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Hakata Senpachi

Wielingenstraat 16, 1078 KK Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 17:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Bouchées
Kimchivegan
8.00
Chou chinois fermenté
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Wagyu Tataki
19.80
Du Japon A5
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spicy yuzu chicken wings
11.70
Ailes de poulet avec une sauce spéciale au poivre yuzu épicée
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Spicy yuzu chicken skin
5.50
Peau de poulet yuzu épicée
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Poivrons Padronvegan
Padron peppers — Poivrons Padron
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Karashi mentaiko
13.90
Œufs de morue épicés
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Edamamevegan
7.00
Edamame
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Aburi mentaiko
15.50
Œufs de morue épicés flambés
estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Hiyayakkovegan
9.00
Tofu froid et sauce dashi avec shiso vert, myoga et gingembre
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Sashimi
Sashimipescatarian
40.70
5 sortes de sashimi
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimipescatarian
25.80
3 sortes de sashimi
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Noix de Saint-Jacquespescatarian
11.90
Scallops — Miso à la moutarde japonaise avec noix de Saint-Jacques
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi Bonitopescatarian
Sashimi de bonite
estimation≈ 140 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Hamachi Sashimipescatarian
13.90
Tranches de sériole
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salmon sashimipescatarian
17.40
Sashimi de saumon
estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brochettes
Negima
4.50
Haut de cuisse de poulet avec oignon vert
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Yakitori
4.20
Poulet fermier Boerd Ilper de France
estimation≈ 90 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Buta Bara
4.20
Poitrine de porc Berkshire
estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tsukune
4.30
Boulette de poulet
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Zuri
3.70
Gésier de poulet
estimation≈ 80 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Shiitakevegetarian
3.60
Champignons shiitake
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Buta Miso
4.60
Poitrine de porc Berkshire au miso sucré fermenté
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Torimiso
4.60
Poulet avec sauce miso sucrée fermentée
estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Unagipescatarian
6.60
Anguille
estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Anguille Fuméepescatarian
6.60
Smoked Eel — avec wasabi frais
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Zucchini miso fermentévegetarian
3.00
Zucchini fermented miso — courgette glacée au miso fermenté
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Saucisse au Fromage Jalapeño
4.00
Jalapeño Cheese Sausage — Saucisse
estimation≈ 190 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
King Prawnpescatarian
6.30
Crevette royale
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Octopus Grillé Teriyakipescatarian
Teriyaki Grilled Octopus — Octopus
estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Teba
4.80
Ailes de poulet
estimation≈ 170 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tori Kawa
3.70
Peau de poulet
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Hatsu
3.70
Cœur de poulet
estimation≈ 90 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Bœuf Irlandais Teriyaki
7.10
Teriyaki Irish beef — Bœuf irlandais teriyaki avec wasabi
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Accompagnements
Nasu dengakuvegetarian
13.90
Aubergine frite au miso sucré fermenté caramélisé
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Omelette Hakata
12.90
Hakata omelette — Omelette aux œufs de morue épicés et triple fromage
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bar Grillépescatarian
12.90
Grilled Sea Bass — filet avec extérieur grillé
estimation≈ 210 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Agedashi tofuvegetarian
10.90
Tofu croustillant dans un bouillon dashi
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tempura de Légumesvegetarian
Vegetables Tempura — Mélange de divers légumes
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Sardines Séchées Grilléespescatarian
Grilled Dried Sardines
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huîtrespescatarian
Oysters — frites et panées
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Aubergine Grilléevegetarian
Grilled Aubergine — frite et panée
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Nouilles
Tonkotsu Shoyu Ramen
17.00
bouillon de porc, soupe de nouilles
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Chicken Shoyu Ramen
17.00
bouillon à base de soja, poulet et umami
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Mentai Kaamage Udonpescatarian
16.00
nouilles udon épaisses, sauce crémeuse aux œufs de cabillaud
estimation≈ 780 kcal85 g de glucides
Tonkotsu Ramen
17.00
bouillon d'os de porc, chashu et nouilles
estimation≈ 880 kcal72 g de glucides
Plats principaux
Kimchi Épicé
17.90
Spicy kimchi — Choisissez porc Berkshire ou végétarien (avec bouillon de poisson)
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wagyu Bowl
21.20
Bœuf wagyu A5 Japanese short rib
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Karaage
13.90
Poulet frit avec une marinade spéciale au soja
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Chicken Gyoza
13.00
Raviolis
estimation≈ 450 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Chicken Nanban
17.90
Poulet frit mariné aigre-doux avec sauce tartare
estimation≈ 780 kcal25 g de glucideséquilibré 65
Perfect Ribeye Steak
estimation≈ 820 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Chicken Katsu Curry
Fait maison & épicé
estimation≈ 880 kcal85 g de glucides
Salades
Salade Buta Shabu
18.90
Buta shabu salad — Salade mixte japonaise avec tranches de poitrine de porc Berkshire style shabu-shabu
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Wafu
14.90
Wafu salad — Salade mixte japonaise, flocons de bonite séchés
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade de bœuf grillé japonais
19.80
Japanese grilled beef salad — Concombre, tomate, échalote, wasabi frais, citron sudachi et soja
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Algues Avocatvegetarian
Seaweed Avocado Salad
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Riz
Onigiri Sake
5.20
Boule de riz au saumon grillé
estimation≈ 220 kcal38 g de glucides
Onigiri Mentaiko
5.70
Boule de riz aux œufs de cabillaud épicés
estimation≈ 230 kcal38 g de glucides
Onigiri Umeboshivegan
5.20
Boule de riz à la prune japonaise
estimation≈ 210 kcal40 g de glucides
Miso Soup
5.00
Soupe miso maison
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Amuse-bouches et petits plats japonais

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétariennes incluent les edamames, les brochettes de shiitake et l'aubergine frite. La carte propose beaucoup de viande et de poisson, mais une table mixte peut partager divers petits plats.

12 plats végétariens et 5 végans sur 60

79dia
scoreestimation

Options Japonaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses brochettes protéinées, des sashimis et des steaks. Ces plats constituent des repas consistants et faibles en glucides.

48 adaptés au diabète · 60 plats

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Pratique

Adresse
Wielingenstraat 16, 1078 KK Amsterdam
Horaires
lun17:00–21:30
mar17:00–21:30
mer17:00–21:30
jeu17:00–21:30
ven17:00–21:30
sam17:00–21:30
dim17:00–21:00
last order at 21:30 Mon-Sat. last order at 21:00 Sun
Contact
+310206625823 reservations@hakatasenpachi.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hakatasenpachi.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 99 %

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