Wagyu Kanata - Buitenveldertselaan
Buitenveldertselaan 158A, 1081 AB Amsterdam
Fermé maintenant · ouvre sam 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Dégustation
Menu Wagyu Yakiniku
98.00
Wagyu Yakiniku Course — Consommé de Wagyu, Salade Choregi, Nigiri Sushi Wagyu A5 (2 pcs), Garnitures de saison, Langue de bœuf Premium, Harami
estimation≈ 1200 kcal65 g de glucides
Menu Premium Wagyu
135.00
Premium Wagyu Course — Consommé de Wagyu, Wagyu et Asperges au jaune d'œuf, Nigiri Sushi Wagyu A5 (3 pcs), Katsusando Chateaubriand Wagyu A5
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucides
Spécialités Wagyu
Wagyu Katsu Sando
65.00
Wagyu Katsu Sando A5 Wagyu Chateaubriand Full portion(100g) — Chateaubriand Wagyu A5, portion entière (100g)
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Wagyu Katsu Sando
45.00
Wagyu Katsu Sando A5 Wagyu Chateaubriand Half portion (50g) — Chateaubriand Wagyu A5, demi-portion (50g)
estimation≈ 400 kcal25 g de glucides
Set Dégustation Sushi Wagyu (3 pcs)
28.00
Wagyu Sushi Tasting Set (3 pcs) — Sirloin (1pc), Filet (1pc), Roast Beef (1pc)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Wagyu Yukhoe
28.00
Tartare de bœuf à la japonaise
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wagyu Roast Beef
24.00
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wagyu Gyoza (6pcs)
18.00
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Omelette au Fromage Wagyu
18.00
Wagyu Cheese Omelette
estimation≈ 400 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Wagyu Braisé
16.00
Braised Wagyu with spring onion and sesame — avec oignon vert et sésame
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées Chaudes
Aubergine Fritevegetarian
12.00
Fried Eggplant with Miso Sauce — avec sauce Miso
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tofu Fritvegan, vegetarian
9.50
Deep-fried Tofu in Dashi — au Dashi
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poivrons Padron Fritsvegan, vegetarian
8.50
Deep-fried Padron Peppers in Dashi — au Dashi
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites avec Mayo Wagyu
8.00
French Fries with Wagyu Mayo
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 43
Edamamevegan, vegetarian
6.50
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Entrées Froides
Assortiment de Garnituresvegan, vegetarian
14.00
Assorted Side Dishes — kimchi, namul et concombre mariné
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Kimchi Maisonvegan, vegetarian
6.50
Homemade Kimchi
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Namulvegan, vegetarian
6.50
Namul korean style bean sprout — pousses de soja à la coréenne
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pousses de Soja Umamivegan, vegetarian
5.50
Umami Bean Sprouts
estimation≈ 70 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chou Umamivegan, vegetarian
5.50
Umami Cabbage
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Concombre japonais marinévegan, vegetarian
4.50
Japanese Pickled Cucumber
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Salade de légumes rôtisvegetarian
19.00
Roasted Vegetable Salad — avec vinaigrette aux noix et sésame
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'avocatvegetarian
17.50
Avocado Salad — avec sauce yakiniku et mayonnaise japonaise
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Choregivegan, vegetarian
13.50
Choregi Salad — Laitue, concombre et algues croustillantes
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de Daikon
13.50
Daikon Salad — avec katsuobushi et shiso
estimation≈ 90 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Soupes et Nouilles
Soupe Misovegan, vegetarian
5.50
Miso Soup
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Soupe Kalbi
18.00
Kalbi Soup — soupe riche avec œuf et wagyu kalbi
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Soupe d'algues à l'œufvegetarian
8.50
Seaweed Soup with egg
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Ramen Épicé
25.00
Spicy Ramen — notre ramen original, avec un supplément d'épices
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 73
Wagyu Tonkotsu Ramen
24.00
ramen au bouillon de wagyu et de porc
estimation≈ 920 kcal90 g de glucideséquilibré 70
Wagyu Gyokai Tonkotsu Tsukemen
24.00
nouilles ramen servies avec un bouillon de trempage riche
estimation≈ 950 kcal100 g de glucideséquilibré 69
Spécialités Saisonnières
Reimen (Ramen Froid)
24.00
Reimen (Cold Ramen) — nouilles ramen refroidies dans un bouillon rafraîchissant style coréen, avec Wagyu A5 saisi et légumes de saison
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Plats de Riz
Riz japonais à la vapeurvegan, vegetarian
4.00
Japanese Steamed Rice
estimation≈ 210 kcal45 g de glucides
Gukbap
22.00
riz et soupe avec wagyu, légumes et œuf
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 79
Riz Curry Wagyu
20.00
Wagyu Curry Rice
estimation≈ 820 kcal95 g de glucideséquilibré 66
Riz à l'ail Wagyu en pot de pierre
24.00
Stone Pot Wagyu Garlic Rice
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Riz Curry au fromage Wagyu en pot de pierre
24.00
Stone Pot Wagyu Cheese Curry Rice
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
Stone Pot Nikomi Chahan
22.00
riz avec wagyu braisé, kimchi et œuf
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 79
Stone Pot Bibimbapvegetarian
22.00
avec une couche croustillante de riz grillé
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 84
Yakiniku (pour le grill)
Chateaubriand
62.00
Wagyu Grade A5
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ribeye “Ichimai-giri”
62.00
Ribeye “Ichimai-giri” ( 120g / 2slices ) — Wagyu Grade A5 (120g / 2 tranches)
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ribeye
58.00
Wagyu Grade A5
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sirloin
58.00
Wagyu Grade A5
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Picanha
