Zaffraan
Kruislaan 239, 1097 GA Amsterdam
Fermé maintenant · ouvre 14:00
moyen-oriental€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Soupe
Soupe aux lentillesvegetarian
5.00
Linzensoep — Soupe aux lentilles irakienne traditionnelle avec un quartier de citron (v)
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Mezza chaud
Variation de Mezza chaud
Een variatie van warme gerechten met warm brood uit de klei-oven — Une variété de plats chauds avec du pain chaud du four à argile
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 68
Mezza froid
Variation de Mezza froid
Een variatie van koude gerechten met warm brood uit de klei-oven — Une variété de plats froids avec du pain chaud du four à argile
estimation≈ 700 kcal70 g de glucideséquilibré 74
Falafel (v)vegetarian
15.00
Pois chiches frits avec tomates, concombre et sauce tahini
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 72
Kibbe tarabouls
12.00
Boulettes de boulghour frites farcies au bœuf haché, oignon et noix avec sauce chili
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Hummus bil tahini (v)vegetarian
Pois chiches avec ail, jus de citron et pâte de sésame
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Baba ganoush (v)vegetarian
Aubergine rôtie avec oignon, tomate, ail et jus de citron
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Muhamara (v)vegetarian
Crème de poivron rôti, oignon, tomate, noix et mélasse de grenade
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Labneh (v)vegetarian
8.00
Yaourt frais égoutté avec huile d'olive et zaatar
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Zjazjik (v)vegetarian
8.00
Yaourt égoutté avec concombre, aneth, menthe et huile d'olive (v)
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tabouleh (v)vegetarian
Salade fraîche de persil, menthe, tomate, boulghour, jus de citron et huile d'olive (v)
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fatouche (v)vegetarian
8.00
Laitue romaine avec tomate, concombre, radis, pita croustillante, jus de citron, huile d'olive et sumac
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Sallattat Zaitoen (v)vegetarian
Sallattat Zaitoen(v) — Salade d'olives avec poivron, ail et sauce à la grenade
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mezza chaud (suite)
Kibbe halabieh
12.00
Boulettes de riz frites avec viande hachée, oignon, noix et sauce chili
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Kibbe végétarien (v)vegetarian
12.00
Kibbe vegetarisch (v) — Boulettes de boulghour frites farcies aux légumes et noix
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Nems arabes (rkakatt)
9.00
Arabische loempia (rkakatt) — Au fromage (v), à la viande ou au poulet
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Machawie
Kebab d'agneau
22.00
Lamskebab — Agneau haché préparé à l'irakienne au gril au charbon de bois
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Kebab au Safran
22.00
Kebab Zaffraan — Agneau haché grillé avec oignon, persil et safran
estimation≈ 670 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Shish Kebab
18.00
Une brochette au choix servie avec du riz ou des frites
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Tikka d'agneau
24.00
Tikka Lamsvlees — Morceaux de gigot d'agneau marinés au gril au charbon de bois
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulet Tikka
22.00
Tikka kip — Morceaux de filet de poulet marinés au gril au charbon de bois
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ailes de Poulet
22.00
Kip vleugels — Ailes de poulet au gril au charbon de bois servies avec frites ou riz
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Kebab de Poulet
22.00
Kip Kebab — Haché de poulet préparé à la manière irakienne au gril au charbon de bois
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dejaj Zaffraan
22.00
Demi-poulet épicé au gril au charbon de bois avec salade, frites ou riz
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Riach
28.00
Herbes et frites
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Travers de Veau
35.00
Kalfsspareribs — Travers de veau sauce aigre-douce servis avec frites et sauce barbecue
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Foie de Veau
22.00
Kalfslever — Foie de veau grillé
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mix Grill Petit
23.00
Mix grill klein — Deux brochettes au choix avec pain frais au four d'argile
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Mix Grill Moyen
32.00
Mix grill medium — Trois brochettes au choix avec pain frais au four d'argile
