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En Japanese Kitchen and Sake Bar

Dusartstraat 53H, 1072 HP Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SASHIMI / SUSHI A LA CARTE
Akami Thon (Sashimi)pescatarian
7.50
Akami Tonijn (Sashimi) — Thon Akami (filet)
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Akami Thon (Nigiri)pescatarian
9.00
Akami Tonijn (Nigiri) — Thon Akami (filet)
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Akami Thon (Aburi)pescatarian
10.50
Akami Tonijn (Aburi) — Thon Akami (filet)
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Akami Thon (Temaki)pescatarian
11.50
Akami Tonijn (Temaki) — Thon Akami (filet)
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chu-Toro Thon (Sashimi)pescatarian
8.00
Chu-Toro Tonijn (Sashimi) — Thon Chu-Toro
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chu-Toro Thon (Nigiri)pescatarian
9.50
Chu-Toro Tonijn (Nigiri) — Thon Chu-Toro
estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chu-Toro Thon (Aburi)pescatarian
10.40
Chu-Toro Tonijn (Aburi) — Thon Chu-Toro
estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Chu-Toro Thon (Temaki)pescatarian
11.00
Chu-Toro Tonijn (Temaki) — Thon Chu-Toro
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chu-Toro Thon (Temaki extra)pescatarian
12.00
Chu-Toro Tonijn (Temaki extra) — Thon Chu-Toro
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Toro Thon (Sashimi)pescatarian
9.00
Toro Tonijn (Sashimi) — Thon Toro
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Toro Thon (Nigiri)pescatarian
10.50
Toro Tonijn (Nigiri) — Thon Toro
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Toro Thon (Aburi)pescatarian
11.40
Toro Tonijn (Aburi) — Thon Toro
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Toro Thon (Temaki)pescatarian
12.00
Toro Tonijn (Temaki) — Thon Toro
estimation≈ 270 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Toro Thon (Temaki extra)pescatarian
13.00
Toro Tonijn (Temaki extra) — Thon Toro
estimation≈ 300 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
O-Toro Thon (Sashimi)pescatarian
11.00
O-Toro Tonijn (Sashimi) — Thon O-Toro
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
O-Toro Thon (Nigiri)pescatarian
12.50
O-Toro Tonijn (Nigiri) — Thon O-Toro
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
O-Toro Thon (Aburi)pescatarian
13.40
O-Toro Tonijn (Aburi) — Thon O-Toro
estimation≈ 330 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
O-Toro Thon (Temaki)pescatarian
14.00
O-Toro Tonijn (Temaki) — Thon O-Toro
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
O-Toro Thon (Temaki extra)pescatarian
15.00
O-Toro Tonijn (Temaki extra) — Thon O-Toro
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Shake (Sashimi)pescatarian
6.50
Saumon
estimation≈ 140 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Shake (Nigiri)pescatarian
8.00
Saumon
estimation≈ 60 kcal7 g de glucides
Shake (Aburi)pescatarian
8.90
Saumon
estimation≈ 70 kcal7 g de glucides
Shake (Temaki)pescatarian
9.50
Saumon
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Shake (Temaki extra)pescatarian
10.50
Saumon
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Tai (Sashimi)pescatarian
6.00
Dorade
estimation≈ 35 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Tai (Nigiri)pescatarian
7.00
Dorade
estimation≈ 65 kcal7 g de glucides
Tai (Aburi)pescatarian
7.90
Dorade
estimation≈ 75 kcal7 g de glucides
Tai (Temaki)pescatarian
9.00
Dorade
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
Tai (Temaki extra)pescatarian
10.00
Dorade
estimation≈ 170 kcal25 g de glucides
Suzuki (Sashimi)pescatarian
6.00
Bar
estimation≈ 35 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Suzuki (Nigiri)pescatarian
7.00
Bar
estimation≈ 65 kcal7 g de glucides
Suzuki (Aburi)pescatarian
7.90
Bar
estimation≈ 75 kcal7 g de glucides
Suzuki (Temaki)pescatarian
9.00
Bar
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
Suzuki (Temaki extra)pescatarian
10.00
Bar
estimation≈ 170 kcal25 g de glucides
