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Dignita Hoftuin

Nieuwe Herengracht 18a, 1018DP Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 09:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Seated dinner
AMUSE
Peanut cream mille feuille — Peanut cream mille feuille, javanese sugar stewed onion, crispy candied chili
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
BREAD COURSE
Sourdough baguette with goat milk butter — Toasted sourdough baguette, goat milk butter, hojicha tea and sancho pepper
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
STARTER Charred nectarine
Charred nectarine with sheep cheese cream — sheep cheese-basil cream, nectarine vinaigrette, crispy amaranth
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Seabass cevichepescatarian
crispy potato, lime, guindilla, cilantro
estimation≈ 190 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Beef tartare
raspberry, tarragon and parmigiano crisp
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MAIN Roasted cauliflowervegetarian
Roasted cauliflower — saffron rouille sauce, crispy feta, creamy coriander sauce
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Sauteed dauradepescatarian
Sauteed daurade with monkfish cheek — confit monkfish cheek, roasted perline aubergine, antiboise
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Yoghurt cooked lamb stew
roasted leek, tart herby labneh, pineseed
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Roasted beef
broccoli-almond puree, apricot-coffee gastrique, chervil
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SIDES, ALWAYS SERVED WITH MAIN COURSE
Potato flatbread and cherry tomatoes — Freshly baked potato flatbread & charred cherry tomatoes, lemon gremolata
estimation≈ 280 kcal40 g de glucides
CHEESE BUFFETvegetarian
Selection of cheeses from Lindenhoff
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Strawberry-verbena pavlovavegetarian
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 39
Chocolate mousse gateauvegetarian
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Cake buffetvegetarian
4.00
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 41
Walking dinner
Pani puri masalavegetarian
pea pudding, coconut chutney
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Baba ganush on nut & seed breadvegan
Baba ganoush on nut and seed bread — served with radish salsa
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Beer batter cod beignetpescatarian
Cod beignet — with gribiche sauce
estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Brioche fingerpescatarian
Brioche finger with anchovy — with tomato aioli and anchovy
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Nigiri mackerel kabayakipescatarian
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mini pupusa
Mini pupusa with pork crackling — with pork crackling, coleslaw
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Moroccan pastilla
Moroccan pastilla with duck — with confit duck, pistachio
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Picanha steak bite
with salsa verde
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Chocolate-pistache jarvegetarian
Chocolate-pistachio jar
estimation≈ 250 kcal22 g de glucideslourd 42
Tiramisu jarvegetarian
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Strawberry-cheesecake jarvegetarian
estimation≈ 260 kcal24 g de glucideslourd 42
Snacks & bites
FRIED SNACKS
10.00
Fried snacks assortment — Assortment of Holtkamp beef bitterballen, Old Amsterdam cheese sticks and SnacksWithBenefits Cauliflowerpower & Funky funghi
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
SHARING PLATTER
150.00
A selection of Dutch artisanal cheeses, charcuterie, olives and bread
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
LUXURY GRAZING TABLE
750.00
Overflowing with premium cheeses, cured meats, fresh fruits, nuts, and artisanal crackers
estimation≈ 2500 kcal150 g de glucideslourd 29
PREMIUM TARTELETTES
550.00
Premium tartlettes — maroccan duck with dried apricot, mackerel rillette with green apple, chive mascarpone with cucumber, smashed avocado with dried olives
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
LATE NIGHT SNACKS
8.00
Assortment of Holtkamp beef bitterballen, Old Amsterdam cheese sticks, SnacksWithBenefits Funky Funghi and small ‘puntzak’ with fries
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Options végétariennes diverses

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y commander du chou-fleur rôti avec rouille au safran. Pour le dessert, il y a une pavlova fraise-verveine et un gâteau mousse au chocolat. L'option vegan se limite au baba ganoush sur pain aux noix et graines.

10 plats végétariens et 1 végans sur 31

73dia
scoreestimation

Plats principaux et snacks protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides. Le ragoût d'agneau au yaourt et le bœuf rôti contiennent peu de sucres.

18 adaptés au diabète · 31 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Nieuwe Herengracht 18a, 1018DP Amsterdam
Horaires
lun09:00–17:00
mar09:00–17:00
mer09:00–17:00
jeu09:00–17:00
ven09:00–17:00
sam09:00–17:00
dim09:00–17:00
The footer mentions 9.30 to 16.30, but the main page text explicitly states 09:00 to 17:00 multiple times.
Contact
+32203702723 info@eatwelldogood.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dignita-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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