Michiu

Maasstraat 102, 1078 HM Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DÉGUSTATION MICHIU

PREMIUM 6 PLATS

80.00

PREMIUM 6 GANGEN — Un menu surprise composé par le chef : débutant par une entrée froide, suivie d'une sélection de sushis et bouchées

estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 35

SIGNATURE 7 PLATS

110.00

SIGNATURE 7 GANGEN — Dégustez du Toro et du homard exclusifs

estimation≈ 2100 kcal150 g de glucideslourd 35

SASHIMI & PLATS FROIDS

Sashimi sake & Akami

30.00

10pcs saumon et thon rouge

estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SASHIMI MORIAWASE

39.00

12pcs assortiment de poisson frais

estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

TORO

24.00

4pcs thon rouge gras

estimation≈ 240 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

MICHIU CEVICHE

23.00

Cabillaud, mangue, ikura

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Akami Tartare

10.00

2pcs tartare de thon rouge dans une coquille

estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

TORO TARTARE

24.00

Tartare de thon rouge gras, oursin

estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

HUITRES GILLARDEAU

24.00

GILLARDEAU OYSTERS — 4pcs huîtres Gillardeau fraîches, ikura, ponzu

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

SALADE AVOCAT (V)vegetarian

17.00

AVOCADO SALAD (V) — Avocat, mangue, tomate, sauce wasabi

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SALADE DE BOEUF THAÏ

24.00

THAI BEEF SALAD — Filet de boeuf, piment, papaye

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

MICHIU GYU

25.00

Carpaccio, cracker pappadum indien, basilic, mayonnaise à la truffe

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

DIMSUM & BOUCHÉES CHAUDES

EDAMAME (V)vegan, vegetarian

9.00

Fèves de soja, sel marin ou piment

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

POULET KARAAGE

17.00

KARAAGE CHICKEN — Morceaux de poulet frits, sauce miel gochujang

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

YAKITORI POULET

10.00

YAKITORI CHICKEN — 2pcs brochettes de cuisse de poulet, sauce teriyaki

estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

AILES CHAUDES CORÉENNES

14.00

KOREAN HOT WINGS — 4pcs ail, sauce sucrée et épicée

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

NEM AU BOEUF WAGYU

15.00

WAGYU BEEF SPRING ROLL — 2pcs truffe, poivre noir

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

GYOZA AU POULET

12.00

CHICKEN GYOZA — 4pcs cuisse de poulet, oignons printaniers, ponzu

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

GYOZA WAGYU

21.00

WAGYU GYOZA — 3pcs boeuf Wagyu, ponzu

estimation≈ 260 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

MIX TEMPURA

26.00

TEMPURA MIX — Crevettes croustillantes, légumes, pâte à tempura

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Four Seasons Ha Kau

20.00

4pcs dumplings aux crevettes, sauce XO

estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Huître Gillardeau Vapeur

26.00

STEAMED GILLARDEAU OYSTER — 4pcs huîtres à la vapeur, sauce aux haricots noirs

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Noix de Saint-Jacques Fraîche Vapeur

22.00

STEAMED FRESH SCALLOP — 2pcs grandes noix de Saint-Jacques françaises vapeur, vermicelles, ail

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Nem

14.00

4pcs nems au poulet vietnamiens

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Rouleau de Printemps Légumes (V)vegan, vegetarian

