Badcuyp

Eerste Sweelinckstraat 10, 1073 CM Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Dessert

Fromages néerlandais de Lindenhoffvegetarian

16.00

nederlAndse KAZen VAn lindenhoFF — Allemansvriend, Kamiel, Zilte duinen, Oudwijker Lazulli

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Glace de saison

3.00

seiZoens ijs — Sorbets melon-basilic et abricot-vermouth, gelato noisette, huile d'olive, sel marin

estimation≈ 180 kcal25 g de glucides

Glace à la crème au levain

13.50

ZuurdeseM rooMijs — Servie avec caviar RioFrio

estimation≈ 220 kcal20 g de glucides

Fraises à la crème chantillyvegetarian

9.00

AArdBeien Met slAgrooM — Vinaigrette crème de cassis, poivre rose, citron vert

estimation≈ 280 kcal22 g de glucides

Sticky Toffeevegetarian

12.00

Servi avec glace shortbread et sauce toffee

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 29

Pour commencer

Zeeuwse Creusepescatarian

4.00

Zeeuwse creuse, citroen — Citron

estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Huître con tomatepescatarian

6.50

Oester con tomate, Pedro Ximénez, ansjovis, olijf — Pedro Ximénez, anchois, olive

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Pain au levainvegetarian

7.00

Zuurdesem, roomboter — Beurre

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Focacciavegetarian

7.00

Focaccia, ricotta — Ricotta

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

Pain au lait

7.00

Melkbrood, gerijpt spek, honing, oregano — Lard fumé, miel, origan

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Olive BBQvegan

6.00

BBQ olijf

estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Pulpopescatarian

5.00

Pulpo, Gordal olijf & piparrapeper gilda — Olive Gordal & gilda au piment piparra

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Lomo de porc Baambrugs

9.50

Lomo van Baambrugs big

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Tomate Coeur d’antanvegan

6.50

Coeur d’antan tomaat, Espelettepeper, sjalot — Piment d'Espelette, échalote

estimation≈ 70 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Melon au jambon cru

8.00

Meloen met gerijpte ham

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Crudo de thon rougepescatarian

11.00

Bluefin tonijn crudo

estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poivron soufflépescatarian

11.00

Gepofte paprika, ansjovis — Anchois

estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Gamba Rojapescatarian

14.00

Gamba roja, Espelettepeper, citrus — Piment d'Espelette, agrumes

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Saucisson en croûte

8.00

Saucijzenbroodje, Guinness BBQ saus — Sauce BBQ Guinness

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Entrées

Cocktail de crevettespescatarian

15.50

GarNaLeNcocktaiL — Crevettes hollandaises et norvégiennes, sauce cocktail au whiskey, granny smith, aneth, Old Bay

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare

14.00

tartaar — Bœuf Black Angus coupé main, câpres, pimenton, pan cristal

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Panzanellavegetarian

13.00

Tomate, artichaut, levain, vinaigre Pedro Ximénez, Manchego

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Grill

Bar de la Mer du Nordpescatarian

59.00

Noordzee zeeBaars — Pil-pil olive & ail, piparra, origan, citron

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Txistorra

44.00

Saucisse de porc et bœuf, épices chorizo, haricots au citron mijotés

estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Bœuf Black Angus

14.00

BLack aNGus ruNd — Bœuf Black Angus hollandais affiné 8 semaines

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Four à bois

Poulet Basque

42.00

Baskische kiP — Sauce au poivre, salsa verde, ail soufflé

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Calçotsvegetarian

42.00

“caLçots” — Sauce romesco, salade de chanterelles et échalotes confites, persil

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Lottepescatarian

64.00

zeeduiveL — Pil-pil maison, salsa piperade, sauce bottarga, laurier

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Accompagnements

Frites Badcuypvegetarian

6.00

friet Badcuyp fritessaus — Avec sauce fritessaus

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 42

Pommes La Ratte

8.00

La ratte Uit de houtoven en gekonfijt in rundervet, bieslook — Au four à bois et confites dans la graisse de bœuf, ciboulette

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Salade de laitue pomméevegan

5.00

saLade Van kropsla, vinaigrette van chardonnayazijn — Vinaigrette au vinaigre de chardonnay

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Mange-tout au feu ouvertvegetarian

9.00

PeuLtjes Van open vuur, kappertjesboter — Beurre aux câpres

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Riz Bombapescatarian

9.00

BomBa rijst Uit de houtoven, garnaal, pimento paprika, bagna cauda — Au four à bois, crevette, poivron pimento, bagna cauda

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Entrée

Kingfish de Zélandepescatarian

16.00

Zeeuwse kingfish — Céleri, gingembre hollandais, pomme verte

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Paprika a la Brasavegetarian

12.00

Tomate, amande fumée, romesco, origan

estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartare de bœuf Gasconne + caviar Riofrio

14.00

gasconne rundertartaar + riofrio kaviaar — Sardines XO, crème cru, pan cristal

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Artichautvegetarian

13.50

artisjok — Gremolata au basilic, échalote confite, mâche, Oude Rispens

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plat principal

Pappardelle

25.00

Cèpes, courge, noisette, olive kalamata

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 75

Saucisse de porc de Baambrug

27.00

worst van baambrugs big — Chou frisé, oignon Cèvennes, chanterelle et jus de sherry

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Gröstl Opperdozer

26.00

oPPerdoeZer gröstl — Lard, noix, condiments, Remeker Pracht

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pour la table

Noix de Saint-Jacques au four à bois (5 pcs)pescatarian

48.00

coquilles uit de houtoven 5 stk — Boudin noir, piment d'espelette

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Turbot entier grillé de la mer du Nordpescatarian

55.00

hele gegrilde noordZee tarbot — Hollandaise aux câpres

estimation≈ 650 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bar entier grillé de la mer du Nord (700g)pescatarian

65.00

hele gegrilde noordZee Zeebaars 700 gr — Pil-pil, citron vert

estimation≈ 750 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Poulet basque au four à bois

39.00

baskische kiP uit de houtoven — Sauce au poivre, ciboulette

estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Rib steak de porc Baambrugs (400g)

55.00

baambrugs big ribstuk 400 gr — Jus de charcuterie, huile de poireau BBQ

estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Côte de boeuf gasconne

95.00

gasconne côte de boeuf — Jus, béarnaise

estimation≈ 1100 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Accompagnement

Fritesvegetarian

5.00

Sauce mayonnaise

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Saladevegan

5.00

Vinaigrette aux herbes

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Gratin de poireauxvegetarian

11.00

Prei gratin — Cheddar affiné, vinaigre de moutarde

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Légumes de saison grillésvegan

9.50

gegrilde seiZoensgroenten — Vinaigrette au sherry et à l'ail

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

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Plats grillades et four pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les plats à la grille et au four à bois sont très adaptés.

38 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse: Eerste Sweelinckstraat 10, 1073 CM Amsterdam
Horaires: lun17:30–00:00
mar17:30–00:00
mer17:30–00:00
jeu17:30–00:00
ven17:30–00:00
sam17:30–00:00
dim—
Contact: +31642902310
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), badcuypamsterdam.nl

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