Wagyu Kanata - Zieseniskade
Buitenveldertselaan 158A, Amsterdam
Fermé maintenant · ouvre sam 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Spécialités Wagyu
Wagyu Katsu Sando
65.00
Wagyu Katsu Sando A5 Wagyu Chateaubriand Full portion(100g) — Chateaubriand Wagyu A5, portion entière (100g)
estimation≈ 680 kcal35 g de glucides
Wagyu Katsu Sando
45.00
Wagyu Katsu Sando A5 Wagyu Chateaubriand Half portion (50g) — Chateaubriand Wagyu A5, demi-portion (50g)
estimation≈ 340 kcal18 g de glucides
Wagyu Sushi Tasting Set
28.00
Wagyu Sushi Tasting Set (3 pcs) — 3 pcs — Sirloin (1pc), Tenderloin (1pc), Roast Beef (1pc)
estimation≈ 320 kcal24 g de glucides
Wagyu Yukhoe
28.00
Tartare de bœuf à la japonaise
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wagyu Roast Beef
24.00
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu Gyoza
18.00
Wagyu Gyoza (6pcs) — 6pcs
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Wagyu Cheese Omelette
18.00
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Wagyu Braisé
16.00
Braised Wagyu with spring onion and sesame — à l'oignon vert et au sésame
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées Chaudes
Aubergine Frite
12.00
Fried Eggplant with Miso Sauce — avec sauce miso
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Tofu Frit
9.50
Deep-fried Tofu in Dashi — au dashi
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Piments Padron Frits
8.50
Deep-fried Padron Peppers in Dashi — au dashi
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites
8.00
French Fries with Wagyu Mayo — avec mayo Wagyu
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Edamame
6.50
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Entrées Froides
Assortiment d'Accompagnements
14.00
Assorted Side Dishes — kimchi, namul et concombre mariné
estimation≈ 140 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Kimchi Maison
6.50
Homemade Kimchi
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Namul
6.50
Namul korean style bean sprout — pousses de soja à la coréenne
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pousses de Soja Umami
5.50
Umami Bean Sprouts
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chou Umami
5.50
Umami Cabbage
estimation≈ 50 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Concombre Mariné Japonais
4.50
Japanese Pickled Cucumber
estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Salade de Légumes Rôtis
19.00
Roasted Vegetable Salad — avec vinaigrette noix et sésame
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade d'Avocat
17.50
Avocado Salad — avec sauce yakiniku et mayonnaise japonaise
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Choregi
13.50
Choregi Salad — Laitue, concombre et algues croustillantes
estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Daikon
13.50
Daikon Salad — avec katsuobushi et shiso
estimation≈ 90 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Soupes et Nouilles
Soupe Miso
5.50
Miso Soup
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Soupe Kalbi
18.00
Kalbi Soup — soupe riche avec œuf et wagyu kalbi
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Soupe d'Algues avec œuf
8.50
Seaweed Soup with egg
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Ramen Épicé
25.00
Spicy Ramen — notre ramen original, avec plus d'épices
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 73
Wagyu Tonkotsu Ramen
24.00
ramen au bouillon de wagyu et de porc
estimation≈ 920 kcal95 g de glucideséquilibré 70
Wagyu Gyokai Tonkotsu Tsukemen
24.00
nouilles ramen servies avec un bouillon de trempage riche
estimation≈ 880 kcal98 g de glucideséquilibré 72
Spécialités Saisonnières
Reimen (Ramen Froid)
24.00
Reimen (Cold Ramen) — nouilles ramen refroidies dans un bouillon coréen, avec Wagyu A5 saisi et légumes de saison
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Plats de Riz
Riz Japonais à la Vapeur
4.00
Japanese Steamed Rice
estimation≈ 210 kcal45 g de glucides
Gukbap
22.00
riz et soupe avec wagyu, légumes et œuf
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Riz Curry Wagyu
20.00
Wagyu Curry Rice
estimation≈ 820 kcal85 g de glucideséquilibré 74
Riz à l'Ail Wagyu en Pot de Pierre
24.00
Stone Pot Wagyu Garlic Rice
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Riz Curry au Fromage Wagyu en Pot de Pierre
24.00
Stone Pot Wagyu Cheese Curry Rice
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Nikomi Chahan en Pot de Pierre
22.00
Stone Pot Nikomi Chahan — riz avec wagyu braisé, kimchi et œuf
estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Bibimbap en Pot de Pierre
22.00
Stone Pot Bibimbap — avec une couche croustillante de riz grillé
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 84
Yakiniku (pour la grille) - Wagyu Grade A5
Chateaubriand
62.00
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribeye “Ichimai-giri”
62.00
Ribeye “Ichimai-giri” ( 120g / 2slices ) — 120g / 2 tranches
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribeye
58.00
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sirloin
58.00
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Picanha
48.00
estimation≈ 920 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Chuck Short Rib
42.00
estimation≈ 980 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Rump
38.00
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Coupe de Wagyu du jour
38.00
Wagyu Cut of the day
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wagyu Mariné “Karubi”
38.00
Wagyu Marinated “Karubi”
estimation≈ 950 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
“Kanata’s Omakase” (300 g)
148.00
Plateau de Wagyu A5
estimation≈ 2100 kcal5 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Yakiniku (pour la grille) - Langue de Bœuf
Combinaison de langue de bœuf
22.00
Beef Tongue Combination
estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Langue de bœuf Premium au Konbu
18.00
Premium Beef Tongue with Konbu
estimation≈ 420 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Langue de bœuf Premium
17.00
Premium Beef Tongue
