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Restaurant Black and Blue - Reguliersdwarsstraat

Regulierdwarsstraat 32-34, 1017 BM Amsterdam

Fermé maintenant · ouvre 16:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOUCHÉES
CIABATTA
6.50
au choix : beurre aux herbes ou aïoli de nduja
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
BRUSCHETTA JAMON IBERICO
11.50
BRUSCHETTA IBERICO HAM — crème de ricotta, tomate séchée, nectarine & ail noir
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
BRUSCHETTA TOMATEvegetarian
11.50
BRUSCHETTA TOMATO — antioxibase, tomate cerise marinée & balsamique
estimation≈ 210 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
HUITRE BLACK AND BLUEpescatarian
4.50
BLACK AND BLUE OSTRA — vinaigre de framboise, feuille de lime & orange sanguine
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
HUITRE DEL JOSPERpescatarian
4.95
OSTRA DEL JOSPER — épinards & béarnaise
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
PLATEAU D'HUITRESpescatarian
27.50
PLATO DE OSTRAS — trois huîtres Black And Blue & trois huîtres del Josper
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
OLIVES TAGGIASCHEvegan
4.95
ACETUNAS TAGGIASCHE
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BITTERBALLEN
7.25
BITTERBALLEN | opción vegetariana — option végétarienne — moutarde
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
CROQUETTE DE CREVETTES
2.35
CROQUETA DE GAMBAS — mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
CHARCUTERIE
17.00
sélection de charcuterie artisanale
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATEAU DE FROMAGESvegetarian
17.00
TABLA DE QUESOS — fromages variés & pain panforte
estimation≈ 600 kcal30 g de glucideséquilibré 65
PLATEAU D'APÉRITIFS
17.00
TABLA DE APERITIVOS — mélange de différents apéritifs
estimation≈ 500 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ACCOMPAGNEMENTS
FRITESvegan
5.50
PAPAS FRITAS — mayonnaise
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
FRITES DE PATATE DOUCEvegetarian
8.50
BATATAS FRITAS — parmesan & mayonnaise à la truffe
estimation≈ 480 kcal40 g de glucides
ASPERGES VERTES
9.00
ESPARRAGOS VERDES — noisette, sel de citron & sauce choron
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LÉGUMES DE SAISON RÔTISvegan
8.50
VERDURAS DE TEMPORADA ASADAS
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ARTICHAUTvegan
7.00
ALCACHOFA — agrumes
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE D'ACCOMPAGNEMENTvegan
7.00
ENSALADA SIDE — mesclun, concombre, tomate, oignon aigre-doux & vinaigrette aux agrumes
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SANDWICHS
CARPACCIO DE VEAU
15.50
CARPACCIO DE TERNERA — parmesan, tomate séchée, pignons de pin, salade d'herbes & mayonnaise à la truffe
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
AUBERGINEvegetarian
15.50
BERENJENA — stracciatella di burrata, pesto & oignon aigre-doux
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Vitello Tonnato
16.00
VITELLO TONATO — filet de veau, câpres frites & mayonnaise au thon
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
SPÉCIALITÉS
Chef's Steak Sandwich
21.50
SANDWICH CHEF'S STEAK — brioche, jalapeño, tomate séchée & sauce cheddar chaude
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Lobster Roll
23.00
brioche, little gem, crème citron et ciboulette & frites
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Sweet Pistachiovegetarian
15.50
brioche, pistache, fraise & lemon curd
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 35
Toast Saumon & Avocatpescatarian
16.50
TOAST SALMÓN & AGUACATE — pain au levain, béchamel, jambon, gruyère & moutarde
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Club Sandwich
23.00
pain au levain, poulet grillé, bacon, little gem, tomate, aïoli de ñuño & frites
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
Croque Monsieur
16.50
pain au levain, béchamel, jambon, gruyère & moutarde
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croque Madame
17.50
pain au levain, béchamel, jambon, gruyère, moutarde & œuf
estimation≈ 810 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Egg Rollpescatarian
17.00
brioche, saumon fumé, œuf poché & béarnaise
estimation≈ 680 kcal35 g de glucides
Eggs Benedict
16.50
EGG BENEDICT — brioche, jambon, œuf poché & béarnaise
estimation≈ 640 kcal35 g de glucides
100% Black Angus Burger
23.00
brioche, cheddar, little gem, pico de gallo & frites
estimation≈ 1050 kcal80 g de glucides
Vega Burgervegetarian
23.00
brioche, cheddar, little gem, pico de gallo & frites
estimation≈ 880 kcal85 g de glucideséquilibré 65
Soupe du jour
11.00
SOPA DEL DÍA — soupe changeant quotidiennement
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
SALADES
Salade Black and Bluevegetarian
25.50
ENSALADA BLACK AND BLUE — mesclun, vinaigrette citrus, concombre, tomate, crème d'avocat, pignons de pin, œufs, croûtons & parmesan
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Salade Végétariennevegetarian
24.50
ENSALADA VEGETARIANA — mesclun, concombre, patate douce, noix, tomate séchée, oignon aigre-doux, crème d'avocat, parmesan & vinaigrette framboise
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Salade César
23.50
ENSALADA CÉSAR — little gem, poulet, bacon, parmesan & croûtons
estimation≈ 720 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cette carte est-elle toujours correcte ?

81veggie
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Beaucoup d'options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un Vega Burger, un sandwich à l'aubergine ou une salade végétarienne. Il y a aussi des bitterballen végétariennes et un plateau de fromages. Les vegans ont surtout le choix parmi les accompagnements comme les légumes de saison rôtis et l'artichaut.

13 plats végétariens et 5 végans sur 36

71dia
scoreestimation

Options Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs salades riches en protéines et des planches de charcuterie. La plupart des plats principaux sont des sandwiches riches en pain.

21 adaptés au diabète · 36 plats

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Pratique

Adresse
Regulierdwarsstraat 32-34, 1017 BM Amsterdam
Horaires
lun16:00–01:00
mar16:00–01:00
mer16:00–01:00
jeu16:00–01:00
ven12:00–01:00
sam12:00–01:00
dim12:00–01:00
Contact
+32202184554 regulierdwars@restaurantblackandblue.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantblackandblue.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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