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Restaurant Le Hollandais

Amsteldijk 41-H, 1074 HV Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 17:30

cuisine de barfrançais€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Sélection du Chef
Huîtres Gillardeaupescatarian
6.00
Gillardeau Oysters — citron • vinaigrette à l'échalote
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ibérico Bellota
12.00
jambon espagnol tranché finement
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Escargots Bourguignonne
12.00
ail • persil • beurre d'herbes
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Aubergine Siciliennevegetarian
10.00
Sicilian Aubergine — Comté • truffe noire
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Wagyu A5 Japonais
15.00
Japanese Wagyu A5 — langoustine • jus léger
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Anguille fumée sur toastpescatarian
10.00
Smoked Eel on Toast — crevettes hollandaises • citron • ciboulette
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
Sélection du Chef
Caviarpescatarian
10.00
estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Menu Sélection du Chef
Langouste & Iberico
Langoust & Iberico — jambon Iberico | aïoli raffiné | chips de pommes Ratte croustillantes
estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gamba & Saint-Jacquespescatarian
Gamba & Scallop — crevettes hollandaises | sauce Nolly Prat
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sole & Anguille fuméepescatarian
Sole & Smoked Eel — poireau barbecue
estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Bisque de Langoustinespescatarian
Bisque Langoustini — Moules | fini au cognac et au safran
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Homardpescatarian
Lobster — Sauce hollandaise classique
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carré d'agneau hollandais
Dutch Lamb Rack — Aubergine | tomates cerises au miel | thym | ail rôti | jus d'agneau riche
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Foie Gras
sirop de poire au Calvados
estimation≈ 320 kcal18 g de glucides
ENTRÉES
Sashimi de thonpescatarian
Tuna sashimi — assaisonnement yuzu, avocat, betterave, tapioca croustillant
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Steak tartare
truffe, câpres, cornichons, jaune d'œuf
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Millefeuille de betteravevegetarian
Beetroot millefeuille — compotée d'oignons, fromage de chèvre, beurre blanc
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Filet de bœuf
Beef tenderloin — moelle osseuse, épinards, pommes fondant, sauce aux morilles au vin rouge
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Longe de cabillaud poêléepescatarian
Pan-seared cod loin — pak choi, risotto au safran
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Gratin de céleri-ravevegetarian
Celeriac gratin — asperges, sauce hollandaise, truffe, Parmesan
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Crème brûléevegetarian
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Sélection de fromages françaisvegetarian
6.00
French cheese selection
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menu du Chef
3 services
58.00
3 courses
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 29
4 services
70.00
4 courses
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29
5 services
80.00
5 courses
estimation≈ 2600 kcal210 g de glucideslourd 29
6 services
88.00
6 courses
estimation≈ 3000 kcal240 g de glucideslourd 29
8 services
100.00
8 courses
estimation≈ 3500 kcal280 g de glucideslourd 29
10 services
115.00
10 courses
estimation≈ 4000 kcal320 g de glucideslourd 29
Formules
Menu de Noël 6 services
100.00
Kerstmenu 6 gangen
estimation≈ 3000 kcal240 g de glucideslourd 29
6 services avec accord mets et vins
165.00
6 gangen met wijn arrangement
estimation≈ 3800 kcal300 g de glucideslourd 29
Entrées
Cocktail de crevettespescatarian
Garnalencocktail — pamplemousse, sauce cocktail infusée au Cognac XO
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Homard de la mer du Nordpescatarian
Noordzee kreeft — crevettes, beurre blanc
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bisquepescatarian
moules, coquille Saint-Jacques
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Potage de queue de bœuf
Ossenstaartsoep — rillettes, croûtons au levain
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Wagyu d'Australie
Australische Wagyu — pommes dauphine, bimi, sauce échalote-Madeire
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Rack de chevreuil
Hertenrack — purée de pommes de terre, chou rouge, poire pochée, sauce aux airelles
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 70
Turbotpescatarian
Tarbot — purée de pommes de terre, asperges vertes, sauce crème à la moutarde
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
Petit grand dessertvegetarian
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Plateau de fromagesvegetarian
6.00
Kaasplateau
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

50veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le plat principal végétarien est le gratin de céleri-rave. Les entrées incluent l'aubergine sicilienne et le millefeuille de betterave. Il n'y a pas de plats végétaliens.

7 plats végétariens et 0 végans sur 41

86dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en sucre. Le choix de poissons et de viandes est vaste.

26 adaptés au diabète · 41 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Amsteldijk 41-H, 1074 HV Amsterdam
Horaires
lun—
mar—
mer17:30–00:00
jeu17:30–00:00
ven17:30–00:00
sam17:30–00:00
dim—
Sun to Tue: Only groups (10+)
Contact
+32206791248 info@lehollandais.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lehollandais.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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