14.00

VEGETABLE SPRING ROLL (V) — 4pcs rouleaux de printemps végétariens

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

Rouleau de Printemps Soja (V)vegan, vegetarian

14.00

SOYBEAN SPRING ROLL (V) — Rouleaux de printemps au soja

estimation≈ 300 kcal28 g de glucides

Dimsum Végétarien (V)vegetarian

15.00

VEGETARIAN DIMSUM (V) — 4pcs tofu, champignons, haricots

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

ROLLS SUSHI CRÉATIFS

Royal Snow Crab Roll

14.00

4pcs crabe des neiges, avocat, mangue, mayonnaise épicée

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Spicy Chicken Roll

13.00

4pcs poulet croustillant épicé, piment, sauce sésame

estimation≈ 310 kcal24 g de glucides

Crispy Chicken Wasabi Roll

14.00

4pcs poulet croustillant, mayonnaise wasabi

estimation≈ 300 kcal22 g de glucides

Black Pepper Tuna

14.00

4pcs roll thon rouge épicé, tartare de thon rouge

estimation≈ 280 kcal24 g de glucides

Salmon Skin Roll

13.00

4pcs saumon, peau de saumon, avocat, concombre, 7-épices japonais

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Wasabi Scallop Roll

14.00

4pcs noix de Saint-Jacques croustillantes, mayonnaise wasabi

estimation≈ 290 kcal20 g de glucides

Crispy Tofu Roll (V)vegetarian

13.00

4pcs tofu croustillant, œuf, sauce prune

estimation≈ 270 kcal26 g de glucides

Wakame Roll (V)vegan, vegetarian

13.00

4pcs algues japonaises, sauce aux algues

estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Spicy Dynamite Roll

14.00

4pcs au saumon ou thon rouge, pâte kataïfi, oignon vert, sauce kimchi épicée

estimation≈ 320 kcal26 g de glucides

Beef Szechuan Roll

13.00

4pcs bœuf flambé, poivre du Sichuan, chips d'ail

estimation≈ 260 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Spider Ebi Roll

14.00

4pcs crevettes frites, avocat, tobiko

estimation≈ 310 kcal22 g de glucides

Spider Crab Roll

13.00

4pcs crabe mou, concombre, radis, algues

estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Dragon Roll

13.00

4pcs anguille grillée japonaise, crabe, concombre, avocat

estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Truffle WAGYU ROLL

15.00

4pcs bœuf Wagyu, bœuf katsu pané, sauce truffe

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

MICHIU ROLL

13.00

4pcs saumon, thon rouge, concombre, avocat, tobiko

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

BEIJING DUCK ROLL

14.00

4pcs canard rôti, concombre, oignon nouveau, sauce hoisin

estimation≈ 280 kcal25 g de glucides

GILLARDEAU OYSTER ROLL

15.00

4pcs huître frite, roquette, mayonnaise tonkatsu

estimation≈ 320 kcal24 g de glucides

MICHIU NIGIRI BITES

CRISPY TUNA OR SALMON

10.00

2pcs tartare de thon rouge ou saumon épicé, riz croustillant

estimation≈ 180 kcal18 g de glucides

CRISPY SHRIMP

11.00

2pcs crevette frite, mayonnaise tonkatsu

estimation≈ 210 kcal16 g de glucides

SAKE FLAMBE

8.00

2pcs saumon flambé, curry, sucre brun caramélisé

estimation≈ 160 kcal14 g de glucides

UNAGI NIGIRI

11.00

2pcs anguille grillée japonaise

estimation≈ 170 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

WAGYU NIGIRI

18.00

2pcs bœuf Wagyu, ail noir, caviar

estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

TORO NIGIRI

18.00

2pcs thon rouge fondant, gel de wasabi, caviar

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

FOIE GRAS MICHIU STYLE

20.00

2pcs avec bœuf ou noix de Saint-Jacques, foie gras, riz croustillant, sauce truffe

