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Carstens Brasserie

Hasselaerssteeg 1, 1012 LG Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 18:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu
Tartare de Thonpescatarian
19.00
TUNA TARTARE — Radis mariné
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Bœuf
19.00
BEEF TARTARE — Graines de moutarde
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Champignons Farcisvegan
14.00
STUFFED MUSHROOMS — Poireaux brûlés (VG)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Betterave Cuite au Selvegetarian
15.00
SALT BAKED BEETROOT — Fromage de chèvre, amandes (V)
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Moelle Roastée
16.00
ROASTED BONE MARROW — Aïoli à l'ail, brioche
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Cocktail aux Crevettespescatarian
21.00
SHRIMP COCKTAIL — Avocat, fromage à la crème, Marie Rose
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Steak de Thon (200g)pescatarian
27.00
TUNA STEAK (200g)
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rib-eye Dry Aged (270g)
42.00
DRY AGED RIB-EYE (270g)
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de Bœuf (230g)
44.00
BEEF FILLET (230g)
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bavette (180g)
44.00
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tomahawk (800g)
109.00
estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
A3 Wagyu (200g)
83.00
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Travers de Porc (500g)
32.00
SPARE RIBS (500g)
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucides
Suprême de Poulet
25.00
CHICKEN SUPREME
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wellington de Betteravevegetarian
22.00
BEETROOT WELLINGTON — Purée de betterave, vin rouge, jus d'oignon (V)
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Poitrine de Porc Confite
28.00
SOFT-COOKED PORK BELLY — Saucisse, coppa di osdorp
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon en Croûte d'Herbes au Beurrepescatarian
27.00
BUTTER HERB CRUSTED SALMON — Gratin de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Jambonneau d'Agneau
33.00
LAMB SHANK — Purée de pommes de terre, oignons croustillants
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Aubergine Grilléevegan
21.00
GRILLED AUBERGINE — Jackfruit BBQ effiloché (VG)
estimation≈ 380 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade GEM (VG)vegan
6.00
GEM salad (VG)
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites (VG)vegan
7.00
French fries (VG)
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Légumes rôtis au beurre (V)vegetarian
7.00
Buttered roasted vegetables (V)
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites à la truffe (V)vegetarian
9.00
Truffle fries (V)
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 44
Mac 'n cheese (V)vegetarian
8.00
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Purée de pommes de terre au parmesan (V)vegetarian
7.00
Parmesan mashed potato (V)
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
HEMELSE MODDER
14.00
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22
Sablé au beurre de cacahuète
11.00
PEANUT BUTTER SHORTBREAD
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 37
Trio de fondant au chocolat pour deux
24.00
CHOCOLATE TRIO FONDANT GATEAU FOR TWO
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 21
Cheesecake classiquevegetarian
11.00
CLASSIC CHEESECAKE
estimation≈ 620 kcal42 g de glucideslourd 24
Sélection de glaces et sorbets (VG)vegan
10.00
SELECTION OF ICE CREAM & SORBET (VG)
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 39

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79dia
scoreestimation

Viandes et poissons faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Les steaks et poissons sont naturellement pauvres en glucides.

19 adaptés au diabète · 30 plats

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Pratique

Adresse
Hasselaerssteeg 1, 1012 LG Amsterdam
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu18:00–22:00
ven18:00–22:00
sam18:00–22:00
dim18:00–22:00
Contact
+31205240649 info@carstenssteakhouse.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carstenssteakhouse.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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