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Merkelbach

Middenweg 72, 1097 BS Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre ven 09:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DOUCEURS
Gâteau à l'avoine
3.95
Haverkoek
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Cake de saison
4.50
Cake van het seizoen
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Pain aux pommes maison
5.50
Huisgemaakte appelslof
estimation≈ 250 kcal38 g de glucides
Pain au sucre
6.95
Suikerbrood met boerenboter — avec beurre fermier
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Pain aux noix
8.95
Notenbrood met Goudse Oplegkaas — avec fromage Goudse Opleg
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
DÉJEUNER (12h – 15h)
Houmous au kimchivegan
16.00
Kimchi hummus — avec chou pointu barbecue et radis mariné
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Aubergine glacéevegetarian
16.00
Geglaceerde aubergine — avec tomate marinée au citron confit et ricotta aux amandes
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tartelette courgette et carotte sablevegetarian
16.00
Tartelette van courgette en zandpeen — avec Robiola Tre Latti et jus de carotte et dashi
estimation≈ 450 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Panzanellavegetarian
16.00
avec burrata et courgette grillée
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ravioli citron-petits poisvegetarian
23.00
Citroen-doperwt ravioli — avec artichaut à la barigoule et sarriette
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 75
Tartare d'artichautvegetarian
23.00
Tartaar van artisjok — avec œuf poché, miso de seigle fumé et haricots au citron
estimation≈ 410 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tortilla aux pommes de terrevegetarian
23.00
Aardappeltortilla — avec tomate Coeur de Boeuf, aïoli aux herbes et épinards sauvages
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Bœuf gascon
23.00
Gasconne rund — avec pommes de terre boulangère, épinards sauvages et oignons frits
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crumble aux prunesvegetarian
16.00
Crumble van pruim — avec glace au noyau de prune, crème de cynorrhizon et huile de bleuet
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 41
Plateau de fromagesvegetarian
16.00
Kaasplateau — avec trois fromages néerlandais différents
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu déjeuner 3 plats
49.50
3-gangen lunch menu — incl. verre de bienvenue
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
Painvegetarian
5.50
Brood met boerenboter — avec beurre fermier
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
APÉRITIF (à partir de 15h)
Olives mélangéesvegan
5.50
Gemengde olijven
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Amandes et noix de cajou fuméesvegan
5.50
Gerookte amandelen – cashewnoten
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croquettes au fromage Holtkampvegetarian
7.50
Holtkamp kaaskroketten — 4 pièces
estimation≈ 360 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Holtkamp bitterballen
8.50
6 pièces
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Croquettes d'artichautvegetarian
8.50
Artisjok kroketten — 6 pièces
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
Mini quichesvegetarian
8.50
6 pièces
estimation≈ 540 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

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84veggie
scoreestimation

Déjeuner et apéro français

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu du midi propose des raviolis citron-petits pois et un tartare d'artichaut. Les options végétaliennes se limitent au houmous kimchi et aux amuse-gueules. Une table mixte peut aussi choisir le bœuf gascon.

15 plats végétariens et 3 végans sur 23

64dia
scoreestimation

Déjeuner et apéritifs français

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu du midi propose plusieurs choix faibles en glucides. Le tartare d'artichaut et le bœuf gascon sont de bonnes options.

13 adaptés au diabète · 23 plats

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Pratique

Adresse
Middenweg 72, 1097 BS Amsterdam
Horaires
lun09:00–18:00
mar09:00–18:00
mer09:00–18:00
jeu09:00–18:00
ven09:00–18:00
sam09:00–18:00
dim09:00–18:00
á la carte-lunch between 12:00 and 15:00. In the summer months often closed on Fridays and Saturdays. Every evening exclusively open for groups (Private Dining)
Contact
+31206650880 info@huizefrankendael.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmerkelbach.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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