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Abbey

Admiraal de Ruijterweg 404, 1055 ND Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 16:00

cuisine de bar€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

TAPAS
OLIVESvegan
6.00
Olives grecques dans une marinade fraîche à l'orange et au thym.
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CRUDITÉvegetarian
9.00
Radis avec crème au basilic et yaourt vadouvan
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SARDINES
12.00
Sardines en conserve avec pain au levain de Fort 9.
estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
AJO BLANCOvegetarian
9.00
Gazpacho blanc velouté aux amandes et à l'ail avec raisins secs, concombre et granité d'herbes vertes.
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA TOMATINAvegetarian
12.00
Tomate pineapple rôtie, tomates cerises sucrées, crème au basilic, burrata crémeuse et huile de piment Ñora fumé.
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ENTRECOTE
29.00
Tranches d'entrecôte (200 g) de vaches hollandaises avec sauce Béarnaise.
estimation≈ 650 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CROQUES
CROQUE KIMCHI
12.00
Toast au fromage et kimchi avec mayonnaise épicée.
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
CROQUE MONSIEUR
12.00
Pantosti avec jambon fermier de De Herkomst, fromage et ketchup.
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
OEUFS
EGGS FLORENTINEvegetarian
13.00
Brioche avec œufs pochés, épinards et sauce hollandaise.
estimation≈ 540 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
EGGS ROYALEpescatarian
15.00
Brioche avec œufs pochés, saumon gravad lax et sauce hollandaise.
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
EGGS BENEDICT
15.00
Brioche avec œufs pochés, jambon fermier de De Herkomst et sauce hollandaise.
estimation≈ 560 kcal31 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SANDWICHS
AUBERGINEvegetarian
13.00
Pain au levain avec aubergine rôtie, tomates cerises séchées, sauce yaourt vadouvan et amandes.
estimation≈ 480 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
BURRATAvegetarian
14.00
Pain au levain avec burrata crémeuse, artichaut, tapenade tomate-olive et graines de tournesol.
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CROQUETTES
13.00
Pain au levain avec croquettes de veau Holtkamp et notre moutarde forte maison.
estimation≈ 550 kcal42 g de glucides
CROQUETTES KIMCHI
13.00
KIMCHI CROQUETTES — Pain au levain avec croquettes au kimchi de Funk Gilde et mayonnaise épicée.
estimation≈ 560 kcal44 g de glucides
SPICY CHICKEN
15.00
Pain au levain avec poulet très épicé, oignon rouge aigre-doux, mayonnaise sambal épicée et maïs croustillant.
estimation≈ 610 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
POITRINE DE PORC
15.00
PORK BELLY — Pain au levain avec poitrine de porc croustillante de De Herkomst, poivron grillé, oignon mariné et Nduja légèrement épicée.
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SHORTRIB
15.00
Pain au levain avec short rib de bœuf cuit lentement, fenouil mariné, glaçage BBQ ananas et maïs croustillant.
estimation≈ 640 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS
RISOTTOvegetarian
24.00
Risotto crémeux à la tomate, tomates Coeur de Boeuf rôties, sauce tomate à l'origan, ail et oignon rouge avec burrata.
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 75
DEMI-POULET
26.00
HALF CHICKEN — Demi-poulet rôti fermier mariné au paprika et origan, avec frites fraîches et jus maison.
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
STEAK FRITES
36.00
STEAK AND FRIES — Entrecôte (200g) de vaches néerlandaises avec sauce béarnaise, frites fraîches et salade.
estimation≈ 1150 kcal55 g de glucides
ACCOMPAGNEMENTS & SNACKS
FRITES ARTISANALESvegetarian
6.00
ARTISANAL FRIES — Avec mayonnaise piccalilly.
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
LOADED FRIES
14.00
Frites artisanales avec short rib de bœuf et mayonnaise piccalilly.
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
OPPERDOEZERSvegan
8.00
Pommes de terre Opperdoezer confites à l'huile de vadouvan.
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SALADEvegan
8.00
SALAD — Salade de tomates anciennes avec vinaigrette et amandes.
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRIKANDELLEN
6.50
Avec mayonnaise (6 pièces).
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
