Palladium Amsterdam
Kleine Gartmanplantsoen 7-H, 1017 RP Amsterdam
Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
BOUCHÉES
Baguette française
8.00
French baguette with aioli & tomato tapenade — avec aïoli & tapenade de tomates
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Nachos
11.00
Nachos with melted cheese, tomato salsa & guacamole — avec fromage fondu, salsa tomate & guacamole
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Gyoza au bœuf
15.50
Beef gyoza (6 pieces) — 6 pièces
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bitterballen Holtkamp
9.50
Holtkamp bitterballen (6 pieces) — 6 pièces
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes aux crevettes Holtkamp
15.00
Holtkamp shrimp croquettes (3 pieces) — 3 pièces
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Bouchées de poulet Karaage
11.00
Karaage chicken bites (5 pieces) — 5 pièces
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bâtonnets de fromage
9.00
Cheese sticks (6 pieces) — 6 pièces
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Vlammetjes
9.00
Vlammetjes (6 pieces) — 6 pièces
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Huître de Lima No. 3
4.50
Lima oyster No. 3 (per piece) — à la pièce
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Pata Negra
18.50
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DOUCEURS
Tarte au citron meringuée
9.50
Lemon meringue tart (Holtkamp) — Holtkamp
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Gâteau Red Velvet
9.50
Red velvet cake (Holtkamp) — Holtkamp
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Moulleux au chocolat
9.50
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Dame Blanche
9.50
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Affogato
8.50
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Sgroppino
12.50
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 41
À PARTAGER
Huître de Lima No. 3
4.50
Lima oyster No. 3 — vinaigre de vin rouge & échalote
estimation≈ 65 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Gyoza
15.50
bœuf, sauce teriyaki, oignon vert & furikake
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de thon
18.50
Tuna tartare — crostini & avocat
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croquettes de crevettes
15.50
Shrimp croquettes — 3 pièces avec mayonnaise au citron
estimation≈ 540 kcal36 g de glucides
Gambas pil-pil
16.50
Pil-pil prawns — Ail, piment & baguette blanche
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Burrata
15.00
Mesclun, tomate & basilic
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio
17.50
Parmesan, pignons de pin, mayonnaise à la truffe & roquette
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Peking duck pancakes
18.00
Canard laqué, concombre, oignon vert & sauce hoisin
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Steak tartare
17.50
Crostini
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
PLATS SIGNATURES
Poke bowl
15.50
Riz, chou, wakame, avocat, edamame, goma & masago
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Thai red curry
22.50
Poulet, légumes, lait de coco & riz
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Pesto pasta
17.50
Tomates cerises & parmesan
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Ravioli aux cèpes
21.50
Porcini Ravioli — Cèpes, sauce à la truffe & parmesan
estimation≈ 680 kcal60 g de glucides
Salade PALLADIUM
19.50
PALLADIUM salad — Poulet, bacon, œuf, pomme, avocat & tomate
estimation≈ 550 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Caesar salad
19.50
Little gem, parmesan, poulet, œuf & croûtons
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade au fromage de chèvre
19.50
Goat cheese salad — Noix, miel, tomate, oignon rouge & crostini
estimation≈ 580 kcal28 g de glucides
Burgers
Burger Black Angus
19.50
Black Angus burger — Fromage Beemster, oignons frits, laitue, tomate & cornichons
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Burger végétarienvegetarian
18.00
Vegetarian burger — Laitue, oignons frits & sauce PALLADIUM
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 66
Viande
Entrecôte
34.50
Entrecote steak — 250 g, jus, sauce béarnaise ou poivre
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tournedos
33.50
Tournedos steak — 180 g, jus, sauce béarnaise ou poivre
estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson
Sole
Sole fish — +/- 350 g
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Thon
32.50
Tuna — 180 g, saisi & sauce citron-soja
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Saumon
27.50
Salmon — 180 g, cuit au four avec tagliatelles noires
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 73
ACCOMPAGNEMENTS
Frites maison
6.50
Homemade fries — Mayonnaise
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Frites de patates douces
6.50
Sweet potato fries — Mayonnaise
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
Loaded truffle fries
10.50
Mayonnaise à la truffe & parmesan
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Salade verte
7.50
Green salad — Little gem, tomate, parmesan & croûtons
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricots verts
7.50
Parmesan
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BRUNCH
Bol de yaourt
10.50
Yoghurt bowl — Yaourt grec, granola, fruits frais & miel
estimation≈ 520 kcal48 g de glucides
Pancakes
13.50
4 pièces avec mascarpone & sirop d'érable
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 38
Smashed avocado
13.50
Œufs pochés, feta & flocons de piment
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Eggs Benedict
13.50
Deux œufs pochés, sauce hollandaise & jambon
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œufs selon vos enviesvegetarian
12.50
Eggs any style — Brouillés, au plat ou en omelette
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Garnitures pancakes : Sauce chocolatvegetarian
1.50
Pancake toppings Chocolate sauce
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Myrtillesvegetarian
2.00
Blueberries
estimation≈ 40 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Bananevegetarian
2.00
Banana
estimation≈ 60 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Bacon croustillant
2.00
Crispy bacon
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Fromagevegetarian
2.00
Cheese — Supplément avec vos œufs
estimation≈ 80 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Jambon
2.00
Ham — Supplément avec vos œufs
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Avocatvegan, vegetarian
2.00