Hirame (Sashimi)pescatarian
6.00
Flétan
estimation≈ 35 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Hirame (Nigiri)pescatarian
7.00
Flétan
estimation≈ 65 kcal7 g de glucides
Hirame (Aburi)pescatarian
7.90
Flétan
estimation≈ 75 kcal7 g de glucides
Hirame (Temaki)pescatarian
9.00
Flétan
estimation≈ 140 kcal20 g de glucides
Hirame (Temaki extra)pescatarian
10.00
Flétan
estimation≈ 170 kcal25 g de glucides
Engawa (Sashimi)pescatarian
6.50
Nageoire de flétan
estimation≈ 60 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Engawa (Nigiri)pescatarian
7.50
Nageoire de brill
estimation≈ 65 kcal8 g de glucides
Engawa (Aburi)pescatarian
9.50
Nageoire de brill
estimation≈ 75 kcal8 g de glucides
Engawa (Temaki)pescatarian
10.50
Nageoire de brill
estimation≈ 160 kcal22 g de glucides
Hamachi (Sashimi)pescatarian
7.00
Sériole
estimation≈ 50 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Hamachi (Nigiri)pescatarian
8.00
Sériole
estimation≈ 65 kcal8 g de glucides
Hamachi (Aburi)pescatarian
8.90
Sériole
estimation≈ 75 kcal8 g de glucides
Hamachi (Temaki)pescatarian
10.00
Sériole
estimation≈ 150 kcal22 g de glucides
Hamachi (Temaki extra)pescatarian
11.00
Sériole
estimation≈ 170 kcal22 g de glucides
Saba (Sashimi)pescatarian
6.00
Maquereau
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Saba (Nigiri)pescatarian
7.00
Maquereau
estimation≈ 80 kcal8 g de glucides
Saba (Aburi)pescatarian
7.90
Maquereau
estimation≈ 90 kcal8 g de glucides
Saba (Temaki)pescatarian
9.00
Maquereau
estimation≈ 170 kcal22 g de glucides
Saba (Temaki extra)pescatarian
10.00
Maquereau
estimation≈ 190 kcal22 g de glucides
Ika (Sashimi)pescatarian
5.00
Calmar
estimation≈ 40 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Ika (Nigiri)pescatarian
6.00
Calmar
estimation≈ 60 kcal8 g de glucides
Ika (Aburi)pescatarian
6.90
Calmar
estimation≈ 70 kcal8 g de glucides
Ika (Temaki)pescatarian
8.00
Calmar
estimation≈ 140 kcal22 g de glucides
Ika (Temaki extra)pescatarian
9.00
Calmar
estimation≈ 160 kcal22 g de glucides
Ama-ebi (Sashimi)pescatarian
5.00
Crevette douce
estimation≈ 45 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Ama-ebi (Nigiri)pescatarian
6.00
Crevette douce
estimation≈ 65 kcal8 g de glucides
Ama-ebi (Aburi)pescatarian
8.00
Crevette sucrée
estimation≈ 65 kcal8 g de glucides
Ama-ebi (Temaki)pescatarian
9.00
Crevette sucrée
estimation≈ 110 kcal18 g de glucides
Tamago (Sashimi)vegetarian
4.50
Omelette
estimation≈ 45 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tamago (Nigiri)vegetarian
5.50
Omelette
estimation≈ 85 kcal11 g de glucides
Tamago (Aburi)vegetarian
7.50
Omelette
estimation≈ 95 kcal11 g de glucides
Tamago (Temaki)vegetarian
8.50
Omelette
estimation≈ 135 kcal20 g de glucides
Tamago truffel (Sashimi)vegetarian
5.50
Omelette à la truffe
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tamago truffel (Nigiri)vegetarian
6.50
Omelette à la truffe
estimation≈ 100 kcal11 g de glucides
Tamago truffel (Aburi)vegetarian
8.50
Omelette à la truffe
estimation≈ 110 kcal11 g de glucides
Tamago truffel (Temaki)vegetarian
9.50
Omelette à la truffe
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Uni (Sashimi)pescatarian
11.50
Oursin (uniquement en hiver)
estimation≈ 35 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Uni (Nigiri)pescatarian
13.50
Oursin (uniquement en hiver)
estimation≈ 75 kcal11 g de glucides
Uni (Aburi)pescatarian
14.50
Oursin (uniquement en hiver)
estimation≈ 85 kcal11 g de glucides
Ikura (Sashimi)pescatarian
8.50
Œufs de saumon
estimation≈ 50 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Ikura (Nigiri)pescatarian
10.50
Œufs de saumon
estimation≈ 90 kcal11 g de glucides
Ikura (Aburi)pescatarian
11.50
Œufs de saumon
estimation≈ 100 kcal11 g de glucides
Unagi (Sashimi)pescatarian
9.00
Anguille
estimation≈ 70 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Unagi (Nigiri)pescatarian
11.50
Anguille
estimation≈ 110 kcal12 g de glucides
Unagi (Aburi)pescatarian
12.50
Anguille
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Hotate (Sashimi)pescatarian
