Amsterdam Roest

Jacob Bontiusplaats 1, 1018 LG Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:59

cuisine de bar€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SNACKS

Mélange de noixvegan

4.00

Gemengde nootjes

estimation≈ 170 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Olivesvegan

4.00

Olijven

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pain au levainvegetarian

4.50

Zuurdesem, kruidenboter — beurre aux herbes

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Huître Irish M'orpescatarian

4.50

Irish M'or oester — échalote, tabasco

estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Caponatavegan

12.50

légumes grillés, pesto, pignons de pin

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Coppa di Parma

10.00

pickles maison

estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Frites fraîchesvegetarian

6.00

Verse friet — mayonnaise belge

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Croquettes au kimchivegetarian

9.50

Kimchi kroketjes — dip gochujang (4)

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Bitterballen au homardpescatarian

12.50

Kreeft bitterballen (5) — mayonnaise chili-ail, citron (5)

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Brie de Meauxvegetarian

10.00

noix, miel épicé, crackers

estimation≈ 400 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

LEVAIN

Steak tartare

14.00

Steak tartaar — mayo à la ciboulette, oignons croustillants, ciboulette

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Mortadella

13.50

Stracciatella, orange sanguine et pistache grillée

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

BRIOCHE

Saumon fumépescatarian

15.00

Gerookte zalm — crème fraîche, échalote, câpres

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Magret de canard fumé

15.50

Gerookte eendenborst — tonnato, artichaut, câpres

estimation≈ 510 kcal30 g de glucides

Shrimpburgerpescatarian

15.00

mayo nam prik, Brie de Meaux, noix, coleslaw blanc et concombre mariné

estimation≈ 620 kcal40 g de glucides

SPÉCIALITÉS

Entrecôte BBQ (300 g)

45.00

BBQ Entrecote (300 gr) — sauce poivre, piments padron

estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ravioli aux petits poisvegetarian

21.50

Ravioli van doperwten — légumes salés, chapelure, pecorino

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 75

Hot-dog

12.50

Broodje hotdog — curry madras, choucroute, oignons frits

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

OFFRE BRUNCH

25.00

BRUNCH DEAL — Steak tartare, salade de betteraves, betterave rouge, noix, Oeuf mayonnaise burrata, oignon rouge vinaigrette framboise, croquette Kimchi

estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 38

ACCOMPAGNEMENTS

Salade Romainevegetarian

4.50

Romaine salade — sauce caesar, croûtons

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SUCRÉ

Gâteau du jourvegetarian

6.00

Taart van de dag

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Crumble à la rhubarbevegetarian

6.50

Rabarber Crumble

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41

Chocolate 'Nemesis'vegetarian

9.50

crème fraîche, coulis de framboises, groseille

estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30

SNACKS

Nuggets de joue de cabillaudpescatarian

12.00

Nuggets van kabeljauwwang — dip ranch, chili croustillant maison

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Brochettes BBQ poulpe et poitrine de porc

BBQ spies van octopus en buikspek 6p.s — laque sauce soja, sésame et oignon vert

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Oeuf mayonnaisevegetarian

7.50

Oeuf mayonaise, knol remoulade — remoulade de céleri-rave

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

SNACKS

MENU DÉGUSTATION 3 PLATS

45.00

3-GANGEN — CHEF'S MENU

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33

Brochettes BBQ poulpe et poitrine de porc

7.50

BBQ spies van octopus en buikspek — laque sauce soja, sésame et oignon vert

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

ENTRÉES

Betterave rouge rôtievegan

14.00

Gepofte rode biet, kers ingelegd in xo — cerise marinée au xo, babeurre, raifort, radicchio, shiso (option vegan)

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Ravioles aux cèpesvegetarian

21.50

Ravioli van cèpes, doperwten, saus van pecorino — petits pois, sauce au pecorino

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Steak tartare

15.50

Steak tartaar, krokante aardappel, gepekelde zilte groenten, broodkruim — pomme de terre croustillante, légumes salés marinés, chapelure, jaune d'œuf, crème à la ciboulette, Beemster vieux

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

BBQ maitake et pleurotesvegetarian

21.50

BBQ maitake en oesterzwam, gele courgette — courgette jaune

estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Filet de saumon marinépescatarian

15.00

Gepekelde zalmfilet, groene asperges, kosho hollandaise, kruisbes, hazelnoot (vegan) — asperges vertes, hollandaise kosho, cassis, noisette (vegan) - sureau, Nduja

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Flan d'œuf vapeurpescatarian

14.50

Flan van gestoomd ei, dressing van krab — dressing au crabe, sauce turbot et chêne de mer, bisque de cœur de thon séché, salade de crabe, chili croustillant, basilic thaï

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Magret de canard fumé 'Vitello', thon

