6 pc), Maki sake (6 pc), Uramaki abo sake (6 pc), Uramaki chizu sake (2 pc), Nigiri sake (4 pc)
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideséquilibré 68
Set Sake & Thon
Nigiri sake (8 st.), Nigiri tuna (8 st.) — Nigiri sake (8 pc), Nigiri tuna (8 pc)
estimation≈ 900 kcal100 g de glucideséquilibré 71
Mega Set
California salade (2 st.), Zeewiersalade (2 st.), Nigiri sake (8 st.), Nigiri maguro ( 8 st.), Nigiri ebi (4 st.), Nigiri tamago (4 st.), Sashimi sake (8 st.), Sashimi maguro (8 st.), Maki sake (6 st.), Maki kani (6 st.), Maki kappa (6 st.), Maki avocado (6 st.), Uramaki california (6 st.), Uramaki abo sake (6 st.), Uramaki spicy tuna (6 st.), Uramaki yuba (6 st.), Uramaki ebi tempura (6 st.) — Salade california, salade d'algues, Nigiri sake, maguro, ebi, tamago, Sashimi sake, maguro, assortiment Maki et Uramaki
estimation≈ 3500 kcal380 g de glucideslourd 33
Set Mixte Nigiri & Uramaki
Nigir maguro (2 st.), Nigiri sake (2 st.), Uramaki california (3 st.), Uramaki abo sake (3 st.), Uramaki spicy tuna (3 st.) — Nigiri maguro (2 pc), Nigiri sake (2 pc), Uramaki california (3 pc), Uramaki abo sake (3 pc), Uramaki spicy tuna (3 pc)
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Assortiment Nigiri
Nigiri sake (2 st.), Nigiri maguro (2 st.), Nigiri ebi (2 st.), Nigiri suzuki (2 st.), Nigiri tamago (2 st.) — Nigiri sake (2 pc), Nigiri maguro (2 pc), Nigiri ebi (2 pc), Nigiri suzuki (2 pc), Nigiri tamago (2 pc)
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Accompagnements & Entrées
Salade d'alguesvegan
Seaweed salad — Salade d'algues
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Edamamevegan
Japanese soybeans — Soja japonais
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Pickles de concombrevegan
Cucumber pickles — Concombres marinés
estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Nems japonais
Japanese spring rolls (10 pcs.) — Nems japonais (10 pc)
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Nems au curry
Curry spring rolls (10 pcs.) — Nems au curry (10 pc)
estimation≈ 480 kcal55 g de glucides
Anneaux de calmar
Squid rings (6 pcs.) — Anneaux de calmar (6 pc)
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Côtelette de poulet (2 pcs.)
Chicken cutlet (2 pcs.)
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Dumplings au poulet (6 pcs.)
Chicken dumplings (6 pcs.)
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Dumplings au poulet croustillants (6 pcs.)
Crispy chicken dumplings (6 pcs.)
estimation≈ 350 kcal26 g de glucides
Crevettes à l'ail Tipan (6 pcs.)
Tipan garlic prawns (6 pcs.)
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boules de sésame (6 pcs.)
Sesame balls (6 pcs.)
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 38
Sashimi & Nigiri
Assortiment
Surf clam (4 st.), sweet shrimp (6 st.), king scallop (6 st.), salmon (6 st.), tuna (6 st.), sea bass (4 st.) — Palourde (4 st.), crevette douce (6 st.), noix de Saint-Jacques (6 st.), saumon (6 st.), thon (6 st.), bar (4 st.)
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevette douce (5 pcs.)
Sweet shrimp (5 pcs.)
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saumon (5 pcs.)
Salmon (5 pcs.)
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Thon (5 pcs.)
Tuna (5 pcs.)
estimation≈ 140 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Palourde (5 pcs.)
Surf clam (5pcs.)
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bar (5 pcs.)
Sea bass (5 pcs.)
estimation≈ 130 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Noix de Saint-Jacques (5 pcs.)
Scallop (5 pcs.)