6.50
Noix de Saint-Jacques
estimation≈ 30 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Hotate (Nigiri)pescatarian
7.50
Noix de Saint-Jacques
estimation≈ 60 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Hotate (Aburi)pescatarian
8.40
Noix de Saint-Jacques
estimation≈ 70 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Hotate (Temaki)pescatarian
9.50
Noix de Saint-Jacques
estimation≈ 150 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Hotate (Temaki extra)pescatarian
10.50
Noix de Saint-Jacques
estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Roll Sushi / 巻物 / Sushi roulés
Concombrevegan
7.50
Komkommer / かっぱ巻 / Cucumber — Concombre
estimation≈ 120 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Avocatvegan
7.50
Avocado / アヴォカド巻 — Avocat
estimation≈ 160 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Oshinkovegan
8.00
Oshinko rettich/ おしんこ巻 / Oshinko pickles — Navet Oshinko mariné
estimation≈ 130 kcal26 g de glucides
Kanpyovegan
8.50
Kanpyo kalebas / かんぴょう巻 / Kanpyo gourd — Courge Kanpyo
estimation≈ 140 kcal28 g de glucides
Saumonpescatarian
14.50
Zalm / 鮭 / Salmon — Saumon
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Thonpescatarian
15.00
Tonijn / 鉄火巻 / Tuna — Thon
estimation≈ 210 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Thon toro Oignons vertspescatarian
18.50
Tonijn toro Bosuitjes / ネギトロ巻 / Toro spring onion — Toro et oignons verts
estimation≈ 260 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Toro takupescatarian
18.50
Toro taku (Tonijn met Oshinko rettich) / トロ沢 — Thon avec navet Oshinko
estimation≈ 250 kcal26 g de glucideséquilibré 70
Thon Avocatpescatarian
24.00
Tonijn Avocado / 鉄火アヴォカド / Tuna Avocado — Thon et avocat
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon Avocatpescatarian
23.00
Zalm Avocado / 鮭アヴォカド / Salmon Avocado — Saumon et avocat
estimation≈ 290 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Crevette Tempurapescatarian
23.00
Garnaal Tempura / 海老天巻 / Prawn Tempura roll — Roll crevette tempura
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
California rollpescatarian
23.00
California rolletjes / カルフォルニア巻 / California roll — California roll
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
Anguille concombrepescatarian
25.00
Paling komkommer / 鰻きゅう / Eel cucumber — Anguille et concombre
estimation≈ 260 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Dessert
Glace
6.00
Ice Cream — Glace
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Glace (2 boules)
12.00
Ice Cream (2 scoops) — Glace (2 boules)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 35
Gâteau au chocolat spécial EN
13.00
EN Special Chocolate Cake (Daily Selection) — Sélection du jour
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Mochi Ice Cream (3 saveurs)
17.00
Mochi Ice Cream (3 flavors) — Assortiment de glaces Mochi (3 sortes)
estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 39
Assortiment de Desserts
22.00
Dessert Assortment (Combo Dessert Plate) — Plateau de desserts combinés
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideslourd 36
Menu EN Amsterdam 6 plats
Menu EN Amsterdam 6 services
120.00
EN Amsterdam 6-course menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucides
Menu Végétarien
Menu 6 servicesvegetarian
92.50
6-course menu
estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 39
Sushi Végétarienvegetarian
精進寿司 ・Vegetarian Sushi — Sushis nigiri végétariens, 5 pièces
estimation≈ 250 kcal40 g de glucides
Soupe Saisonnièrevegetarian
お椀・Seasonal soup — Soupe de légumes de saison
estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Saladevegetarian
造り代わり・ Salad — Salade d'algues mixtes
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tempuravegetarian
天婦羅・ Tempura — Tempura de légumes croustillants
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plat Principalvegetarian
強肴・Main — Plat japonais de saison aux légumes et tofu
estimation≈ 400 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Dessertvegetarian
