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Brasserie Van Baerle

Van Baerlestraat 158, 1071 BG Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 17:45

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Huître Irish Mórpescatarian
5.00
Irish Mór oester — Irish Mór oyster
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Saumon écossaispescatarian
24.00
Schotse zalm | bloemkool à la grecque | bottarga — chou-fleur à la grecque, bottarga
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Panzanellapescatarian
20.00
Panzanella | ansjovis uit Collioure | geroosterde paprika — anchois de Collioure, poivron rôti
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Steak tartare
25.00
Steak tartaar | gepocheerd eitje | mosterdmayonaise | bieslook — œuf poché, mayonnaise à la moutarde, ciboulette
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vichyssoisepescatarian
23.00
Vichyssoise | gekoelde romige soep van jonge prei | Hollandse garnaaltjes | aardappelkaantjes — soupe crémeuse froide aux poireaux, crevettes hollandaises, croustilles de pomme de terre
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Campagne
21.00
Terrine de Campagne | zuurdesem | cornichons — pain au levain, cornichons
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Poisson du marchépescatarian
42.00
Vis van de markt — Fish of the day
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Raviolivegetarian
32.00
Ravioli | doperwtjes | ricotta | geroosterde hazelnoot | beurre montée — petits pois, ricotta, noisette torréfiée, beurre montée
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Steak tartare Van Baerle’s
35.00
Van Baerle’s Steak tartaar | Sarawak zwarte peper | recept van chef Pieter Damen | Pommes frites | salade mâlée — poivre noir de Sarawak, recette du chef Pieter Damen, frites, salade mêlée
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Poulet Oranjehoen
42.00
Oranjehoen | Coco de Paimpol | Italiaanse rucola | aioli — Coco de Paimpol, roquette italienne, aïoli
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
EXTRA
Pain au levain de Mennovegetarian
6.00
Zuurdesembrood van Menno | gezouten boter — beurre salé
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Fritesvegan
7.00
Pommes frites — French fries
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Salade mêléevegan
9.00
Salade mâlée — Mixed salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes de saisonvegan
10.00
Seizoensgroenten — Seasonal vegetables
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FROMAGES
3 fromagesvegetarian
18.00
3 kazen — pain aux noix et figues, coing
estimation≈ 480 kcal30 g de glucideséquilibré 69
4 fromagesvegetarian
22.00
4 kazen — pain aux noix et figues, coing
estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 69
DESSERTS
Glace à la vanille artisanalevegetarian
19.00
Vers gedraaid vanilleroomijs | gemarineerde aardbeien | krokante amandel — fraises marinées, amande croquante
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
Glace du jourvegetarian
18.00
Ice cream of the day
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
AVEC VOTRE CAFÉ
Madeleines chaudesvegetarian
7.00
Warme Madeleines | 2 stuks — 2 pièces
estimation≈ 240 kcal28 g de glucides
MENUS GOURMANDS DE GROUPE
3 plats
62.00
3-gangen
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
4 menus
72.00
4-gangen
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
5 menus
82.00
5-gangen
estimation≈ 2100 kcal170 g de glucideslourd 25

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65veggie
scoreestimation

Brasserie française avec ravioli

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le plat principal pour les végétariens est les raviolis aux petits pois et ricotta. D'autres options incluent les légumes de saison, les plateaux de fromages et la glace vanille aux fraises. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

10 plats végétariens et 3 végans sur 21

75dia
scoreestimation

Classiques français et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs entrées et plats riches en protéines. Des légumes d'accompagnement sont disponibles.

9 adaptés au diabète · 22 plats

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Pratique

Adresse
Van Baerlestraat 158, 1071 BG Amsterdam
Horaires
lun12:00–16:00, 17:45–22:30
mar12:00–16:00, 17:45–22:30
mer12:00–16:00, 17:45–22:30
jeu12:00–16:00, 17:45–22:30
ven12:00–16:00, 17:45–22:30
samfermé
dim12:00–20:00
Sunday hours from March 24 on. Monday-Friday: reservations for lunch until 14:00, dinner until 21:00. Sunday: reservations until 18:00
Contact
+31206791532 info@brasserievanbaerle.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserievanbaerle.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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