48.00
Wagyu Grade A5
estimation≈ 540 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Chuck Short Rib
42.00
Wagyu Grade A5
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rump
38.00
Wagyu Grade A5
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu Cut of the day
38.00
Wagyu Grade A5
estimation≈ 530 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu Mariné “Karubi”
38.00
Wagyu Marinated “Karubi” — Wagyu Grade A5
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
“Kanata’s Omakase”
148.00
“Kanata’s Omakase” (300 g) — Plateau Wagyu A5 (300 g)
estimation≈ 1600 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Langue de bœuf Premium au Konbu
18.00
Premium Beef Tongue with Konbu — Langue de bœuf
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Langue de bœuf Premium
17.00
Premium Beef Tongue — Langue de bœuf
estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Langue tranchée finement aux oignons verts
17.00
Thin Sliced Tongue with Spring Onions — Langue de bœuf
estimation≈ 310 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Combinaison de langue de bœuf
22.00
Beef Tongue Combination — Langue de bœuf
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Harami (Onglet de bœuf)
24.00
Harami (Beef Skirt) — Black Angus espagnol
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Kalbi (Short Rib désossé)
24.00
Kalbi (Boneless Short Rib) — Black Angus espagnol
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Kalbi mariné Diamond Cut
24.00
Diamond Cut Marinated Kalbi — Black Angus espagnol
estimation≈ 510 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Porc Iberico
14.00
Iberico Pork — Porc Iberico et poulet
estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Porc Iberico mariné
16.00
Marinated Iberico Pork — Porc Iberico et poulet
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Haut de cuisse de poulet
12.00
Chicken Thigh — Porc Iberico et poulet
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Poulet Style Matsusaka
14.00
Matsusaka Style Chicken — Porc Iberico et poulet
estimation≈ 340 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes Tigres Noires (2 pcs)
16.00
Black Tiger Prawns (2 pcs) — Fruits de mer à griller
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Calmar
16.00
Squid — Fruits de mer à griller
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Noix de Saint-Jacques (2 pcs)
14.00
Scallops (2 pcs) — Fruits de mer à griller (préparés en cuisine)
estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Légumes Mixtevegetarian
12.00
Mixed Vegetables — Légumes à griller (Maïs doux / Pleurote / Shiitake)
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poivrons Padrón / Ail Grillévegetarian
5.50
Padrón Peppers / Grilled Garlic — Légumes à griller
estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Laitue au misovegan
4.50
Lettuce with miso for wrapping meat — Pour envelopper la viande
estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Jaune d'œuf pasteurisévegetarian
1.50
Pasteurized Egg Yolk
estimation≈ 55 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Oignon Printanier Assaisonnévegan
1.00
Seasoned Spring Onion
estimation≈ 40 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Abats du jour
14.00
Offal of the day — Abats
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Douceurs et Desserts
Cheesecake Yuzu
8.00
Yuzu Cheesecake with Vanilla Ice Cream — Avec glace à la vanille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Tarte Nama Choco
8.00
Nama Choco Tart with Vanilla Ice Cream — Avec glace à la vanille
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideslourd 25
Taiyaki
6.50
Taiyaki with Matcha Ice Cream — Avec glace au matcha
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Matcha Affogato
6.50
Glace au matcha avec espresso
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Glace
4.50
Ice Cream ( Vanilla, Matcha or Black Sesame ) — Vanille, Matcha ou Sésame Noir
estimation≈ 180 kcal20 g de glucideslourd 42
Yakiniku
“Karubi” Mariné
32.00
Marinated “Karubi” — Assortiment de coupes de côtes
estimation≈ 800 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Premium “Gyutan”
22.00
Langue de bœuf Holstein hollandaise
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
A5 Wagyu Ribeye “Yaki Suki” Donburi
34.00
Avec jaune d'œuf sous vide
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Yakiniku Tasting Set (250 g)
148.00
Chateaubriand, Sirloin, Ribeye, Picanha et Chuck Short Rib (ou Chuck Flap)
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Plateau Wagyu Assorti
78.00
Assorted Wagyu Platter — Variété de coupes choisies par le chef
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Cette carte est-elle toujours correcte ?
66veggie
scoreestimation
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Grill japonais avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le bibimbap en pot de pierre et les légumes grillés. Il y a de nombreuses entrées veganes, dont le tofu frit et l'edamame. Le reste de la carte se concentre sur le bœuf Wagyu.
22 plats végétariens et 14 végans sur 80
83dia
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Grillade Japonaise Faible en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options de viande au grill sans glucides. L'accent est mis sur le Wagyu A5 et divers accompagnements.
57 adaptés au diabète · 80 plats
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Pratique
- Adresse
- Buitenveldertselaan 158A, 1081 AB Amsterdam
- Horaires
- lun—mar—mer—jeu—ven—sam12:00–15:30, 17:00–21:00dim12:00–15:30, 17:00–21:00Lunch: last seating at 14:30 (Saturdays and Sundays only). Dinner: last seating 21:00. Hours may vary
- Contact
- +31207372817 info@wagyukanata.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wagyukanata.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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