estimation≈ 310 kcal18 g de glucides

BEEF SANDWICH

14.00

2pcs sandwich au riz croustillant, bœuf, sauce teriyaki

estimation≈ 260 kcal24 g de glucides

BLUEFINTUNA SANDWICH

14.00

2pcs sandwich au riz croustillant, thon rouge, sauce teriyaki

estimation≈ 240 kcal24 g de glucides

GRILL ROBATA

USUYAKI

20.00

Roulé d'entrecôte fine, champignons enoki, oignon nouveau

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

GRILLED FILET MIGNON

29.00

Filet de bœuf tendre, sauce à l'ail

estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

AKAMI TATAKI

28.00

Thon rouge saisi, oignons, ponzu

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

BEEF TATAKI

28.00

Steak de bœuf saisi, oignons, ponzu

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

KOREAN STEAK

42.00

Ribeye, marinade BBQ coréenne

estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

WAKATORI

23.00

Haut de cuisse de poulet, sauce teriyaki

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

IBERICO CHA SIU

35.00

Porc ibérique, marinade BBQ chinoise

estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Grilled Sake

24.00

Saumon, miso

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Black Cod

42.00

Miso, saké, mirin

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Rack of Lamb

30.00

4 morceaux de côtelettes d'agneau, sauce au poivre noir ou 5 épices

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

SIGNATURE

Chicken Wraps

24.00

4 morceaux de cuisse de poulet, salade, piment

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Wagyu Beef

95.00

Filet de Wagyu A5 japonais

estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Seabass

32.00

Bar, sauce Szechuan épicée ou sauce aigre-douce

estimation≈ 450 kcal18 g de glucideséquilibré 66

Beijing Duck Crêpes

42.00

Demi canard rôti, crêpes, sauce hoisin

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideslourd 42

5-Spice Chicken

22.00

Cuisse de poulet croustillante, piment, 5 épices chinoises

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

5-Spice Shrimp

32.00

Crevettes croustillantes, piment, 5 épices chinoises

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Szechuan Beef

28.00

Bœuf, sauce Szechuan épicée, poivre

estimation≈ 460 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Foh Nam

27.00

Poitrine de porc croustillante, sauce hoisin épicée

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Sole

40.00

Sole (500g), gingembre, oignon vert ou 5 épices

estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hongkong Lobster or King Crab Leg

Homard style Hong Kong ou patte de crabe royal, herbes traditionnelles, ail, piment

estimation≈ 480 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

VÉGÉTARIEN

Kai Lan (V)vegetarian

22.00

Brocoli bimi, ail

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Seasonal Vegetable (V)vegetarian

20.00

Légumes variés, ail

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

5-Spice Vegetarian Chicken (V)vegetarian

20.00

Poulet végétarien, piment, 5 épices chinoises

estimation≈ 440 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Curry Vegetarian Shrimp (V)vegetarian

25.00

Crevettes végétariennes, sauce curry épicée

estimation≈ 410 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

ACCOMPAGNEMENTS

Fried Rice (V)vegetarian

7.00

Œuf, légumes, riz

estimation≈ 320 kcal42 g de glucides

Chow Mein (V)vegetarian

7.00

Œuf, légumes, nouilles

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Steamed Rice (V)vegan, vegetarian

4.50

Riz blanc

estimation≈ 210 kcal45 g de glucides

Yaki Udon

24.00

Sautéé avec du bœuf ou des crevettes

estimation≈ 550 kcal75 g de glucides

Shrimp Tobiko Rice

25.00

Riz frit, crevettes, tobiko, œuf

estimation≈ 620 kcal80 g de glucides

DESSERT

Coupe Advocaat

13.00

Glace vanille, banane frite, advocaat

estimation≈ 680 kcal72 g de glucideslourd 25

Lava Cake

12.00

Gâteau lava au chocolat, glace, sauce au chocolat

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 26

Crêpe de Pommes

14.00

Crêpe française, pommes caramélisées, liqueur

estimation≈ 620 kcal78 g de glucideslourd 37

Strawberry Cheesecake

12.00

Fraises, cheesecake, coulis de fraises

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29

Yuzu Crème Brûlée

13.00

YUZU CRÈME BRULÉE — Agrume japonais, crème, sucre caramélisé, boule de glace

estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28

Michiu Ice

5.50

Demandez les parfums

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

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58veggie
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Sushis japonais et plats chauds

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section végétarienne propose du poulet végétarien 5-spice et des crevettes végétariennes au curry. Les options végétaliennes incluent l'edamame, les nems aux légumes et le wakame roll. Le reste de la carte contient beaucoup de poisson et de viande.

14 plats végétariens et 5 végans sur 88

81dia
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Poissons frais et viandes grillées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Le grill Robata et les sélections de sashimi sont très adaptés.

53 adaptés au diabète · 88 plats

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Pratique

Adresse: Maasstraat 102, 1078 HM Amsterdam
Horaires: lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mer12:00–22:30
jeu12:00–22:30
ven12:00–22:30
sam16:00–22:30
dim16:00–22:30
Contact: +31206719221 info@michiu.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), michiu.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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