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevette douce
Sweet shrimp
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Crevette
Shrimp
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Saumon
Salmon
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Thon
Tuna
estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Anguille grillée
Grilled eel
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bar
Sea bass
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crabe
Crab
estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Palourde
Surf clam
estimation≈ 120 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacques
Scallop
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tofuvegan
estimation≈ 70 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Omelette sucréevegetarian
Sweet omelet
estimation≈ 80 kcal12 g de glucides
Saumon flambé
Flambée salmon
estimation≈ 75 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon flambé & fromage
Flambée salmon & cheese
estimation≈ 95 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bœuf flambé
Flambée tenderloin
estimation≈ 85 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Thon flambé (épicé)
Flambée tuna (spicy)
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Maki & Uramaki
Concombrevegan
Cucumber — 6 pièces
estimation≈ 120 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Avocatvegan
Avocado — 6 pièces
estimation≈ 150 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Avocat, crabe et concombre
Avocado, crab and cucumber — 8 pièces
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Peau de tofu, mayonnaise et masago
Tofu skins, mayonnaise and masago — 8 pièces
estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Crevette frite
Fried shrimp — 8 pièces
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Saumon, avocat et sauce wasabi
Salmon, avocado and wasabi sauce — 8 pièces
estimation≈ 260 kcal28 g de glucides
Banane avec sauce aux myrtillesvegetarian
Banana with blueberry sauce — 8 pièces
estimation≈ 310 kcal45 g de glucideslourd 42
Saumon, fromage à la crème et crabe
Salmon, cream cheese and crab — 8 pièces
estimation≈ 290 kcal28 g de glucides
Anguille grillée et fromage à la crème
Grilled eel and cream cheese — 8 pièces
estimation≈ 300 kcal28 g de glucides
Tofu, concombre, algues et avocatvegan
Tofu, cucumber, seaweed and avocado — 8 pièces
estimation≈ 180 kcal28 g de glucides
Saumon et masago
Salmon and masago
estimation≈ 210 kcal26 g de glucideséquilibré 70
Thon épicé
Spicy tuna
estimation≈ 220 kcal26 g de glucideséquilibré 70
Œufs de poisson
Fish roe
estimation≈ 190 kcal26 g de glucides
Alguesvegan
Seaweed
estimation≈ 150 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats Chauds & Riz
Poulet teriyaki (2 pcs)
Chicken teriyaki (2 pcs.)
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Brochettes de poulet (5 pcs)
Chicken skewers (5 pcs.)
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon teriyaki (2 pcs)
Salmon teriyaki (2 pcs.)
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf (100g)
Beef tenderloin (100g)
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crevettes croustillantes (4 pcs)
Crispy prawns (4 pcs.)
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Riz, poulet sauce aigre-douce
Rice, chicken with sweet and sour sauce
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Riz sauté japonais
Japanese fried rice
estimation≈ 550 kcal65 g de glucides
Riz sauté au saumon
Fried rice with salmon
estimation≈ 600 kcal60 g de glucides
Riz à l'anguille
Rice with eel
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Udon sauté
Fried udon
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 69
Cette carte est-elle toujours correcte ?
63veggie
scoreestimation
scoreestimation
Sushis japonais avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe un assortiment végétarien avec maki kappa et maki avocat. Vous pouvez aussi commander des nigiris au tofu ou des makis banane sauce bleuets. La carte propose beaucoup de poissons pour les tables mixtes.
11 plats végétariens et 8 végans sur 71
72dia
scoreestimation
scoreestimation
Sashimi frais et viandes grillées
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le sashimi et les grillades offrent des options riches en protéines et faibles en glucides. Évitez les assortiments et le riz frit.
36 adaptés au diabète · 71 plats
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Pratique
- Adresse
- Reguliersdwarsstraat 26, 1017BM Amsterdam
- Horaires
- lun17:00–21:30marfermémer17:00–21:30jeu13:00–21:30ven13:00–21:30sam13:00–21:30dim13:00–21:30Onze keuken is geopend tot 22:00. Afhalen tot 22:00. Na 20:30 verkopen wij geen all-you-can-eat arrangementen
- Contact
- +31206263727
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantgenki.nl/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 84 %