Avocado — Supplément avec vos œufs
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon fumépescatarian
3.50
Smoked salmon — Supplément avec vos œufs
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
SANDWICHS
Super Club
17.00
Poulet, bacon, œuf, tomate, laitue & mayonnaise
estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 72
Tosti
9.00
Jambon & fromage sur focaccia
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Salade de thonpescatarian
12.50
Tuna salad — Œuf, câpres & pomme
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Croquettes de bœuf Holtkamp
14.50
Holtkamp beef croquettes — 2 pièces avec moutarde
estimation≈ 700 kcal50 g de glucides
Poulet avocat
13.50
Chicken avocado — Bacon, tomate, parmesan & mayonnaise à la truffe
estimation≈ 750 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saumon fumépescatarian
15.50
Gerookte zalm — Câpres, avocat & mayonnaise japonaise
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sandwich steak
17.00
Steak sandwich — Oignon confit & mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SPÉCIALITÉS
Soupe à la tomatevegetarian
9.00
Tomato soup — Soupe pomodori italienne, basilic & crème fraîche
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brunch
Yaourt grecvegetarian
Greek yoghurt, granola, fresh fruit & honey — Granola, fruits frais & miel
estimation≈ 520 kcal55 g de glucides
Crêpesvegetarian
Four pieces, with mascarpone and maple syrup — Quatre pièces, avec mascarpone et sirop d'érable
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 38
Garnitures pour crêpes
Pancake toppings — Sauce chocolat · Myrtilles · Banane · Bacon croustillant
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Œufs pochés
Two poached eggs, hollandaise sauce · ham or smoked salmon — Deux œufs pochés, sauce hollandaise · jambon ou saumon fumé
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œuf pochévegetarian
Poached egg, chili flakes, lemon — Flocons de piment, citron
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Sandwichs
Club sandwich
Chicken, bacon, egg, tomato, lettuce, mayonnaise — Poulet, bacon, œuf, tomate, laitue, mayonnaise — Pain au choix: focaccia, baguette blanche ou Vlaamsch Broodhuys
estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 68
Jambon et fromage
Ham and cheese, on focaccia — Sur focaccia
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Œuf, câpres, pommevegetarian
Egg, capers, apple
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Deux pièces
Two pieces, with mustard — Avec moutarde
estimation≈ 700 kcal50 g de glucides
Trois pièces
Three pieces, with lemon mayo — Avec mayonnaise au citron
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Bacon, tomate, Parmesan, mayonnaise à la truffe
Bacon, tomato, Parmesan, truffle mayonnaise
estimation≈ 750 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Parmesan, pignons de pin, mayonnaise à la truffevegetarian
Parmesan, pine nuts, truffle mayonnaise
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Câpres, avocat, mayonnaise japonaisepescatarian
Capers, avocado, Japanese mayonnaise
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Oignon confit & mayonnaise à la moutarde
Confit onion & mustard mayonnaise
estimation≈ 720 kcal48 g de glucides
Spécialités
À la pièce, vinaigre de vin rouge & échalotepescatarian
Per piece, red wine vinegar & shallot
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Servi avec crostini · ajouter un œuf poché
Served with crostini · add a poached egg
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Avocat, servi avec crostinivegan, vegetarian
Avocado, served with crostini
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Soupe pomodori italienne, basilic, crème fraîchevegetarian
Italian pomodori soup, basil, crème fraîche
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Riz, chou, wakame, avocat, edamame, goma, masago
Rice, cabbage, wakame, avocado, edamame, goma, masago
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 76
Garnitures Poke — Thon · Gambas en tempura · Poulet
Poke toppings — Tuna · Gambas in tempura · Chicken
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Little gem, poulet, bacon, œuf, pomme, avocat, tomate — entrée ou plat
Little gem, chicken, bacon, egg, apple, avocado, tomato — starter or main
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Parmesan, poulet, œuf, croûtons — entrée ou plat
Parmesan, chicken, egg, croutons — starter or main
estimation≈ 590 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Noix, miel, tomate, oignon rouge, crostini — entrée ou platvegetarian
Walnut, honey, tomato, red onion, crostini — starter or main
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
125 g, mesclun, tomate & basilicvegetarian
125 g, mesclun, tomato & basil
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromage Beemster, oignons frits, laitue, tomate, cornichon
Beemster cheese, fried onion, lettuce, tomato, pickle
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Laitue, oignons frits, sauce Palladium, tomate, cornichon
Lettuce, fried onion, Palladium sauce, tomato, pickle
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Accompagnements
Avec mayonnaise, ou mayonnaise à la truffe
With mayonnaise, or truffle mayonnaise
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Mayonnaise à la truffe, Parmesanvegetarian
Truffle mayonnaise, Parmesan
estimation≈ 550 kcal48 g de glucides
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Options végétariennes variées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les raviolis aux cèpes, les pâtes au pesto et un burger végétarien. Pour le brunch, il y a des pancakes à la mascarpone et un bol de yaourt.
18 plats végétariens et 2 végans sur 97
79dia
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Plats protéinés et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides comme le steak et le sole. Les salades et les brunchs sont adaptables.
48 adaptés au diabète · 96 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Kleine Gartmanplantsoen 7-H, 1017 RP Amsterdam
- Horaires
- lun10:00–00:00mar10:00–00:00mer10:00–00:00jeu10:00–00:00ven10:00–03:00sam10:00–03:00dim10:00–00:00The brunch and lunch menu runs from 11:00 to 16:00. After that the dinner menu opens.. On Friday and Saturday a DJ plays from 21:00.
- Contact
- +32207670034 info@palladium.amsterdam
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palladiumamsterdam.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 100 %
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