retour à la recherche

Vatten Ramen - Zeedijk

Zeedijk 18H, 1012AZ Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 17:00

japonais€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOLS DE RIZ
Chicken Teriyaki Don
18.00
avec poulet teriyaki, demi-ajitama, maïs, oignon vert, épinards, betterave chioggia et graines de sésame
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 68
Karaage Don
avec poulet frit mariné, demi-ajitama, maïs, oignon vert, épinards, betterave chioggia, sésame et sauce chili douce
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
RAMEN
Vatten Ramen
avec sauce kaeshi et nouilles de Tokyo: chicken char siu, demi-œuf mariné, oignon vert, fungus noir, épinards
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Tantanmen
19.50
beignets de poulpe avec mayo, sauce okonomiyaki et flocons de bonito (4pcs)
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Special Vatten
21.00
Bouillon mousseuse avec sauce kaeshi et nouilles de Tokyo: chicken char siu, oignon vert, fungus noir, épinards
estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 77
Red Hot Ramen
20.00
avec pâte de piment maison et nouilles de Tokyo: chicken char siu, maïs, piment thaï, aoi itogarashi, oignon vert
estimation≈ 690 kcal66 g de glucideséquilibré 77
Mazesoba
14.00
Ramen sans bouillon avec nouilles Sapporo, porc et bœuf hachés, œuf mariné, oignon vert, nori, nouilles frites
estimation≈ 820 kcal78 g de glucideséquilibré 70
Weekly Lunch Set
15.00
Mazesoba, petite portion de riz et thé chaud
estimation≈ 1050 kcal120 g de glucides
Vegan Ramenvegan
17.50
avec légumes grillés de saison, huile de shiitake et nouilles Sapporo: tofu, betterave chioggia, fungus noir
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 78
Miso Veganvegan
19.00
avec légumes grillés de saison, pâte miso, huile de shiitake et nouilles Sapporo: tofu, betterave chioggia, nori
estimation≈ 610 kcal64 g de glucideséquilibré 82
Special Veganvegan
avec légumes grillés de saison, huile de shiitake et nouilles de Tokyo: tofu, betterave chioggia, nori, takana, maïs
estimation≈ 630 kcal68 g de glucideséquilibré 82
Kinoko Ramen
avec pâte de champignons maison et nouilles Sapporo: cinq types de champignons, tofu, nori, épinards, oignon vert
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 78
Mazesoba Veganvegan
13.00
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
OPTIONS DE NOUILLES
Nouilles Supplémentaires
4.00
EXTRA NOODLES
estimation≈ 220 kcal45 g de glucides
GARNITURE
Chicken Char Siu
3.50
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Niku Miso (Porc & Bœuf)
3.50
NIKU MISO (PORK & BEEF)
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Légumes Grillésvegetarian
3.50
GRILLED VEGETABLES
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tofuvegan
3.00
estimation≈ 90 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Kimchi
3.00
estimation≈ 30 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Ajitama (Œuf Mariné)
1.50
AJITAMA (SEASONED EGG)
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
MAÏS & BEURREvegetarian
1.50
CORN & BUTTER
estimation≈ 65 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
HUILE DE PIMENT MAISON
1.50
HOMEMADE CHILLI OIL
estimation≈ 90 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
BAMBOU ASSAISONNÉvegan
1.50
SEASONED BAMBOO
estimation≈ 25 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
NORI (ALGUE)vegan
1.00
NORI (SEAWEED)
estimation≈ 10 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
BÉTRAVE CHIOGGIAvegan
1.50
CHIOGGIA BEETROOT
estimation≈ 15 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
HUILE DE TRUFFEvegan
1.50
TRUFFLE OIL
estimation≈ 85 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
EDAMAMEvegan
1.50
estimation≈ 30 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
AIL FRITvegan
1.50
FRIED GARLIC
estimation≈ 50 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
KIKURAGE (CHAMPIGNON NOIR)vegan
1.00
KIKURAGE (BLACK FUNGUS)
estimation≈ 15 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
TAKANA (MOUTARDES MARINÉES)vegan
1.00
TAKANA (PICKLED MUSTARD GREENS)
estimation≈ 15 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
OIGNON FRITvegan
1.00
FRIED ONION
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