デザート・ Dessert — Sorbet avec fruits du jour
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
Menu Sans Gluten
Nigiri Sushi (5 pièces)gluten_free
握り寿司５貫・nigiri sushi 5 pieces — Sushis nigiri 5 pièces
estimation≈ 300 kcal45 g de glucides
Soupe Misogluten_free
お味噌椀・ misi soup with wakame seaweed and tofu — Soupe miso avec algues wakame et tofu
estimation≈ 70 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Sashimi du Chef (5 sortes)gluten_free
本日のお造り5種盛り ・ chef’s recommended sashimi of today 5 kinds — Sashimi recommandé par le chef, 5 sortes
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade de Crabe des Neigesgluten_free
ズワイ蟹と若芽胡瓜酢 ・salad of snowcrab,seaweed and cucumber with vinegar — Salade de crabe des neiges, algues et concombre au vinaigre
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sirloin de Bœuf ou Poisson du Jourgluten_free
牛サーロインまたは本日の鮮魚の鉄板焼き ・beef sirloin steak(80 g)or fish of the day on a teppan plate — Steak de sirloin (80g) ou poisson du jour sur plaque teppan
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Menu Saisonnier d'Automne Kaiseki 6 plats
Kaiseki Saisonnier d'Automne
110.00
Autumn Seizoens-Kaiseki – 6-gangenmenu — Menu 6 services
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucides
前菜 Entrée
Crabe, Chrysanthème et Épinards
蓮草蟹菊花浸し Crab & Chrysanthemum Spinach, Light Dashi — Légère dashi
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Canard Rôti Sauce Kaki
合鴨柿餡かけ Roasted Duck with Persimmon Sauce — Canard rôti avec sauce au kaki
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saumon Fumé au Daikon
スモークサーモン奉書巻き Smoked Salmon Wrapped in Daikon — Saumon fumé enveloppé dans du daikon
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres marinées à l'huile
牡蠣オイル漬け Oysters Marinated in Oil — Oesters gemarineerd in olie
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Castella à la patate douce violette
紫芋カステラPurple Sweet Potato Castella — Castella met paarse zoete aardappel
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
Flan aux œufs et oursin
雲丹茶碗蒸し Steamed Egg Custard with Sea Urchin — Gestoomde eiercustard met zee-egel
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
お碗 Soupe Saisonnière
Bouillon de daurade et champignons
鯛と茸の土瓶蒸し Sea Bream & Mushroom Broth Served in a Traditional Teapot — Servi dans une théière traditionnelle
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
お造り Sashimi
Assortiment de poissons
鮪、はまち、サーモン、甘海老、鱸、〆鯖 Tuna, Yellowtail, Salmon, Sweet Shrimp, Sea Bass, Seared Vinegar-Marinated Mackerel — Thon, sériole, saumon, crevette douce, bar, maquereau mariné
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
お凌ぎ Entremets
Noix de Saint-Jacques grillées au yuzu et crevettes rouges
帆立柚香焼き、赤海老 Yuzu-Grilled Scallop & Mussels — Met yuzu gegrilde coquille & Mosselen
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
強肴 Plat Principal
Bœuf et côtelette d'agneau sur feuille de Hoba
牛肉とラムチョップの朴葉焼き Beef & Lamb Chop Grilled on a Hoba Leaf — Grillés sur une feuille de magnolia
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
A5 Wagyu Japonais Sirloin
37.50
A5 Japanese Wagyu Sirloin — Optioneel
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
デザート Dessert
Crème brûlée aux châtaignes
栗クリームブリュレ、抹茶アイス、季節のフルーツ Chestnut Crème Brûlée, Matcha Ice Cream & Seasonal Fruits — Glace au matcha et fruits de saison
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

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Pratique

Adresse
Dusartstraat 53H, 1072 HP Amsterdam
Horaires
lunfermé
mar18:00–23:00
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven18:00–23:00
sam18:00–23:00
dimfermé
last booking and entry at 21:00 (or 20:00 per some sections). closed for summer holidays from July 27th until August 17th
Contact
+31204703666 info@en-amsterdam.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), en-amsterdam.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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