estimation≈ 800 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Mix Grill Grand
42.00
Mix grill groot — Quatre brochettes au choix avec pain frais au four d'argile
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Zaffraan Machawie
120.00
Travers, tikka d'agneau, kebab et tikka de poulet avec pain frais au four d'argile
estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 36
Doradepescatarian
25.00
Dorade entière au gril au charbon de bois avec riz ou frites
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Saumonpescatarian
25.00
Zalm — Filet de saumon au gril au charbon de bois avec riz ou frites
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Plats à la poêle
Spécialité Quouzi Zaffraan
27.00
Quouzi Zaffraan Specialiteit Met bamieh of fassoulia en rijst — Agneau mijoté à l'irakienne avec bamieh ou fassoulia et riz
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Spécialité Quouzi Zaffraan
22.00
Quouzi Zaffraan Specialiteit Met rijst — Agneau mijoté à l'irakienne avec riz
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Biryani (v)vegetarian
Riz préparé à l'irakienne avec safran, noix et raisins secs
estimation≈ 600 kcal80 g de glucideséquilibré 65
Bamieh (v)vegetarian
15.00
Gombo dans une sauce tomate avec riz
estimation≈ 450 kcal70 g de glucides
Timan Bajila (v)vegetarian
Riz avec aneth et fèves
estimation≈ 500 kcal75 g de glucides
Fassoulia (v)vegetarian
15.00
Haricots blancs dans une sauce tomate avec riz
estimation≈ 480 kcal75 g de glucides
Rizvegetarian
Rijst — Riz blanc
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Fritesvegetarian
5.00
Friet
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Plats végétariens
Borek sabanegh (v)vegetarian
17.00
Épinards et fromage feta dans une pâte filo servie avec une salade verte fraîche
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Batenjan mehchi (v)vegetarian
22.00
Coque d'aubergine frite garnie de divers légumes en sauce crémeuse avec du fromage fondu
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Shjar (v)vegan
20.00
Courgette au four farcie au tofu et céleri arabe dans une sauce purée de tomates
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Kebab végétarien (v)vegetarian
23.00
Vegetarische kebab (v) — Brochettes de légumes grillés et tofu servies avec salade et pain cuit à l'argile
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideséquilibré 80
Tepsi Batenjan (v)vegetarian
20.00
Tranches d'aubergines et légumes cuits dans une sauce tomate. Servi avec du riz au safran
estimation≈ 610 kcal68 g de glucides
Menu enfant
Hamburger avec frites
15.00
Hamburger met friet
estimation≈ 850 kcal82 g de glucides
Burger au poulet avec frites
15.00
Kipburger met friet
estimation≈ 820 kcal78 g de glucides
Nuggets de poulet avec frites
15.00
Kipnuggets met friet
estimation≈ 880 kcal75 g de glucides
Desserts
San Sebastianvegetarian
10.00
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 28
Dubai cake
10.00
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Red Velvet
10.00
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Chocolat Veganvegan
10.00
Vegan Chocolade — Gâteau au chocolat vegan Van Holtkamp servi avec un coulis de fruits rouges
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Tarte aux pommes
8.00
Appeltaart
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Knefeh avec glace
12.00
Knefeh met ijsbol — Pâte filée garnie de fromage doux crémeux et sirop de fleur d'oranger
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 30
Baghdad Delight
10.00
Dattes en pâte Kataïfi farcies aux noix au four et servies avec glace
estimation≈ 580 kcal58 g de glucideslourd 33
Salade de fruits
10.00
Fruit salade — Divers fruits frais avec glace, crème fouettée ou sauce au chocolat
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Sorbets
10.00
Sorbet ijs — Fraise / Vanille / Pistache / Banane
estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 32
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79dia
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Grillades irakiennes faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La sélection de grillades convient très bien à un régime pauvre en glucides. De nombreux plats de viande contiennent peu de sucres et d'amidon.
19 adaptés au diabète · 58 plats
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Pratique
- Adresse
- Kruislaan 239, 1097 GA Amsterdam
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- Contact
- +32202212504 info.zaffraan@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zaffraan.nl/