CIBOULETTE FRAÎCHEvegan
1.00
FRESH SPRING ONION
estimation≈ 5 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
GINGEMBRE MARINÉvegan
1.00
PICKLED GINGER
estimation≈ 20 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
GRAINES DE SÉSAMEvegan
0.50
SESAME SEEDS
estimation≈ 30 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
DESSERT
YUZU PANNA COTTA
7.00
servie avec un crumble gingembre, cacahuète et biscuit
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 40
GLACE MOCHI
MOCHI ICE CREAM — deux pièces : vanille et yuzu, servies avec un crumble gingembre, cacahuète et biscuit
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
GLACE JAPONAISE
6.00
JAPANESE ICE CREAM — deux boules au choix : sésame noir, matcha, yuzu, avec crumble gingembre, cacahuète et biscuit
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
DON
TERIYAKI DON
avec poulet teriyaki, œuf assaisonné, maïs, bok choi, ciboulette et pousses de soja
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 68
WAGYU DON
39.00
avec Wagyu Stone Axe A3 (80g), légumes de saison et sauce yuzu ponzu
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67
RAMEN
TANTANMEN RAMEN
22.00
pâte tantan à la cacahuète / porc et bœuf hachés épicés / chicken char siu / œuf assaisonné / ciboulette / champignon noir
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 67
OTSUKA TANTANMEN
Pâte tantan à l'arachide avec poulet et bouillon vegan / porc et bœuf hachés épicés / pak choi / œuf mariné (demi) / oignon vert
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
SPECIAL VATTEN RAMEN
23.00
Texture mousseuse / assaisonnement kaeshi / poulet char siu / œuf mariné / oignon vert / nori / takana maïs & beurre / sésame
estimation≈ 920 kcal80 g de glucides
VEGAN SHOYU RAMENvegan
Tare shoyu spéciale / huile de champignon / bimi / shiitake frais / oignon vert / citron frais / nouilles droites fines
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 78
BLACK TANTANMEN
21.00
Pâte de sésame noir maison / shiitake mariné / bok choi / oignon vert / pousses de soja / nori / huile de poivre du Sichuan
estimation≈ 820 kcal72 g de glucideséquilibré 67
COLD LEMON SHOYU RAMEN
19.00
Tsukemen froid avec sauce shoyu au citron / bimi / shiitake frais / oignon vert / graines de sésame / ail et oignon frits
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
EXTRA
œuf mariné
2.00
seasoned egg
estimation≈ 80 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
huile de poivre du Sichuan
2.00
Sichuan pepper oil
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
norivegan
2.00
estimation≈ 20 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
oignon vertvegan
2.00
spring onion
estimation≈ 10 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Kaedama
5.00
Kaedama (extra portion of noodles) — portion supplémentaire de nouilles
estimation≈ 300 kcal60 g de glucides
DESSERTS
MATCHA WHITE CHOCOLATE GANACHE
8.00
Fait maison
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
YUZU LIME TIRAMISU
9.00
Fait maison
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40

Cette carte est-elle toujours correcte ?

86veggie
scoreestimation

Ramen japonais avec options veganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des ramen veganes comme le Miso Vegan ou le Vegan Shoyu Ramen. Il existe aussi un Mazesoba vegan. Le menu propose des plats à la viande comme le Chicken Teriyaki Don.

22 plats végétariens et 20 végans sur 52

52dia
scoreestimation

Options ramen faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats sont riches en glucides à cause des nouilles et du riz. Les garnitures individuelles conviennent mieux à un régime pauvre en glucides.

25 adaptés au diabète · 52 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Zeedijk 18H, 1012AZ Amsterdam
Horaires
lun12:00–16:00, 17:00–22:00
mar12:00–16:00, 17:00–22:00
mer12:00–16:00, 17:00–22:00
jeu12:00–16:00, 17:00–22:00
ven12:00–16:00, 17:00–22:00
sam12:00–16:00, 17:00–22:00
dim12:00–16:00, 17:00–22:00
kitchen closes at 21:30
Contact
+31685431945 info@vattenramen.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vattenramen.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 84 %

Propriétaire de Vatten Ramen - Zeedijk ? Revendiquez votre établissement.