Hikage
Rozenstraat 143, 1016NP Amsterdam
horaires pas encore connus
japonaissushi€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
VÉGÉCANIEN
Miso Soupvegan
4.50
Soupe miso végétalienne du jour
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Edamamevegan
5.50
Jeunes fèves de soja bouillies au sel de l'Himalaya
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Kimchi
6.50
Chou fermenté à la coréenne. Contient de la sauce aux crevettes.
estimation≈ 30 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Tofuvegan
7.50
TOFU SALAD — Avec vinaigrette au sésame
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'Alguesvegan
8.00
SEAWEED SALAD — Algues, avocat, concombre
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Hikagevegan
9.50
HIKAGE SALAD — Avec vinaigrette yuzu-oignon
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nasu Dengakuvegan
10.00
Aubergine croustillante avec glaçage miso
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Agedashi Tofuvegan
8.50
Tofu frit avec bouillon dashi, gingembre et oignon vert
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Vegan Takoyakivegan
8.50
Boulettes végétaliennes avec oignon vert, sauce okonomi et mayo vegan
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Vegan Kara-agevegan
12.00
Tofu koya mariné et frit avec mayo vegan
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
VIANDE
Kara-age Chicken
14.00
Poulet frit avec mayonnaise
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Kamo Negi
15.00
Canard et poireau sautés avec sauce teriyaki spéciale
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tonkatsu
19.00
Longe de porc panée au panko avec sauce tonkatsu au sésame
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
PRODUITS DE LA MER
Itawasa
7.50
Gâteau de poisson japonais traditionnel servi avec wasabi-zuke
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chikuwa Isobe Age
10.00
Gâteau de poisson japonais traditionnel frit avec une touche d'ao nori
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Takoyaki
8.50
Boulettes de poulpe avec oignon vert, copeaux de bonite, sauce okonomi et mayo
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Tako Kara-age
9.00
Poulpe épicé frit
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Aburi Paling
12.00
Anguille européenne fumée et saisie avec concombre et sauce kabayaki
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Aburi Mackerel
15.00
Maquereau saisi avec sauce kabayaki et oignon vert
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Salmon Tataki
15.00
Saumon légèrement saisi avec vinaigrette yuzu-oignon
estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crispy Prawn (Ebi Mayo)
16.50
Crevettes panées avec sauce mayo spéciale
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Grilled Hokke
18.00
Maquereau japonais grillé, servi avec du daikon râpé
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SUSHI
Tuna Salmon Roll
20.00
Thon, saumon, shiso et ciboulette, recouvert de saumon saisi et d'œurs de poisson rouges
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Vegan Rollvegan
18.00
Tofu mariné, kanpyo, concombre, daikon mariné, shiso et ciboulette avec avocat et caviar vegan
estimation≈ 410 kcal48 g de glucides
Kanpyo Makivegan
7.50
Kanpyo, wasabi, graines de sésame et shiso
estimation≈ 180 kcal32 g de glucides
Inari Sushivegan
7.50
Riz à sushi dans une pochette de tofu marinée à la sauce soja sucrée
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
SASHIMI
Sashimi Mix
28.00
9 pièces - choix du chef
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi au Saumon
19.00
SALMON SASHIMI — 6 pièces
estimation≈ 210 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi au Thon
22.00
TUNA SASHIMI — 6 pièces
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi de Noix de Saint-Jacques
22.00
SCALLOP SASHIMI — 6 pièces
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
TEMPURA
Mix Tempura
24.00
Légumes de saison, crevettes (3 pièces) et noix de Saint-Jacques (1 pièce)
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Tempura de Crevettes
26.00
PRAWN TEMPURA — Crevettes (6 pièces) et légumes de saison
estimation≈ 520 kcal38 g de glucides
Tempura de Noix de Saint-Jacques
26.00
SCALLOP TEMPURA — Noix de Saint-Jacques (6 pièces) et légumes de saison
estimation≈ 490 kcal38 g de glucides
Tempura Veganvegan
20.00
VEGAN TEMPURA — Légumes de saison
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65
DESSERT
Chili Ice
6.00
Glace vanille avec chili umeshu. Contient de l'alcool.
estimation≈ 240 kcal22 g de glucideslourd 42
Mochi Ice Cream
6.00
Glace sésame noir et matcha enveloppée de mochi
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 39
Matcha Tiramisu
6.50
Tiramisu saveur matcha recouvert de poudre de matcha
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Taiyaki
7.50
Crêpe en forme de poisson fourrée aux haricots rouges sucrés, servie avec glace vanille. Version vegan disponible.
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 42
Matcha Kintoki
7.50
Glace matcha servie avec des haricots rouges sucrés
estimation≈ 310 kcal40 g de glucides
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Options Japonaises Faibles en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le sashimi et le poisson grillé sont pauvres en glucides. Le menu propose de nombreuses options riches en protéines.
23 adaptés au diabète · 39 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Rozenstraat 143, 1016NP Amsterdam
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +31204127930
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hikage.nl/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %