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Restaurant Vermeer

Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre mer 18:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

fin d'été
calamar
14.00
squid — cuit lentement, bouillon de poulet, barbecue, courgette, lard, raisins muscat, praline de graines de chanvre
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
lotte
31.00
monkfish — cuite lentement, bouillon de poulet, barbecue, courgette, lard, raisins muscat, praline de graines de chanvre
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
artichaut violetvegetarian
20.00
purple artichoke — custard, salade, jus, aubergine, yaourt, chimichurri
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
côte de veau
85.00
(400gr) caviar Oscietra
estimation≈ 750 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
soba aux ortiesvegetarian
18.00
nettle soba — velouté au parmesan, kumquat, morilles
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 70
chicken pithivier
35.00
tartare de betterave, jus au vin jaune
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
‘tomate farcie’
16.00
ris de veau d'agneau, umeboshi, jus d'agneau
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
‘paëlla’ hollandaisevegetarian
25.00
Dutch ‘paëlla’ — 9 céréales, carotte, poivron, prune Mirabelle
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 78
carte blanche
95.00
5 plats sélectionnés par le chef
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29
mousse au chocolat de Nanavegetarian
10.00
Nana’s chocolate mousse — sel à la vanille
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
fromage, fromage & fromagevegetarian
15.00
cheese, cheese & cheese — marmelade de baies sauvages
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
cerise hojichavegetarian
12.00
cherry hojicha — amande
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
sorbet Champagne
12.00
Champagne sorbet — caviar Oscietra
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Menu du jour
menu 3 plats
39.00
3 course menu, to select from the * options — à choisir parmi les options *
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

72veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous avez le choix entre trois plats principaux végétariens comme l'artichaut violet et les soba d'orties. La carte propose aussi une paëlla néerlandaise aux neuf grains. La plupart des plats contiennent des produits laitiers.

6 plats végétariens et 0 végans sur 14

73dia
scoreestimation

Cuisine française avec options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le monkfish et la côte de veau contiennent peu de glucides.

7 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam
Horaires
lunfermé
marfermé
mer18:00–00:00
jeu18:00–00:00
ven18:00–00:00
sam18:00–00:00
dimfermé
Vermeers Wijnkamer is open daily from 16:00 to 00:00, and on Fridays and Saturdays until 01:00.
Contact
+31205564885 info@restaurantvermeer.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantvermeer.nl/en/
Dossier
complétude 83 %, confiance 84 %

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