BÂTONNETS DE FROMAGEvegetarian
7.50
CHEESE STICKS — Bâtonnets de fromage avec mayonnaise épicée (6 pièces).
estimation≈ 580 kcal28 g de glucides
BITTERBALLEN
8.50
Bitterballen au veau Holtkamp avec moutarde maison (6 pièces).
estimation≈ 480 kcal24 g de glucides
POULET CRISPY
12.00
CRISPY CHICKEN — Hauts de cuisses de poulet croustillants avec mayonnaise épicée (6 pièces).
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PÂTISSERIE
TARTE AUX POMMESvegetarian
6.00
APPLE PIE — Tarte aux pommes selon la recette de grand-mère avec pommes Golden Delicious et raisins au rhum.
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 41
BROWNIEvegetarian
6.00
Brownie au chocolat noir avec sauce caramel au beurre salé et noix grillées.
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideslourd 25
TAPAS
PAIN ET DIPSvegetarian
12.00
BREAD WITH DIPS — Pain au levain de Fort 9 avec beurre au thym, aïoli à la tomate et huile d'olive Arbequina au vinaigre balsamique.
estimation≈ 540 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES
PÊCHE AU BARBECUEvegetarian
11.00
PEACH FROM THE BARBECUE — Pêche grillée dans du radicchio violet avec sauce yaourt, graines de tournesol grillées et kletskop salé.
estimation≈ 280 kcal24 g de glucides
CEVICHEpescatarian
15.00
Ceviche à la minute au lait de tigre classique avec radis colorés, oignon rouge, piments Ajo Amarillo et fruit de la passion.
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
PLATS PRINCIPAUX
POIVRONS FARCISvegetarian
24.00
STUFFED PEPPERS — Poivrons au barbecue avec salade d'orzo, fromage Valgrana grillé, jus de Piment d'Espelette et pourpier.
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 74
POISSON DE LA MER DU NORDpescatarian
28.00
NORTH SEA FISH — Poisson de la mer du Nord poêlé avec peau, bisque de crustacés, kohlrabi au barbecue et feuilles de kohlrabi braisées.
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
COL DE LAMBEAU
32.00
LAMB NECK — Col d'agneau cuit lentement avec croûte d'herbes vertes, pommes Opperdoezer Ronde confites, aubergine et sauce yaourt vadouvan.
estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ACCOMPAGNEMENTS
FRITESvegetarian
6.00
FRIES — Frites artisanales avec mayonnaise piccalilly.
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
BÉBÉ POMMES DE TERREvegan
8.00
BABY POTATOES — Opperdoezers confites à l'huile de vadouvan.
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CRISPY CHICKEN PIECES
12.00
Morceaux de poulet Tatsuta marinés au soja et au gingembre avec un enrobage de Katakuri-ko japonais
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
DESSERT
WHITE CHOCOLATE CRYSTALvegetarian
9.00
Croquant de chocolat blanc aérien, mousse au Licor 43, crumble à la vanille et glace passion
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 26
MELONvegan
9.00
Melon Cantaloup sucré, pastèque infusée, bouillon de melon Galia frais et sorbet rosé pétillant
estimation≈ 210 kcal38 g de glucideslourd 43
HAZELNUT AFFOGATOvegetarian
10.00
Boule de glace vanille, crème fouettée, espresso chaud et liqueur de noisette Frangelico
estimation≈ 450 kcal32 g de glucideslourd 31
FROMAGES DE KEFvegetarian
12.00
CHEESES FROM KEF — Deux fromages de Kef avec chutney d'abricots et pain aux noix du Fort 9
estimation≈ 520 kcal24 g de glucides

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89veggie
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Bar food végétarien raffiné

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme des poivrons farcis avec orzo et un risotto à la tomate. Les sandwichs végétariens sont à l'aubergine ou à la burrata. Les non-végétariens commandent l'entrecôte ou le short rib.

23 plats végétariens et 5 végans sur 45

74dia
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Tapas et plats pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les tapas et les plats principaux sont souvent faibles en glucides.

24 adaptés au diabète · 45 plats

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Pratique

Adresse
Admiraal de Ruijterweg 404, 1055 ND Amsterdam
Horaires
lunfermé
mar16:00–23:00
mer16:00–23:00
jeu16:00–23:00
ven12:00–01:00
sam12:00–01:00
dim12:00–22:00
Contact
+32207780042 info@abbey.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), abbey.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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