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Demetra - Italian Kitchen & Pizza

Korte Reguliersdwarsstraat 8, 1017 BH Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

italienpizzeria
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrée
BRUSCHETTA POMODORO & STRACCIATELLAvegetarian
BRUSCHETTA POMODORO & STRACCIATELLA (4 pieces) — Pain maison grillé, tomates marinées, stracciatella, basilic et EVOO
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI (serve 2 people) — Planche de charcuterie et fromages importés d'Italie, olives taggiasche, compotée du jour
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
BURRATA, POMODORINI & CIPOLLA AGRODOLCEvegetarian
Fromage burrata, tomates cerises, oignons caramélisés, EVOO et basilic
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
CARPACCIO TARTUFO, PARMIGIANO & RUCOLA
Bœuf séché, truffe fraîchement râpée, roquette, copeaux de Parmigiano, crème balsamique et EVOO
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PAIN MAISON ET FOCACCIAvegetarian
HOMEMADE BREAD AND FOCACCIA — Servi avec du beurre fumé
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 65
TARALLIvegetarian
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
OLIVESvegan
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POLPETTE AL SUGO
POLPETTE AL SUGO (3 pieces) — Boulettes maison à la sauce tomate, mijotées, servies avec du pain
estimation≈ 580 kcal40 g de glucides
INSALATA DI CESARE
Laitue romaine, croûtons de focaccia, copeaux de Parmigiano et sauce César/Demetra
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pommes de terre rôtiesvegan
Roasted potatoes
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Plat Principal
LASAGNA CLASSICA
Lasagnes à la sauce bolognaise et béchamel selon la tradition
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
RISOTTO PORCINI, TARTUFO & GUANCIALE CROCCANTE
Risotto aux cèpes, guanciale croustillant et truffe noire fraîche
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
PAPPARDELLE STRACOTTO, FONDUTA & TARALLO
Pappardelle maison, ragoût de bœuf braisé, miettes de tarallo, fondue au fromage
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
RAVIOLI DEMETRA TARTUFO, PARMIGIANO & BALSAMICOvegetarian
Raviolis pommes de terre et poireaux brûlés, fondue Parmigiano, vinaigre balsamique et truffe fraîche
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
BRASATO AL BARBERA & TARTUFO
Joues de bœuf braisées au vin rouge Barbera d'Asti, pommes de terre rôties parmesan-truffe
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Tagliatelles maison avec sauce bolognaise authentique mijotée
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
TAGLIATELLE SALSICCIA, PANNA & FUNGHI
Tagliatelles maison, saucisse et champignons, sauce crémeuse au Parmigiano
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
TAGLIOLINI ALL'ARRABBIATA & BURRATAvegetarian
Tagliolini maison, sauce tomate épicée, demi-burrata, basilic et EVOO
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
TAGLIOLINI TARTUFO, BURRO & PARMIGIANOvegetarian
Tagliolini maison, sauce beurre et truffe, Parmigiano et truffe noire fraîche
estimation≈ 710 kcal58 g de glucides
Pizza
PICCANTINA
Tomate San Marzano BIO, fiordilatte di Agerola, salami piquant, basilic et EVOO
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
PORCHETTA, PROVOLA & PATATA SCHIACCIATA
Porchetta d'Ariccia, provola fumée d'Agerola, pommes de terre écrasées, basilic et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
BURRAPIZZA PARMIGIANAvegetarian
Tomate San Marzano BIO, aubergine rôtie, parmesan, burrata entière, basilic et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideséquilibré 70
PROSCIUTTO, PARMIGIANO & RUCOLA
Fiordilatte d'Agerola, jambon de Parme, copeaux de Parmigiano, roquette, basilic et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
MORTADELLA, STRACCIATELLA & PISTACCHIO
Fiordilatte d'Agerola, mortadelle, stracciatella, sauce aux pistaches grillées, basilic et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 1150 kcal68 g de glucides
BUFALINA GIALLA, SALSICCIA & PECORINO
Sauce tomate datterino jaune, mozzarella di bufala, saucisses italiennes, pecorino, basilic et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 1050 kcal65 g de glucides
TONNO, OLIVE & CIPOLLA IN GIALLOpescatarian
Sauce tomate datterino jaune, thon italien, olives noires, oignons caramélisés, basilic et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
CARBONARA
Fior di latte d'Agerola, guanciale, pecorino, jaune d'œuf, poivre noir, basilic et huile d'olive extra vierge
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Dessert
Tiramisùvegetarian
Biscuits imbibés d'espresso, crème mascarpone, œufs pasteurisés et cacao en poudre
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Pannacotta alle fragolevegetarian
Pannacotta et coulis de fraises
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Pannacotta Nutella & granella di nocciolevegetarian
Pannacotta au Nutella et éclats de noisettes
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Sgroppinovegetarian
Sorbet au citron, Vodka et Prosecco
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 39
Affogato al caffèvegetarian
Gelato à la vanille, espresso
estimation≈ 220 kcal22 g de glucideslourd 42

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42dia
scoreestimation

Antipasti italiens faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats se composent de pâtes ou de pizzas. Les antipasti offrent les meilleures options pour limiter les glucides.

6 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
Korte Reguliersdwarsstraat 8, 1017 BH Amsterdam
Horaires
lun12:30–22:00
mar12:30–22:00
mer12:30–22:00
jeu12:30–22:00
ven12:30–22:30
sam12:30–22:30
dim12:30–22:00
Lunch menu 12:30 - 4:00 PM. Dinner menu 4:00 PM - closing
Contact
+31207372318 info@demetrarestaurant.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demetrarestaurant.nl/en/default

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