Bar Bouche
Wibautstraat 107H, 1091 GL Amsterdam
Fermé maintenant · ouvre 15:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
SNACKS
Pain Niemeijervegetarian
6.50
Niemeijer bread, whipped butter — beurre fouetté
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Olivesvegan
4.00
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Délice de Bourgogne & fromage hollandais affinévegetarian
10.00
Delice de Bourgogne & mature Dutch cheese, chutney and crackers — chutney et crackers
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf mayo
5.00
Oeuf mayo, anchovies en parmezan — anchois et parmesan
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Rösti de pommes de terre
10.00
Potato rösti, ox sausage tartare, oyster leaf — tartare de saucisse de bœuf, feuille d'huître
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Mini brioche
8.00
Mini brioche, mackerel mousse, dill en green peppers — mousse de maquereau, aneth et poivrons verts
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Bitterballen
8.50
estimation≈ 350 kcal24 g de glucides
Boulettes curry rouge
8.50
Red curry balls
estimation≈ 340 kcal22 g de glucides
Croquettes au kimcheesevegetarian
8.00
Kimcheese croquettes
estimation≈ 330 kcal20 g de glucides
Frites maison
6.00
Homemade fries with mayo — avec mayonnaise
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
DÎNER
Burratavegetarian
15.00
Burrata, crispy chili, roasted tomato & grape, basil — chili croustillant, tomate et raisin rôtis, basilic
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poireauxvegetarian
14.00
Leeks, almond cream, parsley oil, serrano crisps — crème d'amande, huile de persil, chips de serrano
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Courgettesvegetarian
13.00
Zucchini, green beans, salted lemon, pistacchio, feta, za’atar — haricots verts, citron salé, pistache, feta, za’atar
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Crudo de doradepescatarian
15.00
Dorade crudo, citrus, pickled fennel, radish, anchovy oil — agrumes, fenouil mariné, radis, huile d'anchois
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Moulespescatarian
17.00
Mussels, piment d’Espelette, butter, samphire — piment d’Espelette, beurre, salicorne
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Auberginevegan
20.00
Aubergine, miso, whipped tofu, lime, chili, peanuts, coriander — miso, tofu fouetté, citron vert, chili, cacahuètes, coriandre
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bar avec peaupescatarian
22.00
Seabass skin-on, vadouvan beurre blanc, cauliflower, dill — beurre blanc vadouvan, chou-fleur, aneth
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte de veau
24.00
Veal ribeye, beurre noisette, sage, capers, pine nuts, passata — beurre noisette, sauge, câpres, pignons de pin, passata
estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Little Gemvegetarian
5.00
Little gem salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sticky toffee cakevegetarian
9.50
Sticky toffee cake, caramel sauce, crumble — sauce caramel, crumble
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Mousse au chocolatvegetarian
9.50
Chocolate mousse, port poached fig, olive oil, hazelnut — figue pochée au porto, huile d'olive, noisette
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 41
SNACKS
Delice de Bourgogne & Twentse bunkerkaasvegetarian
11.00
Delice de Bourgogne & Twentse bunkerkaas, chutney, crackers — chutney, crackers
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pâté
10.00
Paté with pickles en bread — avec cornichons et pain
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Oeufs mayo
7.50
Oeufs mayo, anchovies, parmezan, chives (3pcs) — anchois, parmesan, ciboulette (3 pcs)
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rösti de pommes de terrevegetarian
8.00
Aardappelrösti, garlic-lemon ricotta, mustard seeds, melisse (2pcs) — ricotta ail-citron, graines de moutarde, mélisse (2 pcs)
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Bitterballen
8.00
Bitterballen, mustard (6pcs) — moutarde (6 pcs)
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Croquettes de Rendang
8.00
Rendang croquettes, sambal mayo, pickled cucumber (4pcs) — mayo sambal, concombre mariné (4 pcs)
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
DÎNER
Hareng fumépescatarian
13.00
Smoked herring, roasted sweet bell pepper, crème fraîche, toast — poivron rouge rôti, crème fraîche, toast
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Courgette & artichaut grillésvegetarian
14.00
Grilled courgette & artichoke, green pea cream, salted lemon, pistachio — crème de petits pois, citron salé, pistache
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Pleurotevegetarian
20.00
Oyster mushroom, chipotle, pumpkin fritti, butter beans, chimichurri — chipotle, fritti de courge, haricots beurres, chimichurri
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bar avec peaupescatarian
22.00
Seabass skin-on, miso beurre blanc, bok choi, shiso-sesame crunch — beurre blanc miso, bok choi, croustillant shiso-sésame
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ribeye de veau
24.00
Veal ribeye, black pepper sauce, grilled broccolini & spring onion, parsley — sauce au poivre noir, broccolini grillé, oignon vert et persil
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Posset au citronvegetarian
9.00
Lemon posset, meringue, crumble, dried raspberries — meringue, crumble et framboises séchées
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
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Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs plats riches en protéines et faibles en glucides. La côte de veau et le bar sont de bons choix.
23 adaptés au diabète · 44 plats
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Pratique
- Adresse
- Wibautstraat 107H, 1091 GL Amsterdam
- Horaires
- lun16:00–00:00mar16:00–00:00mer16:00–00:00jeu16:00–00:00ven15:00–00:00sam12:00–00:00dim12:00–21:00
- Contact
- +31202807040 info@barbouche.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), barbouche.nl/
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