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Roux Amsterdam

Westerstraat 132H, 1015MP Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 17:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOUCHÉES
BBQ LITTLE GEMvegetarian
8.50
beurre blanc au babeurre - fromage 'Boeren Goudse Opleg'
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRIESvegetarian
6.50
mayonnaise
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
OLIVESvegan
4.50
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PAIN ET BEURREvegetarian
7.50
BREAD & BUTTER
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
OYSTER NATURALpescatarian
4.50
Zeeuwse creuse
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
OYSTER SALSA ROJApescatarian
5.50
livèche - pomme
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
OYSTER ‘ZOLDERSPEK’pescatarian
7.50
beurre blanc au ‘Zolderspek’
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
ESCARGOTSpescatarian
13.00
cepes XO - vin jaune - champignons marinés
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
BRIOCHE FEUILLETE
9.00
pâté de foie - orange sanguine
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
JAMON IBERICO CEBO DE CAMPO 36M (70 GRAM)
16.00
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
TARO ROSTI
9.50
rösti de taro - rendang - kimchi
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 65
FOCACCIA PEPERONATA
8.50
fromage de brebis - anchois fumés
estimation≈ 340 kcal30 g de glucides
ENTRÉES
COU DE PORC
16.00
PORK NECK — amande - fraise des bois - garum de calamar
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MAQUEREAUpescatarian
16.00
MACKEREL — framboise - noisette - pois gourmand - navet
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CAROTTEvegetarian
14.00
CARROT — stracciatella - cardamome - chocolat brûlé
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
INTERMÉDIAIRE
COURGETTEvegetarian
21.00
terrine - camomille - levure - maitake
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LANGOUSTINESpescatarian
28.00
aubergine - prune - rouge mayan (cacao)
estimation≈ 320 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ANGUILLLE FUMÉEpescatarian
25.00
SMOKED EEL — fruit de la passion - melon - sureau
estimation≈ 290 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLAT PRINCIPAL
FLÉTpescatarian
31.00
HALIBUT — dry aged - poivre pardon - noix Saint-Jacques - lapsang souchong - kalemansi
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FRICOvegetarian
24.00
canneberges - fromage alpin - oignon de Tropea
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
AGNEAU 'KAMPER'
35.00
'KAMPER' LAMB — ras el hanout - celtuce - dattes - feuille de noisette sriracha
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65
COTE DE BOEUF
95.00
600 g - béarnaise - frites - bbq little gem
estimation≈ 1850 kcal75 g de glucideslourd 40
DESSERT
CAFÉ & BONBONSvegetarian
7.50
COFFEE & BONBONS — café au choix - sélection de bonbons
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
STICKY TOFFEEvegetarian
14.00
ail noir - cerise - feuille de figuier
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
MILLEFEUILLEvegetarian
22.00
cardamome noire - caramel de betterave - caviar
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
BRUSCHETTAvegetarian
11.00
crème de pain brûlé - granité de tomate - basilic
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44
FROMAGES DE 'HET KAASATELIER'vegetarian
12.00
CHEESES FROM 'HET KAASATELIER'
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
SNACK DU CHEFvegetarian
6.00
CHEF'S SNACK — Canelé de Bordeaux - Robiola
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
MENU DU CHEF
3 services
50.00
3 courses
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
4 services
70.00
4 courses
estimation≈ 2000 kcal150 g de glucideslourd 39

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76dia
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Bar food faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de poisson et de viande conviennent souvent.

16 adaptés au diabète · 30 plats

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Pratique

Adresse
Westerstraat 132H, 1015MP Amsterdam
Horaires
lun17:30–22:00
mar17:30–22:00
mer17:30–22:00
jeu17:30–22:00
ven17:30–22:00
sam12:00–14:00, 18:00–22:00
dim12:00–14:00, 18:00–22:00
25 & 26 December: Lunch 12:00 - 13:00, Diner 18:00 - 22:00. 30 December & 1 Januari: Gesloten
Contact
+32202613572 info@roux.restaurant
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantroux.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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