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Carletto - Amsterdam, Gerard Doustraat

Gerard Doustraat 82H, 1072VW Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

italienpizzeria€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
FOCACCIAvegan
8.50
Pain focaccia fraîchement cuit
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
FOCACCIA PARMA
18.50
Pain focaccia fraîchement cuit - Jambon de Parme - Fromage Stracciatella Pugliese
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
BRUSCHETTA CLASSICA (2 PERS)vegetarian
11.50
BRUSCHETTA CLASSICA (2PAX) — Pain grillé – Tomates cerises mélangées – Basilic frais
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
VITELLO TONNATO
18.50
Veau tonnato italien classique
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CALZONE RICOTTA E PEPEvegetarian
16.50
Calzone pizza fourré au fromage ricotta et poivre noir, sauce Arrabbiata à côté
estimation≈ 550 kcal50 g de glucides
FRITTURA DI CALAMARI
19.50
Calmars frits – mayo
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
BURRATA PUGLIESE (2/4 PERS)vegetarian
18.50
BURRATA PUGLIESE (2/4 PAX) — Fromage Burrata Pugliese - Tomates cerises - Pistache - Basilic frais. Option: Truffe noire fraîche +8
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GAMBERI ALLA MEDITERRANEA
22.00
Crevettes rouges cuites dans une sauce rose épicée au fromage avec olives taggiasche
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POLPETTE DEL NONNO CARLETTO
17.50
Boulettes de bœuf maison - Sauce tomate mijotée. Option: Truffe noire fraîche +8
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
CARPACCIO DI WAGYU
27.50
Carpaccio de wagyu prime - Fromage Grana padano - Tomates cerises semi-séchées - Roquette fraîche - Poivre noir
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PÂTES
CARLETTOvegetarian
32.50
Pâtes signature (tagliatelles maison) à la truffe noire fraîche d'Ombrie et crème au Parmigiano Reggiano
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
TAGLIATELLE BOLOGNESE
25.00
Tagliatelles maison - Sauce Bolognaise mijotée (sans porc) - Fromage parmesan
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 71
MALTAGLIATI AL PESTO GENOVESEvegetarian
23.00
Maltagliati (pâtes rustiques coupées à la main) - Pesto Genovese maison - Parmesan - Pignons de pin
estimation≈ 750 kcal62 g de glucides
CARBONARA
24.50
Pâtes mezzi rigatoni - Jaune d'œuf - Guanciale au poivre - Fromage Pecorino Romano - Poivre noir
estimation≈ 810 kcal58 g de glucides
CACIO E PEPEvegetarian
24.00
Pâtes Pici (spaghetti roulés à la main) - Fromage Cacio Romano - Poivre noir. Option: Truffe noire fraîche +8
estimation≈ 680 kcal60 g de glucides
RAVIOLI RICOTTA E SPINACIvegetarian
24.50
Raviolis maison ricotta et épinards frais - Sauce crème grana padano - Basilic
estimation≈ 640 kcal55 g de glucides
RAGÚ DI CINGHIALE
27.50
Tagliatelles maison - Ragù de sanglier mijoté - n’duja (crème de saucisse épicée) - Huile de romarin maison
estimation≈ 760 kcal62 g de glucideséquilibré 65
GIRELLA ALLA NORMAvegetarian
27.50
Raviolis spirales maison aubergine et ricotta - Sauce tomate San Marzano - Grana padano
estimation≈ 690 kcal58 g de glucideséquilibré 66
GAMBERI, PINK E PISTACCHIO
28.50
Tagliatelles maison - Sauce rose épicée - Crevettes - Pistache
estimation≈ 740 kcal60 g de glucideséquilibré 65
PLATS PRINCIPAUX
PARMIGIANA DI MELANZANEvegetarian
22.00
Aubergines – Sauce tomate mijotée – Mozzarella – Parmesan – Basilic frais
estimation≈ 480 kcal28 g de glucideséquilibré 74
Tagliata di Entrecote
34.00
Bœuf Angus écossais (300g) cuisson moyenne, servi avec une sauce verte épicée
estimation≈ 850 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ACCOMPAGNEMENTS
Spinaci al Formaggiovegetarian
7.50
Épinards frais poêlés au parmesan
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Patate al Fornovegan
7.50
Pommes de terre rôties
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Insalata di Rucolavegetarian
9.00
Mini salade de roquette, huile d'olive, origan frais, crème de balsamique et parmesan
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
PIZZA CLASSIQUE & SANS GLUTEN
Margheritavegetarian, gluten_free
19.50
Sauce tomate, mozzarella fiordilatte, huile d'olive des Pouilles, Grana Padano et basilic frais
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Tartufatavegetarian, gluten_free
29.00
Crème de truffe noire, champignons frais, mozzarella fiordilatte, Grana Padano, truffe noire et basilic
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Parmacchiellagluten_free
23.00
Mozzarella fiordilatte, pistaches grillées, Grana Padano, jambon de Parme, basilic et tomates cerises semi-séchées
estimation≈ 1050 kcal70 g de glucides
Diavolinagluten_free
23.50
Mozzarella fiordilatte, sauce tomate, N’duja, fromage Stracciatella Pugliese et Ventricina
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Monnalisavegetarian, gluten_free
24.00
Sauce tomate, burrata Pugliese, tomates cerises mélangées, olives, huile pimentée, crème de vinaigre et origan
estimation≈ 900 kcal75 g de glucides
I NOSTRI DOLCI
Tiramisúvegetarian
11.00
Tiramisù maison
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Cheesecakevegetarian
12.00
Nutella & pistache ou crème aux fraises fraîches
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 26
Sgroppinovegetarian
11.00
Dessert vénitien typique de fin de repas
estimation≈ 250 kcal15 g de glucides
Panna Cottavegetarian
10.50
Panna cotta maison avec topping au choix : myrtilles mélangées ou caramel au sel
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

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92veggie
scoreestimation

Pâtes et pizzas italiennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les ravioli ricotta e spinaci et la pizza tartufata. La carte propose de nombreuses pâtes et plats principaux végétariens. Les options végétaliennes se limitent à la focaccia et aux patate al forno.

20 plats végétariens et 2 végans sur 33

58dia
scoreestimation

Options italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées riches en protéines et un plat de viande faible en glucides. Les pâtes et les pizzas sont riches en glucides.

9 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Gerard Doustraat 82H, 1072VW Amsterdam
Horaires
lun17:00–23:00
mar17:00–23:00
mer17:00–23:00
jeu17:00–23:00
ven15:00–00:00
sam15:00–00:00
dim15:00–22:30
kitchen close every day at 22:00 o'clock. Friday and Saturday at 22:30 o'clock
Contact
+310641146488 info@carlettoamsterdam.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carlettoamsterdam.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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