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Blue Amsterdam

Kalverpassage / Singel 457, 1012 WP Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 20:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

GLACES
glace à la vanille
3.80
vanilla ice cream
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42
sorbet passion-manguevegan
3.80
passion fruit-mango sorbet
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
sorbet framboisevegan
3.80
raspberry sorbet
estimation≈ 140 kcal32 g de glucideslourd 32
COUP DE CŒUR DU PERSONNEL
Sem’s chicken curry
21.50
naan, salade, atjar, sauce au yaourt
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 72
SANDWICHS PETIT-DÉJEUNER TOUTE LA JOURNÉE
Œufs brouillés sur toast
12.50
Scrambled eggs on toast — fromage hollandais, herbes fraîches, pain au levain, chutney de figues, laitue, noix de pécan
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Œufs brouillés sur toast + fromage
16.50
Scrambled eggs on toast + cheese
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Œufs brouillés sur toast + bacon
16.50
Scrambled eggs on toast + bacon
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Œufs brouillés sur toast + saumon fumé localpescatarian
18.50
Scrambled eggs on toast + locally smoked salmon
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Œufs brouillés sur toast + purée d'avocat
16.50
Scrambled eggs on toast + avocado mash
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Deux croquettes hollandaises
14.50
Two Dutch croquettes — pain au levain, moutarde, choix entre bœuf ou pleurotes
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Tofu brouillévegan
15.50
Scrambled tofu — ciboulette, masala, curcuma, toast
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Lobster rollpescatarian
19.50
pain brioche, homard, écrevisse, radis mariné, aneth, oignons croustillants
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Bol de yaourtvegetarian
13.50
Yogurt bowl — granola maison, pain au levain, tomate cerise, roquette, parmesan
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Toast à l'avocatvegan
14.50
Avocado toast — fruits de saison, coulis de fruits rouges
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Toast à l'avocat + saumon fumé localpescatarian
5.00
Avocado toast + locally smoked salmon
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pancakesvegetarian
14.00
crème fraîche, fraises, myrtilles, sirop
estimation≈ 750 kcal90 g de glucides
Pancakes + Nutellavegetarian
5.00
estimation≈ 900 kcal95 g de glucideslourd 40
Pancakes + confiture de myrtilles et beurrevegetarian
5.00
Pancakes + blueberry jam and butter
estimation≈ 820 kcal92 g de glucides
Croissantvegetarian
estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Pulled chicken banh mi
15.50
baguette, concombre et carotte marinés, coriandre, piment, sauce nuoc mam
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Banh mi au tempeh grillévegan
14.50
Grilled tempeh banh mi — baguette, concombre et carotte marinés, coriandre, piment, sauce nuoc mam
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 78
SOUPES & SALADES SPÉCIALES DÉJEUNER
Steak tartare
18.50
œuf de caille, câpres frites, huile de ciboulette, chips de pain grillé
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de barpescatarian
18.50
Sea bass ceviche — leche de tigre, mangue, oignon rouge, piment, coriandre, citron vert
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salade de nouilles sobavegan
16.50
Soba noodle salad — kimchi, concombre, carotte marinée, sésame, pesto de ciboulette
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Salade de nouilles soba + poulet croustillant
5.00
Soba noodle salad + crispy chicken
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 79
Salade de nouilles soba + tempeh grillévegan
4.00
Soba noodle salad + grilled tempeh
estimation≈ 560 kcal60 g de glucideséquilibré 86
Salade de pastèque rôtievegetarian
14.50
Roasted watermelon salad — feta, menthe, noix
estimation≈ 350 kcal22 g de glucideséquilibré 66
Soupe de saison
10.50
Seasonal soup — demandez à notre personnel
estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ACCOMPAGNEMENTS & SNACKS
Frites fraîchesvegan
6.50
Fresh fries — mayonnaise
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Frites au parmesanvegetarian
9.50
Parmesan fries — mayonnaise, poivre noir
estimation≈ 500 kcal46 g de glucides
Frites au parmesan + mayo à la truffe maisonvegetarian
3.00
Parmesan fries + homemade truffle mayo
estimation≈ 550 kcal47 g de glucides
Frites de patates doucesvegan
7.50
Sweet potato fries — togarashi, mayonnaise gochujang
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Burger au poulet buttermilk frit
22.50
Fried buttermilk chicken burger — Poulet frit croustillant (6), laitue, tomate, oignons caramélisés, chou, cornichons, sauce yaourt
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
BITTERBALLEN
mini croquettes néerlandaises
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bœuf classique (6)
9.50
Classic beef (6) — moutarde à l'ancienne
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fromage néerlandais affiné (6)vegetarian
12.50
Matured Dutch cheese (6) — mayo à la moutarde
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes néerlandaises (6)pescatarian
14.50
Dutch shrimp (6) — mayo citron-wasabi
estimation≈ 360 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Pleurote (6)vegetarian
9.50
Oyster mushroom (6) — moutarde à l'ancienne
estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
BURGERS
Cheese burger
22.50
Sur pain bretzel avec frites, bacon, laitue, tomate, oignon rouge, cornichons, sauce burger
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Burger aux champignons*vegetarian
22.50
Mushroom burger* — laitue, tomate, poivron rôti, oignons caramélisés, fromage scamorza, mayonnaise BBQ fumée
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
SOUCRIES
Tarte aux pommes traditionnelle néerlandaisevegetarian
6.80
Traditional Dutch apple pie
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Tarte aux pommes traditionnelle néerlandaise à la crème fouettéevegetarian
1.00
Traditional Dutch apple pie whipped cream
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Pain à la bananevegetarian
6.50
Banana bread
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Brioche au chocolatvegetarian
6.70
Chocolate bun
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides
Pastel de natavegetarian
4.80
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 42
Roulé à la cannellevegetarian
6.70
Cinnamon bun
estimation≈ 400 kcal52 g de glucideslourd 40
Brownievegetarian
6.00
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Cookie aux pépites de chocolatvegetarian
3.90
Chocolate chip cookie
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

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84veggie
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Beaucoup d'options végétariennes petit-déjeuner et déjeuner

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le tofu brouillé ou un banh mi au tempeh grillé. La salade de nouilles soba et le burger aux champignons sont aussi végétariens. Des plats de viande comme le curry de poulet sont disponibles pour les tables mixtes.

28 plats végétariens et 9 végans sur 48

70dia
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Petit-déjeuner et déjeuner protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce café propose de nombreux plats à base de protéines. Le choix de sandwichs salés et de salades légères est vaste.

18 adaptés au diabète · 48 plats

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Pratique

Adresse
Kalverpassage / Singel 457, 1012 WP Amsterdam
Horaires
lun10:00–18:30
mar10:00–18:30
mer10:00–18:30
jeu10:00–20:00
ven10:00–18:30
sam10:00–18:30
dim11:00–18:30
Reserveren is alleen mogelijk tot 12.00 uur.
Contact
+31204273901 welcome@blue-amsterdam.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), blue-amsterdam.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 84 %

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