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Langue tranchée finement aux oignons verts
17.00
Thin Sliced Tongue with Spring Onions
estimation≈ 410 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Yakiniku (pour la grille) - Angus Noir Espagnol
Harami (Onglet de bœuf)
24.00
Harami (Beef Skirt)
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Kalbi (Short Rib désossé)
24.00
Kalbi (Boneless Short Rib)
estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Kalbi Mariné Diamond Cut
24.00
Diamond Cut Marinated Kalbi
estimation≈ 720 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Yakiniku (pour la grille) - Porc Iberico et Poulet
Porc Iberico
14.00
Iberico Pork
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Porc Iberico Mariné
16.00
Marinated Iberico Pork
estimation≈ 620 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Haut de cuisse de poulet
12.00
Chicken Thigh
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulet Style Matsusaka
14.00
Matsusaka Style Chicken
estimation≈ 520 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Yakiniku (pour la grille) - Abats
Abats du jour
14.00
Offal of the day
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fruits de Mer à Griller
Crevettes Tigres Noires (2 pcs)
16.00
Black Tiger Prawns (2 pcs)
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Calamar
16.00
Squid
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Noix de Saint-Jacques (2 pcs)
14.00
Scallops (2 pcs) — préparées en cuisine
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Légumes à Griller
Légumes Mixtevegetarian
12.00
Mixed Vegetables — Maïs doux / Pleurote impériale / Shiitake
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poivrons Padrón / Ail Grillévegetarian
5.50
Padrón Peppers / Grilled Garlic
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Laitue au misovegan
4.50
Lettuce with miso for wrapping meat — pour envelopper la viande
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sauces et Condiments
Jaune d'œuf pasteurisévegetarian
1.50
Pasteurized Egg Yolk
estimation≈ 55 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Oignon Vert Assaisonnévegan
1.00
Seasoned Spring Onion
estimation≈ 20 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Ssamjang (Miso Coréen) / Tranches de Citronvegan
0.50
Ssamjang (Korean Miso) / Sliced Lemon
estimation≈ 30 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Douceurs et Desserts
Cheesecake Yuzu
8.00
Yuzu Cheesecake with Vanilla Ice Cream — avec Glace Vanille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Tarte Nama Choco
8.00
Nama Choco Tart with Vanilla Ice Cream — avec Glace Vanille
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideslourd 28
Taiyaki
6.50
Taiyaki with Matcha Ice Cream — avec Glace Matcha
estimation≈ 400 kcal50 g de glucides
Matcha Affogato
6.50
Glace Matcha avec Espresso
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
Glace
4.50
Ice Cream ( Vanilla, Matcha or Black Sesame ) — Vanille, Matcha ou Sésame Noir
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Yakiniku
“Karubi” Mariné
32.00
Marinated “Karubi” — Assortiment de coupes de côtes
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Premium “Gyutan”
22.00
Langue de bœuf Holstein hollandaise
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
A5 Wagyu Ribeye “Yaki Suki” Donburi
34.00
Avec jaune d'œuf sous vide
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Set Dégustation Yakiniku (250 g)
148.00
Yakiniku Tasting Set (250 g) — Chateaubriand, Sirloin, Ribeye, Picanha et Chuck Short Rib (ou Chuck Flap)
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Plateau Wagyu Assorti
78.00
Assorted Wagyu Platter — Variété de coupes choisies par le chef
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Teishoku
Wagyu Yakiniku Don
36.00
Tranches de Wagyu A5 mariné grillé, riz japonais vapeur, soupe miso, salade japonaise
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Sando
Wagyu Yakiniku Sando
36.00
Tranches de Wagyu A5 grillées, sauce yakiniku, kimchi, laitue, mayo japonaise, shokupan maison
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Spécial du Jour
Steak du jour
Steak of the day — Grillé en cuisine par le chef. Veuillez demander le prix du jour à notre personnel.
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Menu Cours Exécutif Déjeuner
Menu 4 plats
75.00
4 course menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Menu 5 plats
95.00
5 course menu
estimation≈ 2500 kcal210 g de glucideslourd 31
Rillette de Wagyu et Pottage de Maïs
Wagyu Rillette and Corn Pottage
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Bresaola Wagyu
Wagyu Bresaola Salad
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
A5 Wagyu Chateaubriand Katsu Sando
Pain shokupan maison, sauce katsu
estimation≈ 750 kcal40 g de glucides
A5 Wagyu Picanha Steak
servi avec du riz japonais
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Affogato au Matcha / Espresso ou Sorbet Yuzu
Affogato with Matcha / Espresso or Yuzu Sorbet
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
Cette carte est-elle toujours correcte ?
27veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
La carte propose principalement des accompagnements comme les edamames, le tofu frit au dashi et les légumes grillés. Il n'y a pas de plat principal végétarien.
6 plats végétariens et 3 végans sur 90
76dia
scoreestimation
scoreestimation
Nombreuses options grillades bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose beaucoup de viandes et de poissons à griller. La sélection yakiniku convient très bien à un régime pauvre en glucides.
61 adaptés au diabète · 90 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Buitenveldertselaan 158A, Amsterdam
- Horaires
- lun—mar—mer—jeu—ven—sam12:00–15:30, 17:00–21:00dim12:00–15:30, 17:00–21:00Lunch: last seating at 14:30 (Saturdays and Sundays only). Dinner: last seating 21:00. Hours may vary
- Contact
- +32207372817 info@wagyukanata.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wagyukanata.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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