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Brasserie Van Speyk

Spuistraat 3a, 1012 SP Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
OESTERSpescatarian
25.00
Huîtres de Zélande sur glace pilée avec mignonette et citron - 6 pièces
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
BITTERBALLEN GARNITUUR
9.50
Plateau à partager pour 2 : bitterballen au bœuf, fromage Old Amsterdam, tartare de bœuf, feuilleté au fromage
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
CARPACCIO
15.00
Bœuf tranché avec fromage truffé de Gouda, pignons grillés et croustillants de filo
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ESCARGOTS
16.00
½ douzaine d'escargots au beurre ail et persil
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
HARINGpescatarian
8.50
Hareng classique, servi avec oignons et cornichons
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SEIZOENSSALADEvegetarian
14.00
Tomates hollandaises, mozzarella di bufala, sauce maison et roquette
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GARNALENCOCKTAILpescatarian
14.00
Cocktail de crevettes hollandaises avec sauce au whisky et toasts
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CREVETTESpescatarian
18.00
Gambas sauvages flambées au vin blanc, sauce ail et persil
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats principaux
STAMPPOT
24.50
Boulette de viande mijotée, purée pomme-endive, saucisse fumée, lardons et jus
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 74
MOSSELPANpescatarian
28.00
Moules de Zélande, vapeur vin blanc et légumes, frites et sauce ail-mayonnaise
estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 68
LAM
28.50
Côtelettes d'agneau grillées, jus à l'ail, thym et légumes verts
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
JAVASTRAAT
23.50
Poulet style indonésien, krupuk, sauce cacahuète, coco et pickles asiatiques, avec frites
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
NOORDZEEVANGSTpescatarian
27.50
Filet de cabillaud de la mer du Nord, fenouil, légumes verts et sauce vin blanc
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
STEAK & FRITES
25.00
Ribeye grillé, frites et mayonnaise maison, cuisson moyenne
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
FILET MIGNON
34.00
Filet de bœuf rôti, gratin de pommes de terre et sauce Béarnaise
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
VAN SPEYK VEGAvegetarian
23.50
Lentilles végétariennes, champignons des bois, beignets de courgettes et sauce aux herbes
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Accompagnements
FRIETJESvegetarian
5.50
Frites croustillantes et mayonnaise maison
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
MASHED POTATOESvegetarian
6.50
Purée crémeuse au beurre et ciboulette
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
GREEN SALADvegetarian
7.50
Salade d'accompagnement, mini légumes, œuf, oignon rouge et sauce maison
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POTATO GRATINvegetarian
7.50
Gratin de pommes de terre au Gruyère
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Gouda Mac & Cheesevegetarian
7.50
macaronis au fromage Gouda au four
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Desserts
Crème Brûléevegetarian
11.00
CRÈME BRÜLÉE — classique à la vanille avec une couche de caramel croustillante
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Tarte aux Pommesvegetarian
12.00
APPLE PIE — chaude au four avec glace à la vanille et crème fouettée fraîche
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Gaufre d'Amsterdamvegetarian
12.00
AMSTERDAM WAFFLE — au four avec sauce au chocolat chaude, cerises et glace à la vanille
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideslourd 29
Hemelse Moddervegetarian
12.00
mousse au chocolat noir avec amandes croquantes et crème vanille chaude
estimation≈ 510 kcal30 g de glucideslourd 36
Plateau de Fromagesvegetarian
14.00
CHEESE PLATTER — 4 fromages : Old Amsterdam, flora rouge, bleu et chèvre affiné avec toast et sirop de pomme
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Nobeltje Koffievegetarian
9.00
avec liqueur de rhum hollandaise, café et crème fouettée
estimation≈ 280 kcal20 g de glucideslourd 37

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74veggie
scoreestimation

Brasserie française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le plat principal Van Speyk Vega aux lentilles et champignons. Il y a plusieurs accompagnements comme le Gouda Mac & Cheese et le gratin de pommes de terre. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

13 plats végétariens et 0 végans sur 27

75dia
scoreestimation

Brasserie française et options bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose nhiều plats à base de protéines avec des légumes. Le cabillaud de la mer du Nord et les côtes d'agneau contiennent peu de glucides.

13 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Spuistraat 3a, 1012 SP Amsterdam
Horaires
lun17:30–23:30
mar17:30–23:30
mer17:30–23:30
jeu17:30–23:30
ven17:30–23:30
sam17:30–23:30
dimfermé
The kitchen is open until 22:00.
Contact
+31204200117 info@vanspeyk.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vanspeyk.amsterdam/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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