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Bistro de la Mer Amsterdam

Utrechtsestraat 57, 1017 VJ Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Bar
23.00
Zeebaars met schuim van basilicum, vinaigrette van Bloody Mary en gerookte sprot* — avec mousse au basilic, vinaigrette Bloody Mary et sprat fumé*
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crevettes hollandaises
23.00
Hollandse garnalen met remoulade van knolselderij, mierikswortel, poiré en XO-saus — avec remoulade de céleri-rave, raifort, poiré et sauce XO
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gamba Roja
48.00
Gamba Roja, geplet, met verveine, crumble van zuurdesem en Asetra kaviaar (10g) — écrasée, avec verveine, crumble de levain et caviar Asetra (10g)
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cocktail de crabe de la mer du Nord
23.00
Noordzeekrab cocktail met avocado en jalapeño — avec avocat et jalapeño
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ENTREMETS
Rigatoni ‘style carbonara’
33.00
Rigatoni ‘carbonara-style’, gerookte paling en zwarte truffel — anguille fumée et truffe noire
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Thon O-toro ‘kissed by fire’
28.00
Tonijn O-toro ‘kissed by fire’, met miso-aubergine en vinaigrette van ossenstaartazijn — avec aubergine miso et vinaigrette au vinaigre de queue de bœuf
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Langoustines poêlées
23.00
Langoustines gebakken, met zuurkool, zolderspek en saus van zuurkool* — avec choucroute, lard et sauce à la choucroute*
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gambas géante
33.00
Reuze gamba gepocheerd in gerookte boter, met schuim van pandan rijst en tom yum saus — pochée au beurre fumé, mousse de riz pandan et sauce tom yum
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
Homard canadien poché
80.00
Canadese kreeft gepocheerd, met artisjok en saus van kardemom — avec artichaut et sauce à la cardamome
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Lotte ‘Rossini’
38.00
Zeeduivel ‘Rossini’, met gebakken eendenlever, umeboshi en dashi-Albufera saus — avec foie gras poêlé, umeboshi et sauce dashi-Albufera
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Aile de raie
38.00
Rogvleugel met cantharellen, waddenkokkels en saus van paddenstoelen en Guinness* — avec chanterelles, coques et sauce champignons et Guinness*
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Turbot rôti sur la graine
53.00
Tarbot op de graat geroosterd, zolderspek, gevulde morieljes en vin jaune saus — lard, morilles farcies et sauce vin jaune
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Sélection de fromages français et hollandaisvegetarian
23.00
Selectie van Franse en Nederlandse kazen (5 soorten) met jam van Joke — 5 variétés avec confiture de Joke
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Sorbet pastèquevegan, vegetarian
15.00
Watermeloen sorbet met rood fruit gemarineerd in shiso* — avec fruits rouges marinés au shiso*
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
Dame Blanchevegetarian
15.00
Dame Blanche vanille ijs, gezoete slagroom en saus van Manjari chocolade — glace vanille, crème fouettée sucrée et sauce chocolat Manjari
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 26
Noisettevegetarian
18.00
Hazelnoot, ijs van gekarameliseerde witte chocolade, ganache en boerenjongens — glace au chocolat blanc caramélisé, ganache et boerenjongens
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
MENU
MENU DÉGUSTATION 4 PLATS
98.00
4-GANGEN CHEFS MENU — Plats indiqués par un astérisque
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 39

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Poissons et crustacés faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats de poisson riches en protéines et faibles en glucides. La plupart des plats principaux conviennent à un régime pauvre en glucides.

19 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Utrechtsestraat 57, 1017 VJ Amsterdam
Horaires
lun12:00–14:30, 18:00–22:00
mar12:00–14:30, 18:00–22:00
mer12:00–14:30, 18:00–22:00
jeu12:00–14:30, 18:00–22:00
ven12:00–14:30, 18:00–22:00
sam12:00–14:30, 18:00–22:00
dim12:00–14:30, 18:00–22:00
Contact
+31202374790 info@bistrodelamer.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrodelamer.com/bistrodelamer

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