16.50

Gerookte eendenborst 'Vitello', tonijn — mayonnaise, artichaut, câpres

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Burrata artisanale des Pouilles, feuille de figuiervegetarian

14.50

Handgemaakte burrata uit Puglia, vijgenblad — salade de tomates, pêche rôtie

estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

PLATS PRINCIPAUX

Joue de bœuf, bordelaise, haricot vert, lard

22.50

Runderwang, bordelaise, haricot vert, spek — pomme de terre confite

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poisson du jourpescatarian

27.50

Vis van de dag, witte bonen, gestoofde venkel — haricots blancs, fenouil braisé

estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95

Demi-poulet 'Piri Piri'

24.50

Halve kip 'Piri Piri', salade van Chinese kool — salade de chou chinois, concombre, sauce sésame

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Steak tartare (150 g), pomme de terre croustillante

26.50

Steak tartaar (150 gr), krokante aardappel — jaune d'œuf mariné, crème à la ciboulette, frites

estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

Épaule d'agneau braisée (± 1kg)

89.00

Gestoofde lamsschouder (± 1kg), saus 'Blanquette' — sauce 'Blanquette', orzo, fromage de chèvre, menthe, salsa verde (2-4 pers.)

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Queue de lotte BBQpescatarian

69.00

BBQ zeeduivelstaart, kokkels, kippenjus met dashi en beurre noisette, versie friet en salade (2 p.) — coques, jus de poulet au dashi et beurre noisette, frites fraîches et salade (2 pers.)

estimation≈ 720 kcal48 g de glucides

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes Roseval au fourvegetarian

7.00

Roseval aardappel uit de oven met rozemarijn mayonaise — mayonnaise au romarin

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Salade romaine

4.50

Romaine salade, ceasar dressing, croutons — sauce caesar, croûtons

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

DESSERT

Fraises hollandaises, rhubarbe

9.50

Hollandse aardbeien, rabarber, geroosterde kokos, kokos sorbet — noix de coco torréfiées, sorbet coco

estimation≈ 240 kcal32 g de glucides

Milk & Honey, kumquat

9.50

Milk & Honey, kumquat, roomijs van honing, amandel crumble — glace au miel, crumble aux amandes

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Glace enfant deluxe

5.00

Kinderijsje deluxe, slagroom, smarties — crème chantilly, smarties

estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41

3/4 fromages de la Kaaskamer

14.00

3/4 kazen van de Kaaskamer, compote, crackers — compote, crackers

estimation≈ 450 kcal22 g de glucides

NYE chez Roest

ALL NIGHT

135.00

Dîner trois services + fête, bulles + oliebollen + open bar

estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 21

PARTY ONLY

65.00

Fête + oliebollen + open bar

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 31

LEVAIN

Pierre Robert

13.50

miel épicé, noix, laitue

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

Maquereau fumé

13.50

Gerookte makreel — mayonnaise japonaise, artichaut, citron

estimation≈ 340 kcal28 g de glucides

BRIOCHE

Flétan fumé

15.00

Gerookte heilbot — œuf poché, remoulade, laitue

estimation≈ 520 kcal32 g de glucides

Salade d'œufs

10.00

Eiersalade — salade aux herbes, oignon croustillant

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Croquette de porc Duroc

14.00

Duroc varkenskroket — mayonnaise miel-moutarde, feuille de moutarde, radis

estimation≈ 610 kcal38 g de glucides

SPÉCIALITÉS

Ribeye (250 g)

35.00

Ribeye (250 gr) — sauce au poivre, piments Padrón

estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ravioli aux cèpes

20.00

Ravioli van cèpes — sauce au riesling et parmesan, artichauts

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade Panzanella Roest

14.50

Roest Panzanella salade — tomate, croûtons, vinaigrette au basilic, halloumi, petite gemme, oignon rouge

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

SUCRÉ

Marquise au chocolat

9.50

Chocolade ‘Marquise’ — crème chantilly aux fèves tonka, crumble au café

estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30

Ananas mariné

10.00

Gemarineerde ananas — sorbet coco, chili

estimation≈ 280 kcal38 g de glucideslourd 42

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70veggie
scoreestimation

Beaucoup d'amuse-bouches et entrées végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des raviolis aux petits pois, des croquettes au kimchi et une burrata aux pêches rôties. Les plats principaux sont surtout à base de viande et de poisson.

22 plats végétariens et 5 végans sur 68

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Pratique

Adresse: Jacob Bontiusplaats 1, 1018 LG Amsterdam
Horaires: lun12:00–23:59
mar12:00–23:59
mer12:00–23:59
jeu12:00–23:59
ven12:00–23:59
sam12:00–23:59
dim12:00–23:59
open until late. on Fridays DJs play until deep into the night
Contact: +32203086484 info@roest-amsterdam.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), roest-amsterdam.nl
Dossier: complétude 83 %, confiance 99 %

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